Ausgabe 4/13 (pdf) - Cyty-Braunschweig
Ausgabe 4/13 (pdf) - Cyty-Braunschweig
Ausgabe 4/13 (pdf) - Cyty-Braunschweig
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Braunschweig</strong>er Journal 21<br />
<strong>Ausgabe</strong> 4/20<strong>13</strong><br />
Wein von Saale und<br />
Unstrut<br />
Text: Wibke Ihlenburg-Dreessen<br />
Foto: Klaus Ihlenburg<br />
Für uns Bewohner des Nordens<br />
von Westdeutschland<br />
war es etwas Besonderes, nach<br />
der Wende in die nördlichsten<br />
Weinanbaugebiete Deutschlands<br />
in der ehemaligen DDR<br />
zu reisen. Wegen der Nähe zu<br />
Dresden ist der sächsische<br />
Wein aus Meißen, der auf Terrassen<br />
entlang der Elbe<br />
wächst, besonders bekannt.<br />
Noch weiter nördlich wird<br />
der Saale-Unstrut-Wein angebaut:<br />
Im südlichen Teil von Sachsen-Anhalt,<br />
ca. 50 km südwestlich<br />
von Halle, liegt die<br />
Stadt Freyburg, in deren<br />
Umgebung am Südhang über<br />
der Unstrut Wein wächst. Die<br />
Stadt selbst ist sehr attraktiv<br />
für Touristen. Hier ist auch die<br />
Kellerei des Rotkäppchen-<br />
Sektes zu besichtigen. Oberhalb<br />
von Freyburg liegt das<br />
mächtige mittelalterliche<br />
Schloss Neuenburg mit hoch<br />
aufragendem Bergfried. Etwas<br />
weiter südlich, am Rand<br />
von Naumburg, mündet die<br />
Unstrut in die Saale. Kurz vor<br />
der Mündung gibt es einen<br />
Weinberg, aus dessen Felsen<br />
zwölf große Steinreliefs mit<br />
biblischen Motiven herausgearbeitet<br />
wurden: das "Steinerne<br />
Festbuch" von 1722.<br />
Zwischen Naumburg und Jena<br />
kann man südlich der Grenze<br />
zwischen Sachsen-Anhalt und<br />
Weinterassen an der Unstrut bei Freyburg<br />
Thüringen die nebeneinander<br />
liegenden drei Dornburger<br />
Schlösser besuchen, die in<br />
phantastischer Lage am steilen<br />
Südhang hoch über der<br />
Saale liegen. Hierhin ist<br />
Goethe häufiger von Weimar<br />
aus gereist und hat auch den<br />
Wein getrunken, dessen Rebstöcke<br />
in der Nähe der Schlösser<br />
zu finden sind. Sie wachsen<br />
im Thüringer Teil des<br />
Saale-Unstrut-Weinanbaugebietes,<br />
der wegen des milden<br />
Klimas und der abwechslungsreichen<br />
Landschaft auch<br />
als Thüringer Toskana bezeichnet<br />
wird.<br />
Das Land um Saale und<br />
Unstrut ist insgesamt berühmt<br />
für seine Burgen, Schlösser<br />
und Kirchen. Die 60 km lange<br />
Weinstraße Saale-Unstrut und<br />
die Südroute der "Straße der<br />
Romanik" führen hindurch.<br />
Karge Böden, unzuverlässige<br />
Niederschläge (Regenschatten<br />
von Harz und Thüringer Wald)<br />
und insbesondere die nördliche<br />
Lage lassen vor allem früh<br />
reifende Rebsorten wie Müller-Thurgau,<br />
Weißburgunder<br />
und Silvaner gedeihen, die<br />
aber in guten Jahren zu preisgekrönten<br />
trockenen Weinen<br />
ausgebaut werden können.<br />
Der Weinbau hat hier schon<br />
eine über 1000-jährige Geschichte,<br />
aber erst um 1600<br />
wurde der "Weinbau nach<br />
württembergischer Art", also<br />
die Terrassierung der Flusshänge,<br />
eingeführt. Zu dieser<br />
Zeit blühte der Weinanbau,<br />
und die damals erreichte Gesamtgröße<br />
der Anbauflächen<br />
wurde danach nie wieder<br />
erreicht. Der dreißigjährige<br />
Krieg und eine Klimaverschlechterung<br />
führten zu erheblichen<br />
Rückschlägen. Die<br />
Reblaus brachte 1887 den<br />
Weinbau fast ganz zum Erliegen.<br />
Erst nach dem 1. Weltkrieg<br />
gelang es, eine wirkungsvolle<br />
Methode im<br />
Kampf gegen die Reblaus zu<br />
finden.<br />
Während der DDR-Zeit lag<br />
die Weinbaufläche in der<br />
Saale-Unstrut-Region bei ca.<br />
480 Hektar. Nach der Wende<br />
trat ein Aufschwung ein, und<br />
die Anbaufläche beträgt heute<br />
in Sachsen-Anhalt ca. 600 und<br />
in Thüringen ca. 50 Hektar<br />
(zum Vergleich: Frankenwein<br />
wächst auf rund 6100 Hektar).<br />
Die Klimaerwärmung lässt<br />
auch noch weiter nördlich den<br />
Wein immer besser gedeihen,<br />
so z.B. am Torhaus in Riddagshausen<br />
und auf unserer<br />
Terrasse in der <strong>Braunschweig</strong>er<br />
Innenstadt (Silvaner).