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Schweinesteak mit Pfefferrahmsauce<br />
„Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.“<br />
François de La Rochefoucauld<br />
Zutaten:<br />
- Schweinesteaks<br />
- bunter Pfeffer<br />
- Salz<br />
- 1 EL Sonnenblumenöl<br />
zum Anbraten<br />
Sauce:<br />
- 125 ml Obers<br />
- ein Schuss schwarzer Balsamico<br />
- bunter Pfeffer<br />
- Salz<br />
- Mehl zum Binden<br />
Zubereitung:<br />
Fleisch:<br />
Das Fleisch in einer Bratpfanne mit einem Esslöffel<br />
Sonnenblumenöl circa 6 min. anbraten.<br />
Mit buntem Pfeffer und Salz würzen.<br />
Sauce:<br />
Das Obers in eine kleine Kasserolle geben und erhitzen.<br />
Mit viel Pfeffer und Salz abschmecken, sodass die<br />
Sauce ihren Namen bewehrt. Mit Mehl bestäuben,<br />
damit sich die Sauce binden kann und schlussendlich<br />
einen Schuss Balsamico hinzugeben.<br />
Daniela Zimmer| Seite X<br />
laura rusch | seite 25
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