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94 Gutes Beispiel
Erfolgreicher handeln 95
„Kann man Kollegen nur empfehlen“
Tabakwaren sind für Sascha Dalinger nur ein Sortiment
unter vielen. Aber: „35 Prozent der Konsumenten sind
Raucher und in allen Einkommensschichten zu finden.“
Grund genug für ihn, Cigaretten und OTP mit einem
innovativen Modell mustergültig zu präsentieren.
Eine Erfolgsgeschichte.
15 Jahre hat Familie Dalinger auf diesen Standort gewartet.
35 Jahre lang hat sie in der Nähe ihr Stammgeschäft
auf 270 Quadratmetern betrieben. Im November 2009
war es dann soweit: Im Neubau mit eigener Tiefgarage
eröffnete unter dem Edeka-Logo das neue „Dalinger
Frischecenter“ mit 2.900 Quadratmetern Verkaufsfläche
– und ist seitdem nicht nur das Flaggschiff unter den
anderen Dalinger-Filialen, sondern in ganz Seevetal.
Die Kompetenz-Abteilungen setzen jeweils eigene,
besondere Akzente. In der Vorkassenzone ist der vermietete
Blumenshop mit seinen gekonnten Arrangements
bereits eine erste Attraktion. Weiter geht es in der
üppigen Obst- und Gemüse-Abteilung, deren Salatbar
mit großer Auswahl beim Kunden zusätzliche Punkte
sammelt. Ebenso wie die „Heiße Theke“ in der langen
Bedienungstheke, die mit ihren frischen Gerichten
sehr gut angenommen wird. Das Team aus vier eigenen
Kunden binden: Tabakwaren als Kundenbindungsinstrument erkannt,
Umsatz verdoppelt.
Metzgern, darunter drei Meister, und Fachverkäuferinnen
steht für Erfahrung und Vertrauen. Und natürlich,
hier an der Waterkant: Frischfisch vom Feinsten in
Bedienung gehört einfach dazu.
„ Als Vollsortimenter muss ich Kompetenz
in allen Sortimenten zeigen.“
Der Markt vermittelt einen durchweg modernen,
frischen Eindruck. Und doch plant Inhaber Sascha
Dalinger ein Facelift in verschiedenen Abteilungen.
Beim Wein etwa sieht er großes Potenzial, mit noch
mehr Auswahl und neuem, edlen Ambiente. Die Liebe
zum Detail ist in vielen Bereichen erkennbar. So zum
Beispiel in der Lösung, die er für einen noch besseren
Verkauf von Tabakwaren gefunden hat. Weil dieses
Sortiment pflege- und beratungsintensiv ist, so seine
Überlegung, eigne sich für den professionellen Verkauf
am besten ein Tabakshop. Von Automaten hält Dalinger
gar nichts: „Umsatzverhinderer.“ Seine neue Lösung:
Direkt neben dem ersten Kassenplatz hat er die Kundeninfo-Theke
mit integriertem Tabakshop eingerichtet.
Die Kassiererin bedient den Shop mit. „Unsere Intention
dabei war, dass sich der Kunde den Weg zum Tabakfachgeschäft
sparen soll“, erläutert Dalinger. „Dieses Modell
kann ich jedem Kollegen nur empfehlen. Keine zusätzlichen
Personalkosten, eine kleine, geschlossene Fläche.“
Das OTP-Sortiment wird, wie üblich, zusätzlich vor der
Kasse in SB geführt, auf sechs laufenden Regalmetern.
Trotz der relativ großzügigen Fläche verkauft sich die
Ware hier „wie geschnitten Brot“ und muss zweimal
Convenience ist gefragt: Perfekte Frische und Salatbar für den
schnellen Hunger.
pro Woche vom WTS-Mitarbeiter nachgeräumt werden.
Gegenüber dem Vorjahr hat sich der Umsatz 2011 mehr
als verdoppelt, und der Ertrag ist nach Worten von
Sascha Dalinger ebenfalls entsprechend gestiegen.
Zum WTS-Service sieht er keine Alternative.
„ Gerade am Wochenende sind Tabakwaren
ein absolutes Kundenbindungsinstrument.“
35 Prozent aller Konsumenten seien nun einmal Raucher
und außerdem in allen Einkommensschichten zu finden.
„Deshalb“, so Dalinger, der selbst überzeugter Nichtraucher
ist, „haben Tabakwaren einen hohen Stellenwert.“
Gerade am Wochenende seien sie ein absolutes Kundenbindungsinstrument.
„Ich versuche, ein Generalist zu
sein“, fasst der Edeka-Kaufmann sein Credo zusammen.
Handel ist Wandel: Die Modernisierung der – gut gehenden – Weinabteilung
ist beschlossene Sache.
„Das heißt für mich, Kompetenz in allen Sortimenten zu
zeigen. Also nicht nur Spezialist beim Wein und dafür
die TK-Ware oder OTP vernachlässigen.“
STÄRKEN IM WETTBEWERB:
• Vollsortimente Food und Nonfood
• große Frische-Auswahl
• Käse, Fleisch und Wurst, Fisch in Bedienung
• starke Nonfood-Abteilungen
• kundenorientierte Mitarbeiter
• moderner, heller Ladenbau
Mit Meisterqualität überzeugen: Eigene Metzermeister und freundliche
Fachverkäuferinnen stehen für Qualität und Vertrauen.