IHK Die Weiterbildung - IHK-Projektgesellschaft mbH
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7. Hotel und Gaststätten<br />
Ort<br />
<strong>IHK</strong>-Bildungszentrum<br />
Eberswalde<br />
Termine<br />
22.04.2013 – 03/2016<br />
Montag<br />
08:30 Uhr – 15:30 Uhr<br />
Dauer<br />
685 Unterrichtsstunden<br />
Teilnehmerentgelt<br />
gesamt: 4.400,00 €<br />
inkl. Arbeitsmaterialien<br />
Abschluss<br />
<strong>IHK</strong>-<br />
Teilnahmebescheinigung<br />
Ansprechpartner<br />
Birgit Delph<br />
Tel.: 03334 2537-36<br />
Fax: 03334 2537-48<br />
delph@ihk-projekt.de<br />
FÖRDERFÄHIG<br />
• Meister-BaföG<br />
Geprüfter Restaurantmeister<br />
Lehrgang zur Vorbereitung auf die <strong>IHK</strong>-Prüfung (Bachelor-Niveau)<br />
<strong>Die</strong> Gästebewirtung unter Beachtung qualitativ hochwertiger Fähigkeiten sowie<br />
die Zubereitung von Speisen und Getränken in Gasträumen, diese anspruchsvoll<br />
zu präsentieren und kundenfreundlich zu servieren, all das sind Fähigkeiten,<br />
die dem <strong>IHK</strong>-geprüften Restaurantmeister auszeichnen. Dementsprechend<br />
ist der Restaurantmeister Fach- und Führungskraft beim Planen, Herstellen<br />
und Vermarkten gastronomischer <strong>Die</strong>nstleistungen.<br />
Ebenfalls werden Gäste von ausgebildeten Restaurantmeistern betreut und<br />
beraten, Mitarbeiter geleitet und gefördert sowie Abläufe effektiv organisiert.<br />
Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, erwerben die Teilnehmer im<br />
Lehrgang alle relevanten und handlungsspezifischen Qualifikationen.<br />
Lerninhalte<br />
1. Modul: Wirtschaftsbezogene Qualifikation<br />
• Volks- und Betriebswirtschaftslehre<br />
• Recht/Steuern<br />
• Unternehmensführung<br />
• Rechnungswesen/Controlling<br />
2. Modul: Handlungsspezifische Qualifikation<br />
• Gäste betreuen und beraten<br />
• Mitarbeiter führen und fördern<br />
• Abläufe planen, durchführen und kontrollieren<br />
• Produkte beschaffen und pflegen<br />
• Gäste bewirten<br />
Hinweis:<br />
Zur erfolgreichen Absolvierung der Prüfung muss die „Berufs- und arbeitspädagogische<br />
Qualifikation" nachgewiesen werden (siehe Kursangebot<br />
„Ausbildung der Ausbilder“).<br />
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