Ausgabe 4/13 (pdf) - Cyty-Braunschweig

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Braunschweiger Journal 14 Ausgabe 4/2013 – Anzeige – Gute Unterhaltung Macht sich da der demographische Wandel in der Unter-haltungsliteratur bemerkbar? Nach dem Megaerfolg "Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand" gibt es einen weiteren "Senioren-Roman", der mit einem ähnlich hohen Spaßfaktor aufwarten kann. Catharina Ingelman- Sundberg erzählt in ihrem Buch "Wir fangen gerade erst an" die Geschichte einer fünf-köpfigen Rentner-Gang, die mit den Zuständen in ihrem Wohnheim überhaupt nicht zufrieden ist und ein Verbrechen plant, um ins Gefängnis wandern zu können, denn im Knast - schließlich weiß man das aus den Medien! - ist es allemal besser als im Altenheim. Was aus diesem verwegenen Vorhaben wird, liest sich mit größten Vergnügen. Die Ex-PR-Beraterin Agatha Raisin hat von London die Nase voll und zieht sich auf das idyllische Land zurück. Die Dörfler dort sind allerdings etwas eigen und für die Dame aus der Großstadt ziemlich gewöhnungsbedürftig. Um ihre Integration voranzutreiben, nimmt sie an einem Backwettbewerb teil, wo sie sich mangels Backkünsten einer Schummelei bedient. Dumm nur, dass gerade "ihr" Wettbewerbsbei-trag den altgedienten Preisrichter dahinrafft. "Agatha Raisin und der tote Richter" von M.C. Beaton ist der Auftakt einer Serie englischer Landhaus-Krimis, die sehr gelungen, very british und ausgesprochen gut zu lesen sind. Das Jesus-Wort "Ihr seid das Salz der Erde..." dokumentiert die Bedeutung, die Salz zu allen Zeiten für die Menschheit hat. Besonders im Mittelalter war Salz ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. Lüneburg und Schwäbisch-Hall (um nur zwei Beispiele zu nennen) machte es zu reichen Städten. Daniel Wolfs Buch "Das Salz der Erde" spielt vor diesem Hintergrud in einer fiktiver Stadt in Oberlothringen im Jahre 1187, wo ein Kaufmann versucht, gegen den Widerstand von Adel und Klerus frühdemokratische Veränderungen herbeizuführen. Spannend von der ersten bis zur letzten Seite hat das Buch alle Zutaten eines gut geschriebenen historischen Romans: große Liebe, finstere Gesellen, schurkische Adlige und viel Atmosphäre. Dies sind nur drei Beispiele dafür, was Ihnen der Buchhandel an guter Unterhaltung bieten kann. Für jeden ist etwas dabei, da sind wir uns sicher, denn da kennen wir uns aus. Lassen Sie sich beraten von den Buchhändlern bei Kleine Burg 10 • 38100 Braunschweig Mo-Sa 9.30 bis 20.00 Uhr Tel. 0531/45303 • Fax 0531 / 43784 info@pfankuch-buch.de www.pfankuch.de Der süße Brei Von Fritz Opitz Ein süßer Brei, beispielsweise Grießbrei, ist zweifellos eine wohlschmeckende Speise, durch allseitig angemessene Zutaten der Inbegriff kulinarischer Harmonie. Ist weder zu süß noch zu sauer, ganz zu schweigen von bitter oder scharf. Er ist bekömmlich für jedermann und verursacht keinerlei Blähungen. Aber täglich Brei? Das gibt's doch nicht! Gibt's doch! Wirft man einen Blick auf die Speisekarten unserer Restaurants, findet man überall den Hinweis auf harmonisch aufeinander abgestimmte Zutaten und Gewürze. Bloß nichts Vorschmeckendes: Fisch soll nicht nach Fisch schmecken, Hammel nicht nach Hammel, Wild nicht nach Wild. Es lebe die haute cuisine, die uns aller Eigenständigkeit beraubt hat. Überall der lächerliche Toast Hawaii oder eine Phantasie- Pizza, ein Hauch schlechten Curry-Pulvers desillusioniert Liebhaber indischer Küche, und die hohe Kunst der Sushi- Bereitung ist zur Industrieproduktion mit Allerweltsgeschmack verkommen. Deutsche Küche - Fehlanzeige! Möchte man einmal etwas kräftiges, deftiges, originelles Einheimisches essen, ist man aufgeschmissen. Schlachtplatten oder regional unterschiedliche Aufschnittteller stehen seit langem nicht mehr auf den Speisekarten, und wo wird denn noch ordentlich mit Kümmel, Knoblauch und Schinkenspeck gewürztes Sauerkraut mit Schweinskopf serviert? Das ist inzwischen längst abgelöst durch