Dezember 2010 - Ipa-nordfriesland.de

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(v.l.n.r.)Vizepräsident Horst W. Bichl, Generalsekretär Patrick Louis, beide IPA Deutschland, Eivin Christensen, IPA Haderslev/DK, Kai Hädicke-Schories, IPA Landesgruppe Schleswig-Holstein und Uwe Jacobs, IPA-Verbindungsstelle Nordfriesland , (v.l.n.r.) Schatzmeister Rolf Schubert, Generalsekretär Patrick Louis, Schatzmeister Günter Lambrecht, Vizepräsident Hubert Vitt, alle IPA Sektion Deutschland, Eivin Christensen IPA Haderslev/DK, Vizepräsident Horst W. Bichl, , IPA Sektion Deutschland , Uwe Jacobs IPA Vbst. Nordfriesland sowie Kai Hädicke Schories, IPA ,Landesgruppe Schleswig- Holstein. (v.l.)Eivin Christensen und Uwe Jacobs, (IPA Haderslev/DK IPA Vbst Nordfriesland) IPA Region Sønderjyland/Schleswig Fotos: Jürgen Linker
Der Milchknast Am 20.10.2010 war es endlich soweit…. Wir, eine Gruppe von 19 Leutchen der IPA Nordfriesland, sollten endlich erfahren, wo unsere Milch herkommt! Unsere Kinder, vier an der Zahl, hatten wir als Nachwuchsmeieristen im Gepäck. Wo unsere Milch herkommt wisst Ihr schon lange? Na, dann könntet ja eigentlich Ihr diesen Bericht über das seit 1894 bestehende Traditionsunternehmen Osterhusumer Meierei Witzwort, kurz OHMW genannt, schreiben. Leider hatten viele von Euch an diesem Tag keine Zeit , obwohl unser Organisator, Ulf Harring—Petersen, sich bereits seit mehreren Monaten um einen Termin bemüht hat, der sowohl dem Betrieb als auch uns zupass kam. Nun, wir hatten es jetzt erstmal geschafft. Bei ziemlich unangenehmen Wetter fanden wir uns um 16.00 Uhr, in der vor drei Jahren nach einem Großfeuer wieder aufgebauten Meierei zu Witzwort, ein. Gottseidank war hier alles überdacht und der Versammlungsraum schon vorgeheizt. Empfangen wurden wir von Herrn Heck, der uns einen kurzen, aber sehr zackigen Exkurs in Sachen Verhaltens- und Hygienemaßregeln innerhalb des Betriebes zu Teil kommen ließ. Als ehemaliger Geschäftsführer der alten Meierei zu Husum, weiß er schließlich, worauf es ankommt und konnte uns die Themen wie ISO 9000 Verfahren … ( in unserem Sprachgebrauch auch als Qualitätsmanagementsystem bekannt ) Vertriebslogistik und Lieferumkreis – unsere Milch fährt von Bremen bis DK!!!! - „ Gähn― .. pardon … Genfreie Milch und natürlich den Milchweg von der Kuh bis zum fertigen und gefüllten Tetra - Pack anschaulich transportieren. Mit den zunächst wichtigsten Informationen versehen, konnten wir nun auf den Betrieb los gelassen werden. Attacke!! Hier kommen die Wissensdurstigen und Käsehungrigen… Bevor wir aber in das Allerheiligste der Meierei vordrangen, besuchten wir den Verladebahnhof der Milch. Auch Tankstelle oder Entladestation genannt. Denn hier kommen die Milchbrummis an, werden angedockt und ausgesaugt . Während des Entladevorgangs wird eine Milchprobe genommen und dem Labor zugeführt. Die Milch durchläuft ihre erste Qualitäts- und Reinheitsprüfung.
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Seite 9 und 10: Nach dem anschließenden Mittagesse
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