Arbeitszeitbedarf der Rinderhaltung – Erhebungen in Praxisbetrieben

Arbeitszeitbedarf der Rinderhaltung – Erhebungen in Praxisbetrieben 1
(Stand 1/05)
1. Datengrundlage der Auswertung
In die Auswertung der Arbeitszeit in der Rinderhaltung mit dem Programm Arb-Rind 2 gingen die
Daten von 64 Betrieben - Schülerbetriebe der Fachschulen Kupferzell, Schwäbisch Gmünd und
Herrenberg sowie weitere Beratungsbetriebe aus ganz Baden-Württemberg - ein.
Die Schüler führten diese Arbeitszeiterfassung als Unterrichtsprojekt über einen Zeitraum von 4
Wochen durch. Sämtliche in diesem Zeitraum anfallende Arbeiten in der Rinderhaltung (nur Innenwirtschaft,
ohne Grundfutterbergung) wurden aufgezeichnet und nach einem vorgegebenen
Raster zugeteilt. Im Rahmen der Auswertung erfolgte eine Plausibilitätskontrolle mit Rückfragen
und Korrektur bzw. Ausschluss von zweifelhaften Betriebsdaten.
Klar ist, dass es sich bei der Erhebung nicht um mit der Stoppuhr gemessene und exakt zugeteilte
Zeiten handelt. Vielmehr wurde der Zeitbedarf für die einzelnen Arbeitsschritte per Augenmaß zugeteilt.
Ziel war es, aus Praxisdaten Tendenzen, Unterschiede und vor allem auch die mögliche
Bandbreite des Arbeitsaufwandes in der Rinderhaltung aufzunehmen, um Ansatzpunkte und Maßnahmen
zur Verbesserung der Arbeitswirtschaft finden und bewerten zu können.
Bei den 64 ausgewerteten Betrieben handelt es sich ausschließlich um Milchviehbetriebe, alle mit
eigener Kälber- und Jungviehaufzucht. Ein Teil der Betriebe (22) betreibt auch noch Bullenmast
mit durchschnittlich 38 Masttieren. Der Milchviehbestand liegt zwischen 16 und 193 Kühen, im
Schnitt werden pro Betrieb 57 Kühe, 17 Tränkekälber und 48 Stück Jungvieh gehalten.
Als Haltungssystem dominiert der Laufstall, 49 der 64 Betriebe melken in diesem Stallsystem. Bei
den 15 Betrieben mit Anbindestall handelt es sich in erster Linie um kleinere Bestände mit durchschnittlich
30 Kühen.
1 zusammengestellt im Rahmen des ITT „Arbeitszeitmanagement in wachsenden Herden“ von Albrecht
Kümmel Ref. 33 (Tierhaltung) RP Stuttgart; die Daten wurden von den Mitgliedern des ITT Wilfried Dieterich
ALLB Göppingen, Dr. Ralf Over LEL Schwäbisch Gmünd, Bernhard Stetter ALLB Herrenberg und von
Bernhard Heim und Andrea Scholz Fachschule Kupferzell bereitgestellt.
2 Excel Programm der LEL Schwäbisch Gmünd
1

