IHK Die Weiterbildung - IHK-Projektgesellschaft mbH
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7. Hotel und Gaststätten<br />
Ort<br />
<strong>IHK</strong>-Bildungszentrum<br />
Frankfurt (Oder)<br />
<strong>IHK</strong>-Bildungszentrum<br />
Eberswalde<br />
Rüdersdorf<br />
Termine<br />
Frankfurt (Oder)<br />
07.01.2013<br />
29.04.2013<br />
19.08.2013<br />
Eberswalde<br />
11.02.2013<br />
10.06.2013<br />
23.09.2013<br />
Rüdersdorf<br />
18.03.2013<br />
15.07.2013<br />
28.10.2013<br />
HACCP-Seminar<br />
Seminar<br />
Das Hazard Analysis and Critical Control Points Concept (abgekürzt: HACCP-<br />
Konzept) ist ein Konzept des Risikomanagements. Mithilfe dieser Methode<br />
werden eventuelle Gefahren im Unternehmen analysiert und deren kritische<br />
Lenkungspunkte aufgezeigt. Somit entsteht ein vorbeugendes Leitsystem,<br />
das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern gewährleisten soll.<br />
Da die Hygiene den Nachweis verlangt, ist es für jeden Unternehmer, der<br />
Lebensmittel produziert oder verarbeitet, unabdingbar, sich einer Schulung<br />
nach § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung zu unterziehen. Mit diesem<br />
Seminar erhalten Interessenten die Basisschulung.<br />
Lerninhalte<br />
• VO EG 852/2004 Basishygieneverordnung<br />
• Schulung nach § 4 LMHV<br />
• HACCP-Konzept<br />
Montag<br />
08:30 Uhr – 12:45 Uhr<br />
Dauer<br />
5 Unterrichtsstunden<br />
Teilnehmerentgelt<br />
gesamt: 50,00 €<br />
Abschluss<br />
<strong>IHK</strong>-<br />
Teilnahmebescheinigung<br />
Ansprechpartner<br />
Doreen Ast<br />
Tel.: 0335 5621-2211<br />
Fax: 0335 5621-2001<br />
ast@ihk-projekt.de<br />
FÖRDERFÄHIG<br />
• Bildungsprämie<br />
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