Der Katalog zum Download - Gustav Ehlert GmbH & Co. KG

Gewürze und Kräuter von Anis bis Kurkuma
Chili
Chili gehört zur Familie der Nachtschattengewächse
ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammend, wird die Pflanze heute fast überall kultiviert
als Gewürz werden sowohl die frischen als auch die getrockneten Früchte, ganz, geschroten oder
gemahlen verwendet
Aroma:
je nach Sorte feurig bis würzig scharf
Verwendung: scharf und deftig schmeckende Gerichte, Fisch, Chilisaucen, Curry,
Gewürzgurken, Gulasch, Hackbraten, Gemüse, Bohnen
Chilischoten, ganz, 1 - 3 cm lang
Gebinde
Beutel 1 kg
Art.-Nr. 303230
Chili, geschroten, 3 - 5 mm
Gebinde Beutel 1 kg Beutel 5 kg Sack 25 kg
Art.-Nr. 35464 35463 35511
Chilipulver rot, fein gemahlen (Cayennepfeffer)
Gebinde Beutel 1 kg Sack 25 kg
Art.-Nr. 132301 1323
Chili und Chilipulver sind in der asiatischen Küche, besonders
in thailändischen Gerichten, sehr beliebt.
Sie geben der lateinamerikanischen, mexikanischen,
karibischen sowie der Südstaaten-Küche die richtige Schärfe.
Cumin (Kreuzkümmel)
Cumin (Kreuzkümmel) gehört zur Familie der Doldenblütler
Hauptproduktionsländer der Pflanze sind die nordafrikanischen Staaten, der mittlere Osten und
Indien sowie Mexiko
als Gewürz wird der getrocknete Samen, ganz oder gemahlen verwendet
Aroma:
angenehm frischer, scharf aromatischer Geschmack,
ganz entfernt an Kümmel erinnernd
Verwendung: scharf gewürzte Speisen, zum Einlegen von Kohl, Suppen, Salate, Liköre, Käse,
Pickles, Gewürzmischungen (Curry-Pulver)
Cumin, kalt vermahlen
Gebinde Beutel 1 kg Eimer 10 kg Sack 25 kg
Art.-Nr. 301321 32110 321
Gewürze und Kräuter von Anis bis Kurkuma 09