Thema Schulverpflegung - BLLV

Thema
lich einer guten Ernährung gestartet.
Daneben gibt es einen regulären Unterricht
Ernährung/Gestaltung. Wie effektiv
ist dieses Konglomerat?
Prof. Lange: Wir brauchen dringend eine
repräsentative Schulsport- und Ernährungsstudie,
um zu dieser Frage belastbare
Aussagen treffen zu können. Letztlich
wäre es wichtig zu wissen was der Unterricht
in diesen Fächern wirklich bringt,
oder was zu tun ist um die wichtige und
wertvolle Arbeit der Kolleginnen und Kollegen,
die diesen Unterricht geben, zu stützen
und weiterzubringen.
Unterfränkische Schule: Gibt es Unterschiede
bezüglich der Schularten? Kann
der “Durchschnittsgymnasiast” mehr als
der “Durchschnittshauptschüler”?
Prof. Lange: Also hierzu existiert im
deutschsprachigen Raum kein belastbares
Datenmaterial. Hier ist aber auch der qualitative
Aspekt wichtig. Es kommt nicht
darauf an der Schnellste oder Stärkste zu
sein, sondern es ist wichtig wie man sich
bewegt. Und da lassen sich nur bedingt
schulartspezifische Unterschiede erkennen.
Unterfränkische Schule: Wer prägt
denn in erster Linie das Ernährungsverhalten?
Prof. Lange: Ausschlaggebend für das
Bewegungs- und Ernährungsverhalten
sind die Eltern. Achten sie darauf? Kümmern
sie sich? Unterstützen und fordern
sie ihre Kinder auch in diesen Themenfeldern,
dann ernähren und bewegen sich
die Kinder in aller Regel optimal.
Unterfränkische Schule: Warum fehlen
immer mehr Bewegungs(zeit)räume im
Leben der Kinder?
Prof. Lange: Weil dem Bewegungsthema
zu wenig Bedeutung beigemessen wird.
Bewegung ist der zentrale und entscheidende
Weltzugang für Kinder. Sie erschießen
sich damit ganz viele Lernthemen.
Bedauerlicherweise wird diese Bedeutung
in der Schulentwicklung nur allzu leicht
vernachlässigt.
Unterfränkische Schule: Wie sollte ein
zeitgemäßer Sportunterricht für Mittelschüler
aussehen?
Prof. Lange: Wir müssen alles tun um
den Spaß und die Bewegungsfreude in
den Mittelpunkt zu stellen. Kinder lieben
den Sport, werden aber durch allzu ehrgeizige
Leistungsziele überfordert und
frustriert. Wenn es gelingt die enge Sportartenorientierung
zu erweitern, dann resultieren
zumeist spannende Sportstunden,
die auch die leistungsschwächeren Kinder
begeistern.
Unterfränkische Schule: Stichwort Pausengestaltung:
In welche Materialien oder
Angebote sollten Schulen investieren?
Prof. Lange: Zentral ist die Landschaft,
aber auch die Architektur der Schule.
Schule sollte nicht nur Lern-, sondern
auch Erfahrungs- und vor allem Bewegungsraum
sein. Darüber hinaus lässt sich
mit einem Gerätepool, aus dem sich die
Schüler während der Pausen bedienen
können, sehr viel erreichen.
Unterfränkische Schule: Welche
Gedanken sollte sich eine gebundene
Ganztagsschule bezüglich
der Rhythmisierung des Tagesablaufes
machen?
Prof. Lange: Der Sport darf nicht an den
Rand bzw. in den Nachmittag abgeschoben
werden. Der gesamte Schultag muss
bewegungsorientiert gestaltet und rhythmisiert
werden.
Unterfränkische Schule: Welche Mindestanforderungen
an eine Schulverpflegung
muss es geben?
Prof. Lange: Vollwert statt Fastfood, auch
wenn es mehr kostet.
Fakten
15 Prozent der Kinder und Jugendlichen
in Deutschland haben Übergewicht;
bei rund einem Drittel von ihnen
ist es so ausgeprägt, dass man von
Adipositas spricht.
Der Anteil übergewichtiger Kinder und
Jugendlicher hat sich gegenüber den
1980er- und 1990er-Jahren um 50 Prozent
erhöht.
Übergewicht kann bereits bei Kindern
zu Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen
oder Diabetes führen und leistet
zahlreichen Spätfolgen im Erwachsenenalter
Vorschub.
Jungen und Mädchen aus sozial
benachteiligten Familien sind dreimal so
häufig adipös wie Kinder und Jugendliche
mit hohem Sozialstatus.
Das höchste Risiko für Übergewicht
haben Kinder, deren Eltern übergewichtig
sind.
Junge Familien mit besonderem Unterstützungsbedarf
bedürfen der Beratung
und konkreter Hilfe zu den Themen
Stillen bzw. Ernährung, Bewegung und
Stressregulation sowie die Vermittlung
von konkreten Angeboten in der näheren
Umgebung.
Mit dem Ausbau von Ganztagsschulen
und Kindertagesstätten müssen verstärkt
gesundheitsfördernde Konzepte
umgesetzt werden. Dazu gehören vor
allem täglich gesunde Mahlzeiten und
ausreichend Bewegungsräume und
-zeiten.
Präventions- und Therapiemaßnahmen,
die sich als wirksam erwiesen haben,
sollen künftig ein Qualitätssiegel
bekommen.
Quelle: Robert Koch-Institut
Unterfränkische Schule Ausgabe 23 April 2013
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