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GEBURTSTAG
STERNZEICHEN
EIGENSCHAFTEN
BERUF
10.08.1962
Löwe
selbstbewusst, willenstark, kämpferisch
MOWA - Modewaren & Tracht
Tina Mutschlechner
Ganslbraten
“Geht nicht,
Gibt es nicht!”
ZUBEREITUNG
Eventuelle Federreste entfernen (abbrennen). Die
Gans innen und außen gut abwaschen (tiefgekühlte
Gänse schon am Vortag im Kühlschrank
auftauen), nötigenfalls Innereien, Luftröhre und
Speiseröhre entfernen und die Flügel bis auf die
Keulen abschneiden (verbrennen sonst).
Überschüssiges Fett im Innenbereich entfernen.
Die gesamte Gans - innen und aussen - gut mit
Salz einreiben. Den Beifuß in den Innenbereich
streuen. Den Backofen auf 220°C (= Gas Stufe 4)
vorheizen. Die Bratenpfanne mit 3 - 4 EL Wasser
befeuchten, die Gans mit der Bauchseite nach unten
reinlegen und ins Rohr schieben. Mehrmals mit
dem austretenden Saft beträufeln. Nach etwa 90
Minuten den Gänsebraten wenden und nochmals
ca. 60 - 90 Minuten weiterbraten und wieder
mehrmals mit dem austretenden Saft beträufeln.
Am Schluß die Gans wieder auf den Bauch
legen, den Rücken mit Bier (oder kaltem Wasser)
bestreichen und einige Minuten bei etwas höherer
Temperatur weiterbraten (so wird die Haut geschmackvoller
und schön knusprig).
Am besten mit Semmelknödel und Rotkraut
servieren.
Die Wirtschaft...
... bringt neue Arbeitsplätze,
... sichert bestehende Arbeitsplätze,
... schafft neue Lehrstellen,
... fördert die Jugend,
... unterstützt Vereine,
... sponsert Veranstaltungen,
... unterstützt soziale Projekte,
... sorgt für den Wohlstand der Kundler Gemeinde,
damit es der Bevölkerung gut geht...
Die Wirtschaft fordert nicht - sondern die Wirtschaft fördert
ZUTATEN (für 6 Portionen)
1 bratfertige Gans (ca. 3 kg)
Salz
getrockneter Beifuß
etwas Bier zum Bestreichen
Daher stimmen Sie am 14. März 2010 für:
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