Tip 4 2013

Advent
Winterzeit
Tee-Zeit
Nelken, Zimt und Muskatnuss verdoppeln wärmenden Teegenuss.
Und was den Yogimeistern nützt, auch uns vor großer Kälte schützt.
Weltladen Hollabrunn
Sparkassegasse 21
Tel. 02952 209 11
Öffnungszeiten im Advent:
Mo – Do 9:00 – 12:30, 15:00 – 18:00 Uhr
Fr 9:00 – 18:00, Sa 9:00 – 17:00 Uhr
Gewürzteemischungen haben in
den ayurvedischen indischen
und nepalesischen Kulturen
schon eine lange Tradition, sind bei uns
als „Yogi- oder Jogi-Tee“ noch nicht sehr
lange bekannt und werden immer beliebter.
Angeblich wurden sie ursprünglich
von Meistern nach den Yoga-Übungen
eingenommen. In ihrer Grundzusammensetzung
bestehen sie aus Zimt,
Kardamom, Ingwer, Nelken und Pfeffer.
Nach Geschmack und erwünschter Wirkung
können sie um vielerlei Gewürze
erweitert werden. Bei der klassischen
Zubereitung – etwa ein Esslöffel der
Gewürzmischung in einem Liter Wasser
ca. 10 Minuten gekocht – entfalten sich
bereits während der Zubereitung betörende
aromatische Düfte, wie wir sie mit
Advent und Weihnachten verbinden.
Der abgeseihte Tee kann heiß oder kalt
genossen werden, mit Milch und auch
gesüßt.
Wirklich guten Geschmack und feines
Aroma garantieren Gewürztees aus biologischem
Anbau, wie der „Jogi-Tee“ aus
Nepal, der nach einem alten ayurvedischen
Rezept in einem Familienunternehmen
hergestellt und im Weltladen
Hollabrunn angeboten wird.
Aus einem anderen Kontinent, und zwar
aus den Winterregengebieten der Cedarberge
nördlich von Kapstadt in Südafrika,
kommt der Rotbusch- oder Rooibos-
Tee. Die fermentierten Zweigspitzen einer
nur dort vorkommenden Ginsterart
ergeben einen kupferroten aromatischen
Aufguss. Dieser Tee ist koffeinfrei
und arm an Gerbstoffen, was ihn vom
Schwarztee unterscheidet.
Er ist daher auch für
Kinder und Schwangere
gut geeignet.
Dank Fair Trade gibt
es heute Kooperativen
von schwarzen Farmern,
die hoch qualitativen
Rotbuschtee im
biologischen Anbau kultivieren, fermentieren,
aufbereiten und verpacken.
Dieser Rotbuschtee ist auch hervorragend
zum Mischen mit Gewürzen und
Kräutern geeignet. Es werden zwar viele
fertige Mischungen mit Gewürzen wie
Zimt und Ingwer, Orangenschalen, Zitronengras
oder Minzen angeboten, aber
warum nicht selbst experimentieren?
Der Kreativität sind hier kaum Grenzen
gesetzt. Im Weltladen Hollabrunn steht
eine große Auswahl an hochwertigen
Tees und Gewürzen bereit.
Ja, und auch unser „Advent-Nationalgetränk“,
der Punsch, bekommt mit Rotbuschtee
eine besondere Note. Sei es als
Kinderpunsch mit Merida-Orangensaft
und/oder mit Mangosaft oder als Weltladenpunsch
mit Merida Orangensaft
und/oder Mangosaft und echtem Kuba-
Rum. Ein fairer Genuss.
n
EZA Fairer Handel
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