gute zutaten richtige rezepte perfekte lösungen - Wirtschaft.kundl.at
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GEBURTSTAG<br />
23.08.1960<br />
GEBURTSTAG<br />
31.10.1953<br />
STERNZEICHEN<br />
Löwe<br />
STERNZEICHEN<br />
Skorpion<br />
EIGENSCHAFTEN<br />
fleissig, ehrgeizig<br />
EIGENSCHAFTEN<br />
zielstrebig, gewissenhaft, ehrgeizig<br />
BERUF<br />
Zimmermeister<br />
BERUF<br />
Maschinenschlossermeister<br />
Dipl.-Ing. Hannes Höck<br />
Linzer Torte<br />
“Gib jedem Tag die Chance<br />
der schönste zu werden.”<br />
“Gute und harmonische<br />
Zusammenarbeit in<br />
Beruf und Gemeinde”.<br />
Markus Dalnodar<br />
Forelle mit Mandeln<br />
ZUBEREITUNG<br />
ZUBEREITUNG<br />
Auf dem Brett einen Mürbteig zubereiten, eventuell<br />
1 Eßlöffel Weißwein beigeben, 1 Stunde kühl<br />
rasten lassen.<br />
Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer<br />
Tortenform ausrollen, eine daumendicke Rolle als<br />
Rand rundherum legen, mit einem Kochlöffelstiel<br />
in Abständen von 1 cm den Teig an den Rand<br />
drücken. Den Boden mit Marmelade bestreichen,<br />
Aus dem restlichen Teig Rollen formen und ein<br />
schräges Gitter auf die Torte legen.<br />
Rand und Gitter mit Ei bestreichen, mit gehobelten<br />
Mandeln bestreuen, bei 180 Grad ca. 1 Stunde<br />
goldbraun backen.<br />
ZUTATEN<br />
Die Forellen ausnehmen und waschen oder<br />
auftauen. Die Milch mit dem Salz verquirlen, die<br />
Fische hineinlegen und kurz darin durchziehen<br />
lassen. Dann herausnehmen und in dem Mehl<br />
wenden. In einer Pfanne 75 g Butter schmelzen.<br />
Die Forellen darin auf beiden Seiten in 4-6 Minuten<br />
bei mittlerer Hitze braun br<strong>at</strong>en. Auf<br />
einer vorgewärmten Pl<strong>at</strong>te warm stellen.<br />
Die Mandeln kleinschneiden oder hobeln. Die<br />
restliche Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen.<br />
Die Mandelscheibchen darin goldbraun rösten<br />
und über die Forellen verteilen. Alles mit den<br />
Tom<strong>at</strong>en- und Zitronenschnitzen und der<br />
Petersilie garnieren.<br />
140 g gl<strong>at</strong>tes Mehl<br />
140 g Butter<br />
140 g Staubzucker<br />
140 g Mandeln gerieben<br />
2 Eier<br />
Zitronenschale<br />
Nelkenpulver<br />
Zimtpulver<br />
Prise Salz<br />
250 g Ribiselkonfi türe<br />
1 Ei zum Bestreichen<br />
30 g Mandeln, geschält, gehobelt<br />
ZUTATEN (für 4 Portionen)<br />
4 Forellen (eventuell aus der Tiefkühltruhe)<br />
1/8 l Milch<br />
1 gestrichener TL Salz<br />
3 gestrichene EL Mehl<br />
100 g Butter<br />
30 g geschälte Mandeln oder<br />
Mandelscheibchen (fertig zu kaufen)<br />
einige Tom<strong>at</strong>en- und Zitronenschnitze<br />
1 Bund Petersilie<br />
8 Dipl.-Ing. Hannes Höck | Linzer Torte<br />
Markus Dalnodar | Forelle mit Mandeln 9
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