3 PAULY Rezepte für glutenfreien Genuss - süß & herzhaft
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Glühweinecken<br />
Zutaten:<br />
Für den Teig:<br />
250 g Butter oder Margarine<br />
250 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
4 Eier<br />
250 g 3 <strong>PAULY</strong> Helle Mehlmischung<br />
1 Pck. Backpulver<br />
125 ml<br />
(1/8 l) Glühwein<br />
100 g geriebene Zartbitterschokolade<br />
Für die Glasur:<br />
200 g gesiebter Puderzucker<br />
3-4 EL Glühwein<br />
Zum Bestreuen:<br />
100 g gehackte Mandeln<br />
Weihnachten<br />
Brot<br />
ZUBEREITUNG:<br />
Fett schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben und vermengen. Die Eier nach und nach unterrühren<br />
(jedes Ei ca. ½ Minute).<br />
Mehl mit Backpulver vermischen, portionsweise abwechselnd mit dem Glühwein auf mittlerer Stufe unterheben.<br />
Zuletzt die Schokolade zugeben.<br />
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen. Im<br />
Backofen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.<br />
In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und auf einem Teller erkalten lassen.<br />
Das Gebäck nach dem Backen noch warm vom Rand lösen, mit dem Backpapier vom Blech auf einen Kuchenrost<br />
ziehen. Für die Glasur Puderzucker mit Glühwein verrühren. Das noch warme Gebäck mit der Glasur bestreichen und<br />
mit den Mandeln bestreuen. Fest werden lassen.<br />
Das Gebäck mit einem scharfen Messer in Dreiecke schneiden.<br />
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