2. Arbeitswirtschaft im Überblick aller Betriebe: Milchvieh, Kälber, Jungvieh, Bullen
Der durchschnittliche jährliche Arbeitszeitbedarf je Bestandstier (Tab. 1) ist erwartungsgemäß bei
den Milchkühen mit 49 Stunden am höchsten. Für die Kälberaufzucht (anteiliges Tränkekalb je
Kuh) liegt der Zeitaufwand im Schnitt bei 8 Stunden. Die Jungviehaufzucht bzw. Bullenmast benötigt
im Jahr 9 bzw. 11 Stunden je Stallplatz.
Beim Milchvieh liegt der Arbeitsschwerpunkt mit 61 % beim Melken; bei der Kälber- und Jungviehaufzucht
schlägt die Fütterung mit etwa 70 % des Arbeitsbedarfs am stärksten zu Buche. Die
Mastbullen benötigen sogar 80 % der Arbeitszeit für Fütterung, da durch die überwiegende Haltung
auf Vollspalten alle anderen Arbeiten nur gering ins Gewicht fallen.
Tabelle 1: Jährlicher Arbeitszeitbedarf im Durchschnitt der Betriebe
Arbeitsbereich Ø 80 % liegen zwischen 2)
Stunden Anteil % Std. min. Std. max.
Milchvieh gesamt (60 Betriebe) je Kuh/Jahr 1) 49 30 70
• davon Melken (inkl. Vor- und Nacharbeiten) 30 61% 19 40
• davon Fütterung, Grund- und Kraftfutter 11 23% 4 21
• davon sonstige Arbeiten 8 16% 3 15
Tränkekälber gesamt (64 Betriebe) je Kuh/Jahr 8 4 14
• davon Tränken, Fütterung 6 69% 2 10
• davon Misten, Einstreuen 2 20%

setzungen. Der zweite Betrieb ist eine Kooperation mit ebenfalls ungünstigen baulichen
Voraussetzungen.
Grafik 1: Arbeitszeitbedarf in Abhängigkeit von Bestandsgröße und Stalltyp
90
Arbeitszeitbedarf Milchvieh in Abhängigkeit von Bestandsgröße und Stalltyp
(Milchvieh o. Jungvieh; 15 Anbinde- und 49 Laufstallbetriebe, davon 4 mit Roboter)
80
Stunden Laufstall
AKh je Kuh und Jahr
70
60
50
40
30
20
Ausreißer
Trend
Stunden Anbindestall
Stunden Roboter
10
0
10 30 50 70 90 110 130 150 170 190
Bestandsgröße (Kuhzahl)
Eindeutig ist jedoch auch, dass die Arbeitszeitdegression bei steigenden Bestandsgrößen eine
abnehmende Tendenz hat und die Trendkurve ab ca. 70-80 Kühen deutlich abflacht. Einzelbetriebe
zeigen, das Größe alleine kein Garant für hohe Arbeitseffizienz ist. Bei ca. 30 Akh/Kuh u.
Jahr scheint eine Untergrenze, zumindest für Betriebe mit Gruppenmelkständen, erreicht zu sein.
Neben dem Effekt der Größe ist die Streuung zu beachten: Bei gleicher Bestandsgröße und gleichem
Stalltyp beträgt die Bandbreite der Werte gut 20 Stunden je Kuh, hier liegen in den Betrieben
offensichtlich große Reserven einer arbeitswirtschaftlichen Verbesserung.
Bei der unterschiedlichen Bestandsgröße ist der direkte Vergleich zwischen Anbinde- und Laufstall
nicht sinnvoll. Klar zu sehen ist jedoch, dass v. a. kleinere Laufställe keine wesentlich höhere
Arbeitseffizienz wie gut organisierte Anbindeställe haben.
Tabelle 2: Arbeitszeit in der Milchviehhaltung im Anbinde- und Laufstall
Kuhzahl Stück Std./Kuh/Jahr
Stallsystem (Anzahl Betriebe) Ø (min-max) Ø (80% min-max)
Anbindeställe (16) 31 (15-60) 64 (54-82)
Laufställe konv. (45) 63 (25-193) 43 (29-63)
Laufställe Roboter (4) 93 (74-110) 16 (14-16)
Insgesamt gesehen (Tab. 2) ist der Unterschied im Arbeitszeitbedarf zwischen Anbinde- und Laufstall
mit im Durchschnitt 20 Stunden je Kuh und Jahr enorm, wobei hier Größen- und Systemeffekte
zusammenkommen. Die Betriebe mit Roboter benötigen nur sehr wenig Zeit je Kuh. Allerdings
handelt es sich um 4 ausgesuchte Betriebe mit sehr guter Betriebsführung.
3

