WEW 400 - Küppersbusch

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4 614 aussen MIN 50 4.1 604 aussen 604 aussen 10 MAX 100 604 Aussen 30 min 20 394 aussen 90 335 MIN 43 Cornice perimetrale Aufkantung Belüftungsausschnitte Zone foratura di areazione Geräte-Rückwand Schiena Träger Staffa 10 WEW WR.NR. BI.10
Betriebsanleitung Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur ! ! ! ! ! ! Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Bedienung und Reinigung nur durch eingewiesenes Personal. Wartung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt werden. Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen der Betriebsanweisung bekanntzumachen. Achtung! Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb! Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Gerät nur unter Aufsicht betreiben. Brennendes Fett und Öl niemals mit Wasser löschen! Deckel auflegen, Kochstelle abschalten und Topf von der heißen Kochstelle ziehen. Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwenden. Für Reparaturarbeiten muß das Gerät allpolig spannungsfrei gemacht werden (Bauseitige Trennvorrichtung z.B. Sicherungslasttrenner). ! Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist kleiner als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser nationaler Sicherheitsverordnungen erforderlich. ☞ Achtung! Die Herstellerfirma lehnt jegliche Ungenauigkeiten in der vorliegenden Anleitung durch Übertragungs- oder Druckfehler ab: Sie behält sich außerdem das Recht vor, am Produkt Änderungen vorzunehmen, die sie für passend oder notwendig hält, ohne dadurch seine wesentlichen Eigenschaften zu verändern. Die Herstellerfirma lehnt jegliche Verantwortung ab, wenn die in dieser Betriebsanleitung enthaltenen Vorschriften nicht strengstens eingehalten werden. 5 6 Würfel H = Dado Zweikegelrad G = Bicono Entleerhahn F= Scarico 5.1 Inbetriebsetzung Überprüfen das der Wasserauslass geschlossen ist. Das Becken bis zur Füllmarke mit Wasser auffüllen. Bauseits installierten Geräteschalter einschalten. Den Geräteschalter betätigen: eine Kontrollampe leuchtet auf, um anzuzeigen, daß das Gerät unter Spannung steht. Der Schalter hat 3 Betriebspositionen: POS. 3 = Aufheizen (Höchstleistung 7,5/4,5 kW ) POS. 2 = Kochen (2/3 der Leistung, 5/3 kW ) POS. 1 = Warmhalten (1/3 Leistung, 2,5*/1,5* kW). Zum Ausschalten des Gerätes, Geräteschalter auf “0” Position drehen. *Bemerkung: ! Die Leistung von 2,5 und 1,5 kW (Schalter in Position 1 = Warmhalten) bezieht sich auf den Anschluß 400 V/3N. ! Für den Anschluß 230 V/3 verändert sich die Leistung auf 1,16 und 0,70 kW. Entleerung des Beckens Der Benutzer soll dafür sorgen, dass für den Wasserauslass ein entsprechender Behälter zur Verfügung steht. Wasserauslasshebel in Pfeilrichtung betätigen. Reinigung und Pflege ! Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder Hochdruckreinigern abspritzen! Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl oder Hochdruckreiniger gesäubert wird: Das Gerät vorher abschalten! ! Für die Reinigung muß das Gerät außer Betrieb und ausreichend abgekühlt sein. ! Geräteteile oder Zubehöre, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich mit Trinkwasser abgespült werden. Jeden Abend nach Betriebsende muß das Gerät sorgfältig gereinigt werden. Die tägliche Reinigung des Gerätes gewährleistet die einwandfreie Funktion und eine lange Lebensdauer. Bevor man mit dem Reinigungsvorgang beginnt, muß man das Gerät stromlos machen. Die Edelstahlteile sind mit warmen Wasser und einem milden Reinigungsmittel zu reinigen. Keine groben oder korrosiven Reinigungsmittel verwenden, denn dadurch könnten die Edelstahlteile beschädigt werden. Tägliche Reinigung Alle Oberflächen sorgfältig und regelmäßig mit einem feuchten Tuch reinigen; hierzu können Seifenwasser oder handelsübliche Reinigungsmittel ohne kratzende Zusatzmittel oder chlorhaltige Substanzen, wie zum Beispiel Chlorsoda (Chlorlauge) und Salzsäure verwendet werden; diese Produkte würden den rostfreien Stahl in kürzester Zeit und irreversibel zersetzen. Für die Reinigung der Fußböden unter den Geräten oder in deren unmittelbarer Umgebung dürfen die eben aufgezählten Produkte auch nicht verwendet werden, um zu vermeiden, daß Dämpfe oder Tropfen auf den Stahl die gleiche zerstörende Wirkung haben. Nur in Satinierrichtung reiben. Reichlich mit Wasser nachspülen und sorgfältig abtrocknen. Nie Wassersträhle verwenden, um Filtrierungen in die Innenteile vermeiden. Um die Wanne zu reinigen ist es möglich den Heizkörper seitlich zu schwenken. WEW WR.NR. BI.11 11
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