Der Katalog zum Download - Gustav Ehlert GmbH & Co. KG

Die IFS-Zertifizierung bestätigt Ehlert
die Einhaltung des europäischen
Standards beim Qualitätsmanagement,
bei den Hygienestandards, der
Rückverfolgbarkeit und Produktsicherheit.
PROFI-GEWÜRZE
Ehlert BIO-Gewürze stammen aus
kontrolliert ökologischem Landbau
und entsprechen den EU-Kriterien
zur Nutzung des Bio-Siegels.
* Im Anfang war das Gewürz – dieser Satz stammt nicht aus
der Feder eines Werbetexters, sondern steht in der biographie
romancée des portugiesischen Seefahrers und Entdeckers
Ferdinand Magellan von Stefan Zweig.
Auf der Suche nach den sagenhaften Gewürzinseln und dem
damit verbundenen Reichtum, umrundete die Schiffsflotte des
Ferdinand Magellan in den Jahren 1519 bis 1522 als Erste die
Erde. Magellan selbst überlebte die Fahrt nicht.
Von seinen fünf Schiffen fand nur ein einziges wieder zurück
in den Heimathafen. Dieses allerdings war so reichhaltig mit
Gewürzen und anderen Handelsgütern beladen, dass es bei
weitem die Kosten der Fahrt wettmachte.
Kein anderes Lebensmittel hat den Lauf der Geschichte so
geprägt wie das Gewürz. Die Lebensbeschreibungen von
Seefahrern und Gewürzhändlern sind im wahrsten Sinne
des Wortes „gepfeffert“.
Auch wenn der Anteil an Gewürzen in unserer täglichen
Nahrung heute relativ gering ist, so sind sie in ihrer Vielfalt
an Reingewürzen, Mischungen und Zubereitungen kulinarisch
wie ernährungsphysiologisch doch von größter Bedeutung.
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