3.2. Melkarbeit
Das Melken hat mit ca. 60 % den höchsten Anteil am Arbeitsanfall beim Milchvieh (s. Tab. 1). Wie
zu erwarten, benötigen die kleineren Betriebe im Anbindestall (Tabelle 3, Grafik 2) je Kuh durchschnittlich
11 h länger als die Laufställe mit Melkstand. Bei den Laufställen ist die Schwankungsbreite
zwischen Minimal- und Maximalwerten jedoch sehr hoch.
Tabelle 3: Zeitaufwand für die Melkarbeit (AKh / Kuh / Jahr)
Stallsystem nur Melken
Vor-,
Nacharbeiten Summe
Anteil Rüstzeiten
in %
Ø 15 Anbindeställe 31 7 38 18%
Ø 45 Laufställe o. Roboter 22 4 27 17%
80% Min.-Max. 15 - 30 2 - 7 19 - 37
Ø 4 Laufställe m. Roboter 5,4
Lässt man die Extreme außen vor, so schwankt der Zeitaufwand für die Melkarbeit je Kuh und Jahr
zwischen ca. 19 und 37 Stunden. Bei einem Betrieb mit 60 Kühen entsprechen diese knapp 20
Stunden Differenz je Kuh etwa ½ AK, ein beachtliches Potential für Effizienzsteigerungen. Die
Bestandsgröße allein scheint bei den ausgewerteten Praxisbetrieben nicht den großen Einfluss auf
den Akh-Bedarf je Kuh für den Bereich Melken zu haben (Grafik 2). Effizientes Melken findet sich
in größeren und kleineren Beständen.
Grafik 2: Bestandsgröße, Stalltyp und Akh-Bedarf für den Bereich Melken
AKh je Kuh und Jahr
70
60
50
40
30
20
10
0
Melkzeit, Stalltyp und Bestandsgröße
(AKh für Vorbereitung, Melken und Reinigung)
Ausreißer
Roboter
Summe Melken Laufstall
Summe Melken Anbindestall
0 50 100 150 200
Bestandsgröße (Kuhzahl)
Der Zeitaufwand (AKh/Kuh/Jahr) für das Melken hängt in der Praxis von vielen Faktoren ab:
• baulich-technische Voraussetzungen für einen effektiven Melkablauf (Vor-, Nachwartebereiche,
Treibhilfe / Treibwege, Ausstattung und mögliche Durchsatzleistung Melkstand)
• Melkroutine in Verbindung mit technischer Zusatzausrüstung
• momentaner Eutergesundheitsstatus der Herde, Anzahl der Problemtiere und Sauberkeit
der Euter, Langmelker im Bestand
• Abstimmung der Anzahl der Melkpersonen auf die Melkstandgröße (Melkplätze)
4

In Grafik 3 wird der Unterschied zwischen Durchsatzleistung (Kühe/Std.) und Arbeitsleistung (notw.
Akh/Kuh) deutlich. Größere Melkstände schaffen zwar mehr Kühe/Std., aber die Arbeitsleistung
unterscheidet sich nicht gravierend (z.B. Melkstände 2*4 2*5 2*6 in Grafik 3).
Grafik 3: Arbeitszeitbedarf Melken in Abhängigkeit von der Anzahl Melkplätze
45
Arbeitszeitbedarf Melken in Laufställen und Anzahl der
Melkplätze
(ohne Vorbereitungs- und Reinigungsarbeiten)
40
AKh je Kuh und Jahr
35
30
25
20
15
10
4 8 12 16 20 24
Melkplätze im Melkstand
Ein wichtiger Faktor für eine hohe Arbeitsleistung ist die Abstimmung der Anzahl der Melkpersonen
auf die Melkstandkapazität. Dies lässt sich auch deutlich mit den Praxisdaten zeigen, wenn man
die Arbeitsleistung in den Laufstallbetrieben wie in Grafik 4 nach den Melkeinheiten je 1,0 Melk-AK
gruppiert.
Grafik 4: Arbeitszeitbedarf Melken in Abhängigkeit von der Anzahl Melkzeuge je Melkperson
28
26
Arbeitseffizienz beim Melken in den Laufstallbetrieben
Melkzeit (ohne Vorber./Reinigung) und Zahl der Melkzeuge je Melkperson
16
14
AKh je Kuh und Jahr
24
22
20
18
16
14
12
26
Betriebe
15
Betriebe
6
Betriebe
12
10
8
6
4
2
durchschn. Anzahl der
Melkplätze
10
7 und =10 MZ je MP
Melkzeuge (MZ) je Melkperson (MP)
0
Melkzeit
Zahl der Melkplätze
5

