IMMOtipp Herbst 2013

Interview mit Mia Baumann von der «Baumann AG Der Küchenmacher» in St.Gallen
Technische Innovationen nehmen ständig zu
Die Bedeutung der Küche ist seit einem Jahrzehnt stetig gestiegen, schliesslich sind essen und kochen Teil des Lifestyles geworden. Während
früher nur die Funktionalität zählte, ist die Küche heute ein Raum des Wohlbefindens - entsprechend sind die Anforderungen und Wünsche
gewachsen.
Küche aus der eigenen Designlinie von der «Baumann AG Der Küchenmacher» mit runden Ecken und einem besonderen Beleuchtungskonzept.
Mia Baumann, welches sind die aktuellen
Trends im Küchenbau?
Da wir alles individuell gestalten und somit jede
Küche ein Einzelstück darstellt, ist es gar
nicht so einfach die Trends zu bestimmen. Sehr
gefragt ist eine Kombination aus warmen Materialien
und Edelstahl. Die ganz schlichten Küchen
werden weniger nachgefragt, man versucht
mit Materialdetails Wärme zu schaffen.
Gerade im Fronten- und im Abdeckungsbereich
hat man heute viel mehr Auswahlmöglichkeiten,
nicht nur bezüglich Farben, sondern
auch in der Oberflächenbeschaffenheit.
Die Produktionsverfahren haben sich enorm
entwickelt, so dass es viel grössere Möglichkeiten
für eine Individualisierung gibt. So hat
man beispielsweise die Möglichkeit, dünne
Steinplatten als Abdeckungsform zu verwenden
oder gar ganze monolithe Blöcke, wodurch
eigentliche Inseln entstehen. Oder man
kann Beton aufspritzen, der allerdings nicht porös
ist, wie man das sonst von diesem Material
kennt, sondern für eine strapazierfähige
Front sorgt.
Was ist sonst noch besonders gefragt?
Allgemein lässt sich feststellen, dass viel mehr
eingebaut wird als früher. Vieles wird versteckt,
beispielsweise mit Schiebe- und Drehtüren.
So verwenden wir seit zwei Jahren einen
integrierten Dampfabzug, bei dem der Abzug
in die Arbeitsfläche eingebaut ist. Das System
funktioniert bestens, die Kunden sind ausnahmslos
zufrieden. Nun kommen die Wasserhähne,
die direkt kochendes Wasser liefern,
womit der Wasserkocher verschwindet.
Bezüglich der Steuerung lässt sich ein Trend
Richtung Touchscreen-Bedienung feststellen.
Dadurch gibt es viel weniger Knöpfe. Ausserdem
können die neuen Geräte dank Vorprogrammierung
sehr viel übernehmen. So lässt
sich beispielsweise beim Brotbacken der gewünschte
Bräunungsgrad einstellen oder bei
der Zubereitung eines Bratens eingeben, was
für ein Stück Fleisch man verwendet. Dann
sorgt der Backofen für den Rest.
Wie läuft bei euch der Prozess des Küchenbaus
ab?
Wir sitzen sicher drei bis vier Mal mit den Kunden
zusammen bevor mit dem Bau begonnen
wird. Dabei werden die individuellen Wünsche
berücksichtigt, die Familiensituation, wie
gekocht wird usw. Wir messen beispielsweise
unsere Kunden (vom Boden bis zum Ellbogen),
damit die Arbeitsflächen die optimale Höhe
haben. Es ist ein längerer Prozess bis die Küche
steht, aber dafür hat man nachher ein langlebiges
Produkt. Rechtzeitig zu unseren Jubiläen
(60 Jahre Firmengeschichte, 10 Jahre am
aktuellen Standort) haben wir nun eine eigene
Designlinie entwickelt. Diese verfügt über abgerundete
Ecken. Das schwungvolle, aber
trotzdem schnörkellose Design dürfte bald wieder
sehr gefragt sein, während das geradlinige,
puristische etwas zurückgehen könnte.
Wie verfolgt ihr die Trends, damit ihr auch
immer auf der Höhe seit?
Mein Mann hat Möbel-, ich Industriedesign
studiert, von daher besteht natürlich bereits
ein sehr hohes Interesse an solchen Themen.
Dazu besuchen wir die grossen Messen in Europa,
sei es in Mailand oder in Köln. Und natürlich
verfolgt man die Fachliteratur, Architekturmagazine
und Ähnliches. So bleiben wir
immer am Ball, was die Entwicklung angeht.
Auch aus sich häufenden Kundenwünschen
lassen sich manchmal Entwicklungen ablesen.
Die Kundschaft informiert sich heute im
Vorfeldvielbesseralsfrüher,damussmanselbst
immer dran bleiben.
Steigt generell die Bedeutung der Küche?
Ja, diese steigt seit zehn Jahren ständig. Essen
und Kochen wurde zum Lifestyle, so dass
die Küchenelemente gleich sorgfältig ausgesucht
werden wie ein Sofa für die Wohnstube.
Als Küchenbauer ist die Aufgabe eindeutig anspruchsvoller
geworden. Man muss ein Gesamtkonzept
präsentieren können und die
richtigen Ideen haben. Ausserdem wird heute
auch der Beleuchtung in der Küche eine immer
grössere Bedeutung zugemessen und die
technischen Innovationen nehmen ständig zu.
Ihre Firma verfügt über eine eigene Schreinerei.
Welche Vorteile bringt das mit sich?
Gerade bei einem Umbau kann man nicht auf
Standards zurückgreifen. Dann hat man oft den
grösseren Aufwand als bei einem Neubau einer
Küche. Denn die neue muss dann zur alten
Infrastruktur passen. In solchen Situationen
ist es ein grosser Vorteil, dass wir in der eigenen
Schreinerei Anpassungen vornehmen
können. Dazu können wir dank Eigenkreationen
in der Schreinerei leichter für eine Einheitlichkeit
in der Küche sorgen.