nhalt - Alpenforschungsinstitut

dende internationale Fachkonferenz der Alpenkonvention.
Mit dem Höfesterben geht auch eine
Veränderung der Betriebsgrößen einher. Die
Betriebe mit einer Nutzfläche von 2-10 ha
gingen um 21 % zurück, diejenigen mit 10-30 ha
um 12 %. Die (wenigen) Höfe mit über 50 ha
Fläche legten dagegen um 73 % zu. Damit zeigt
sich auch in Garmisch-Partenkirchen der
alpenweit beobachtbare Trend, dass die Kleinst-
und Kleinbetriebe zuerst aufgeben. Doch gerade
diese Betriebe haben große Bedeutung für eine
gepflegte, kleinteilige Kulturlandschaft.
Im Landkreis gibt es einige gut etablierte
Initiativen zur Vermarktung regionaler
landwirtschaftlicher Produkte wie die
Schaukäserei Ettal oder Unser Land /
Werdenfelser Land. Hervorzuheben ist auch der
Schlachthof in Garmisch-Partenkirchen, der in
wesentlichen Teilen neu gebaut bzw. saniert
wird, um auch in Zukunft eine qualitativ
hochwertige Fleischverarbeitung im Landkreis
sicherzustellen. Dennoch wird das
Abbildung 7.3: Waldbestand und Waldbesitzverteilung
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Vermarktungspotenzial noch keineswegs als
ausgeschöpft angesehen. Eine positive
Entwicklung stellt aber beispielsweise der
Zusammenschluss der „Naturgastgeber“ dar, die
heimische Produkte in der Hotellerie und
Gastronomie anbieten.
Der Waldanteil liegt in Garmisch-Partenkirchen
mit 49 % deutlich über dem bayerischen
Landesdurchschnitt von 36 %. Dieser hohe Anteil
geht auf die fast geschlossene Bewaldung der
Hangflächen unterhalb der Waldgrenze zurück.
Aktuelle Daten zur Baumartenverteilung liegen
nicht vor. Der Waldfunktionsplan von 1986
(Oberforstdirektion München 1986) gibt für den
Landkreis Garmisch-Partenkirchen einen
Nadelholzanteil von etwa 84 % und einen
Laubholzanteil von 16 % an. Da Neu- und
Wiederaufforstungen schon seit Jahrzehnten
überwiegend als Mischwald erfolgen, ist aber
von einer erheblichen Erhöhung des
Laubholzanteils in den letzten Jahren
auszugehen (StMUGV 2007).