Die theoretisch mögliche Arbeitsleistung eines Melkers (x Melkzeuge/Melk-AK) lässt sich in den
Praxisbetrieben meist nicht erreichen (siehe Grafik 4). Nur in 6 Betrieben bedient eine (1,0) AK
beim Melken 10 oder mehr Melkzeuge. Bei der Mehrzahl der Laufstallbetriebe (26) sind es weniger
als 7 Melkzeuge je Melkperson, d. h. in vielen der 2*4-6 Melkstände sind >1,0 bis zu 2,0 AK
beschäftigt. Die zweite Person ist zumindest teilweise beim Melken zugegen, übernimmt Routinearbeiten,
hilft bei Problemtieren, holt Kühe aus den Boxen und besorgt das Nachtreiben etc.
Die Mehrzahl der Betriebe realisiert 4-7 Umtriebe je Melkplatz und Melkzeit, allerdings sind auch
einige Melkstände für den (jetzigen) Bestand überdimensioniert, andere werden nach
Bestandsaufstockungen sehr intensiv mit über 10 Umtrieben je Melkzeit genutzt.
Von den ausgewerteten Laufstallbetrieben nutzen 9 Betriebe einen Warteraum (ohne Darstellung).
Sie benötigen für das Melken inkl. Nebenarbeiten im Schnitt 3 Stunden weniger als der Durchschnitt.
Bei der geringen Zahl an Betrieben und der großen Streuung kann diese Zahl nur als Tendenz
gewertet werden. In der Literatur wird eine Effizienzsteigerung von 10-15% durch geeignete
Wartebereiche angegeben.
Ob die Melkstände mit oder ohne Zusatztechnik wie Abnahmeautomatik, Stimulation etc. ausgestattet
waren, zeigte bei den Praxisdaten keinen Einfluss auf die durchschnittliche Melkzeit.
Andererseits ist ohne diese technischen Hilfsmittel eine effiziente Melkarbeit bei hoher Arbeitsqualität
kaum umzusetzen, da der Melker ab einem bestimmten Durchsatz nicht mehr alle notwendigen
Routinearbeiten ordnungsgemäß ausführen kann.
Fazit zum Bereich Melken: Die Effizienz im Praxisbetrieb hängt von vielen verschiedenen Faktoren
ab. Wenn die Anzahl der Melkpersonen, die technische Ausstattung, die Größe des Melkstandes
und dessen Einbindung in den Kuhverkehr sowie eine effiziente Melkroutine mit der klaren Zielvorgabe
„Arbeitseffizienz“ verknüpft werden, dann steckt in der Melkarbeit die mit Abstand größte
„Arbeitsreserve“ im Milchviehbetrieb. Die effizientesten Betriebe zeigen, dass die Zielwerte für die
Melkarbeit (in der Auswertung nur Melkstände, Roboter) erreichbar sind.
Zielgrößen: Melkstand
Karussell
Roboter
15 h / Kuh u. Jahr
10 h / Kuh u. Jahr
6 h / Kuh u. Jahr
6