Wein- oder Sektkraut mit Trüffeln, Hummerschwänzen (als Ersatz Thai-Garnelen) und kalifornische Ananas, wobei der Hinweis "mild" nicht vergessen wird. Dazu kredenzt man -statt eines kernigen Bieres - natürlich Wein: halbtrocken, versteht sich. Wie die Speisekarten so auch unsere politische Landschaft. Zu den geschmacklosen Speisen passen farblose Politiker und inhaltslose Medien, Besonderheiten werden von der geschmacksneutralen Einheitsbrühe "political correctness" getilgt. Keinerlei Blähung darf die Gesellschaft erschüttern, die am Wohlstand leidet und sich einem Leben im süßen Brei unterworfen hat, einem Brei, den Köche zusammenrühren, die von einer globalisierten Wirtschaft eingekauft sind. Auffallend ist das Harmoniebedürfnis der von uns Gewählten, die sich für Erwählte halten. Sie gehen Konflikten aus dem Weg und überlassen Gerichtshöfen oder internationalen Gremien, deren Verantwortlichkeit undurchschaubar ist, Entscheidungen. Hinter Parteiprogrammen steht eine - "erforschte" Meinung statt einer Idee. Ihre Pamphlete unterscheiden sich nur noch in der Wortwahl, einer verbindlichen selbstverständlich. Polemik gilt - Luther sei's geklagt - als unseriöser Populismus. Die Medien werden sich immer ähnlicher: Sie versorgen die Menschen mit halben Informationen, die ihnen das komplizierte Politik- und Wirtschaftsgeschehen vereinfacht erklären und das Nachdenken abnehmen; die andere Hälfte gibt's im Internet. Zeitungen werben mit der Formel "parteiunabhängig" und unterdrücken unbequeme Meinungen, um die Leserschaft, insbesondere Anzeigenkunden, nicht zu verprellen. Die Fernsehprogramme sind nach Quoten ausgerichtet und verbannen anspruchsvolle Sendungen in die Nachtstunden, zur Hauptsendezeit auf allen Kanälen Krimis, Talkshows, Tierfilme, "Volksmusik", Quizsendungen u.a. Und die sind keineswegs bildend und kurzweilig, sondern eher verbildend und langweilig. Die Urteilsfähigkeit versumpft im süßen Brei. Tagaus, tagein die gleiche Pampe.
Braunschweiger Journal 15 Ausgabe 4/2013 Vergessene Berufe Wenn der Milchmann morgens klingelte… Text und Foto: Dorothea Körting … dann ergriffen die Hausfrauen einst einen Krug oder die mit Deckel und Henkel versehene Milchkanne und traten vor die Haustür. Dort stand mehrmals wöchentlich oder täglich ein Händler mit seinem Wagen und schöpfte die gewünschte Menge Vollmilch, Sahne oder Buttermilch aus großen Behältern mit einem Litermaß in die mitgebrachten Gefäße. Es gab Historischer Milchladen in Dresden weder Tetraverpackungen noch gesetzliche Einschränkungen für den Verkauf dieser losen Ware. Der Milchmann transportierte seine Kannen auf einem Handwagen, manchmal auf einem von Pferd, Esel oder Hund gezogenen Fuhrwerk, seltener auf einem motorisierten Fahrzeug. Der Straßenverkauf wurde von den Hausfrauen auch gern zum Plausch mit den Nachbarinnen genutzt. Während des letzten Krieges erschwerten dann Lebensmittelkarten, Militärdienst für Fahrer und Zugtiere sowie Treibstoffrationierung diesen Kundendienst. Nach Kriegsende wurde die Hauslieferung zunächst verschiedentlich wieder aufgenommen, aber nach und nach infolge veränderter Kauf- und Verkaufsgewohnheiten eingestellt. Natürlich gab es auch weibliche Verkäuferinnen. Auf sie ist wohl die Redensart von der "Milchmädchenrechnung" zurückzuführen, denn Taschenrechner waren noch nicht erfunden. Die Händler mussten gute Kopfrechner sein, um den Preis schnell zu ermitteln, dabei kam es dann wohl häufig zu Fehlern - absichtlich oder unabsichtlich. Der bekannteste deutsche "Milchmann" war sicher das Berliner Unternehmen Bolle. Daran erinnert noch heute der Ausspruch: "Ick amüsier mir wie Bolle auf'm Milchwagen."
Seite 1: Der Seniorenrat Braunschweig BRAUNS
Seite 4 und 5: Braunschweiger Journal 2 Ausgabe 4/
Seite 12 und 13: Bestnoten bei der Pflege-Qualitäts
Seite 14 und 15: Braunschweiger Journal 12 Ausgabe 4
Seite 35: U lli- R eisen B raunschweig Faszin

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