3 PAULY Rezepte für glutenfreien Genuss - süß & herzhaft
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Herzhaftes<br />
12<br />
Brot<br />
Hefeteig<br />
Zutaten<br />
Mehl<br />
Butter<br />
Salz<br />
Backpulver<br />
Zucker<br />
Milch<br />
Helle<br />
Mehlmischung<br />
300 g + 100 g<br />
40 g<br />
1 Msp.<br />
1/2 TL<br />
40 g<br />
250 ml<br />
Ei 1<br />
Frischhefe<br />
1/2 Würfel<br />
ZUBEREITUNG:<br />
Die Hefe mit einem TL Zucker flüssig rühren. 300 g des Mehls, den restlichen Zucker und<br />
Salz in einer Rührschüssel vermengen. Hefe dazu geben. Das restliche Mehl mit dem Backpulver<br />
zur Seite stellen.<br />
Butter schmelzen und mit Milch auffüllen. Die handwarme Flüssigkeit und das Ei mit dem<br />
Mehlgemisch zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig<br />
30 Minuten ruhen lassen.<br />
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech oder eine Kuchenform mit Backpapier<br />
auslegen.<br />
Den Teig nach der Ruhezeit mit der restlichen Mehl-Backpulver-Mischung verkneten<br />
und auf dem Backblech oder in der Kuchenform verteilen. Nach<br />
Belieben belegen. Der Teig eignet sich gut <strong>für</strong> Obstkuchen.<br />
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren<br />
Schiene ca. 30 Minuten goldgelb<br />
backen.
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