3.3. Fütterung und sonstige Arbeiten Milchvieh
Fütterung
Die Fütterung nimmt laut Tabelle 1 im Schnitt 23 % der Arbeitszeit beim Milchvieh in Anspruch, der
größte Teil davon fällt auf Grundfuttervorlage (Tab. 4). Die Betriebe in Anbindeställen benötigen
aufgrund der ungünstigeren baulichen Voraussetzungen und der kleineren Bestände die doppelte
Zeit zum Füttern wie die Laufstallbetriebe.
Tabelle 4: Zeitaufwand für Fütterung Milchvieh (AKh / Kuh / Jahr)
Anzahl
Betriebe
Ø Anzahl
Milchkühe
Fütterung
Grundfutter
Zwischen den Futtervorlagesystemen im Laufstall zeigen sich gewisse Unterschiede, die Handvorlage
in Kombination mit dem Blockschneider benötigt zusätzlich gut 3 h je Kuh und Jahr
(Tabelle 4). Allerdings ist ein deutlicher Einfluss der Bestandsgröße zu beachten (siehe Grafik 5),
da insbesondere die größeren Betriebe Futterverteil- oder Mischwagen einsetzen. Berücksichtigt
man die Bestandsgrößenunterschiede, so gibt es offensichtlich auch keine gravierenden Arbeitszeitdifferenzen
zwischen der Futtervorlage mit Futtermisch- oder Verteilwagen.
Grafik 5: Arbeitszeitbedarf Fütterung in Abhängigkeit von der Bestandsgröße
Fütterung
Kraft- u.
Mineralf.
Summe
Futter
Ø Alle Anbindeställe 15 31 13,0 4,4 17,4
Ø Alle Laufställe 49 66 7,7 0,9 8,6
Laufställe 80% Min.-Max. 25 - 193 3 - 13

Sonstige Arbeiten Milchvieh
Die sonstigen Arbeiten sind als Einzelposten relativ klein und unterscheiden sich auch kaum zwischen
den verschiedenen Betriebstypen. Daher werden aufgrund der Datengrundlage nur die Mittelwerte
dargestellt.
Sonstige Arbeiten in AKh je Kuh und Jahr
alle Betriebe Laufställe
• Misten, Einstreuen, Boxenpflege 3,8 3,5
• Geburtshilfe, Geburtskontrolle 0,7 0,6
• Medikamente, Behandlung, Besamung 0,7 0,8
• Klauenpflege 1,0 0,8
• Reparaturen, Einstallen, Ein- u. Verkauf Tiere 0,6 0,6
• Kuhplaner führen, Transponder 0,5 0,6
• Sonstiges 0,6 0,6
• Summe sonst. Arbeiten 7,8 7,4
• 80% min. - max. 4 - 15 4 - 13
4. Kälberaufzucht
Die Erfassung von Arbeitszeiten für die Kälberaufzucht (Geburt - Absetzen) ist im Vergleich zur
Milchviehhaltung mit größeren Unsicherheiten behaftet, da die Abgrenzung Tränkeperiode Kälberaufzucht
Jungviehaufzucht schwierig ist und von Betrieb zu Betrieb unterschiedlich gehandhabt
wird. Zudem kann die einzelbetriebliche Situation bei der i. d. R. 4-wöchigen Datenerfassungsperiode
das Ergebnis relativ stark beeinflussen (viel wenig Tränkekälber). Die Varianz
zwischen den Betrieben (Tab. 1; Grafik 6) wird daher sicher zum Teil auch auf methodische
Schwierigkeiten zurückzuführen sein. Klar zu erkennen ist jedoch der Effekt der Bestandsgröße
auf den Arbeitszeitbedarf.
Grafik 6: Arbeitszeitbedarf in der Kälberaufzucht (Tränkeperiode)
Arbeitszeit Kälberaufzucht (Tränkeperiode)
(kalkulierter Wert bei 50/70/90 Tränketagen)
AKh je aufgezogenes Kalb
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Tränkeautomat (kalk.)
Eimertränke (kalk.)
Trend
0 10 20 30 40 50 60
Durchschnittsbestand in Stück
8

