PDF-Datei - Öko-Institut eV

PROSA Elektroherde und elektrische Kochstellen
4 Teil II
Anhand der orientierenden Ökobilanz sowie der Analyse der Lebenszykluskosten soll ein
Eindruck über Umweltauswirkungen und Lebenszykluskosten von Elektroherden und elektrischen
Kochstellen ermittelt werden.
Wie die Marktanalyse zeigt, sind die Bauteile Backofen und Kochfeld separat erhältlich. Hieraus
leitet sich die grundsätzliche Überlegung ab, Kochfeld und Ofen getrennt zu betrachten.
Um die Umwelt- und Kostenwirkung von Kochfeld-Ofen Kombination abbilden zu müssen,
muss zusätzlich der relative Anteile von Kochfeld und Ofen an der Gesamtnutzung „Essenszubereitung“
bestimmt werden. Nach Literaturangaben ist festzustellen, dass das Kochen
gegenüber dem Backen deutlich dominiert [vgl. Kapitel 3.2; vzbv 2008; BdEV 2006]. Da die
orientierende Ökobilanz in erster Linie die Unterschiede zwischen den Umweltauswirkungen
der Herstellung und der Nutzungsphase deutlich machen soll, wurde aus Gründen der vereinfachten
Betrachtung nur das Kochen auf einem elektrischen Kochfeld dargestellt. Eine
gesonderte Ökobilanz für Backöfen ist der PROSA Studie zu Backöfen zu entnehmen [Mottschall
et al. 2010].
Die Ergebnisse der orientierenden Ökobilanz bieten eine Orientierungshilfe zur Identifikation
von Verbesserungspotentialen bei dieser Produktgruppe.
4.1 Lebenszyklusanalyse
Die folgenden Abschnitte dokumentieren die Annahmen und Daten, die zur Modellierung der
orientierenden Ökobilanz und der Lebenszykluskosten der betrachteten Alternativen verwendet
wurden. Folgende Alternativen wurden betrachtet:
• autarke Elektrokochstelle mit Massegussplatten (AEM)
• autarke Elektrokochstelle mit Heizwendel oder -band unter einer Glaskeramikplatte
(AEH)
• autarke Elektrokochstelle mit Heizwendel oder -band unter einer Glaskeramikplatte mit
Brat- und Kochsensor (AEHS)
• autarke Elektrokochstelle mit Induktionskochfeld (AEI)
• bzw.
• Standherd mit Elektrokochmulde mit Massegussplatten (SEM)
• Standherd Elektrokochstelle mit Heizspiralen unter einer Glaskeramikplatte (SEH)
• Standherd mit Induktionskochfeld (SEI)
Es wurde von einer durchschnittlichen Lebensdauer der Geräte von 15 Jahren ausgegangen
[GfK Consumer Panel 2007 zitiert in Gutberlet 2008].
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