Tränkesystem
Der Großteil der Arbeit während der Tränkezeit steckt mit fast 70 % im Bereich Tränken / Füttern.
Hier müssen Ansatzpunkte für eine effiziente Arbeitserledigung gesucht werden.
Oft wird in der Praxis der Tränkeautomat als Möglichkeit zur Arbeitszeiteinsparung eingesetzt.
Grafik 7 vergleicht die 16 Betriebe mit Tränkeautomat mit den übrigen Betrieben.
Grafik 7: Arbeitszeitbedarf in der Kälberaufzucht (Tränkeperiode) in Abhängigkeit vom Tränkesystem
AKh je aufgezogenes Tier
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Bestand 16 Kälber
Alle Betriebe
(64)
Arbeitszeitaufwand in der Kälberaufzucht (Tränkekälber)
durchschnittlicher AKh Aufwand bei verschiedenen Tränkesystemen
(mit/ohne Tränkeautomat, unterschiedliche Tränkedauer)
Bestand 18 Kä.
Mit
Tränkeautomat
(16)
Bestand 18 Kälber
kein
Tränkeautomat
Bestandsgröße
wie TA (35)
Bestand 13 Kälber
Bestand 16 Kälber
Bestand 12 Kälber
kein TA 12 Wo
Tränkedauer (8) Tränkedauer
(34)
Tränkedauer (5)
Sonstiges: Behandl.,
Einstallen, Ein- u.
Verkauf, Kennzeichn.
Misten, Einstreuen
Tränken und Füttern
Die Automaten-Betriebe sind im Schnitt größer und ihr Kälberbestand liegt bei durchschnittlich 18
Tränkekälbern. Vergleicht man sie mit den durchschnittlich gleich großen Betrieben ohne Tränkeautomat,
so benötigen sie im Schnitt gut 1,0 Akh je Kalb weniger an Zeit für das Tränken und Füttern
als die Betriebe ohne Tränkeautomat. Diese Differenz erreicht nicht ganz Angaben in der Literatur,
wo je nach Gruppengröße bzw. Tränkedauer als Einsparpotential 1,5 - 2,5 Stunden je aufgezogenem
Kalb angegeben werden.
Bei den Betrieben ohne Tränkeautomat mit unterschiedlich langer Tränkedauer zeigt sich eine
Tendenz zu geringerem Zeitbedarf für Tränken/Füttern bei verkürzter Tränkezeit.
Fazit Kälberaufzucht: Die einzelbetrieblichen Differenzen liegen vor allem bei kleineren Betrieben
bei etwa 4 - 6 Stunden je aufgezogenem Kalb. Dies zeigt ein gewisses Potential an möglichen Verbesserungen
der Arbeitswirtschaft. Dem Bereich Tränken / Füttern muss hier die größte Aufmerksamkeit
gewidmet werden, da er etwa 70 % der Gesamtzeit erfordert. Daneben spielt nur noch das
Misten / Einstreuen eine gewisse Rolle. Die weiteren Arbeiten sind für sich gesehen notwendig und
bieten im Einzelnen weniger Ansatzpunkte für Arbeitszeiteinsparungen.
9

5. Jungviehaufzucht
Je Jungviehplatz werden im Schnitt knapp 9 Stunden pro Jahr benötigt. Mit durchschnittlich 70 %
hat die Fütterung den mit Abstand größten Anteil. In einzelnen kleinen Praxisbetrieben werden
aber auch für das Misten / Einstreuen allein fast 10 Stunden eingesetzt.
Tabelle 5: Arbeitszeitbedarf in der Jungviehaufzucht (Akh je Bestandstier u. Jahr)
Jungvieh
davon Stunden für
Betriebstyp (Anzahl)
Anzahl
Tiere
Stunden
gesamt
Fütterung
Grundf.
Fütterung
Kraftfutter
Summe
Füttern
Misten,
Einstr.
Sonstiges
alle Betriebe (64) 48 8,9 5,1 1,0 6,1 2,0 0,8
Laufstallbetriebe (49) 53 7,8 4,4 0,8 5,2 1,8 0,8
80 % Min. - Max. 4- 13 2 - 7

6. Mastbullen
Wie beim Jungvieh ist bei den Mastbullen die Fütterung mit etwa 80 % wichtigster Arbeitsfaktor.
Das Misten / Einstreuen hat noch weniger Bedeutung als beim Jungvieh, da die Mastbullen in aller
Regel auf Vollspalten gehalten werden.
Tabelle 7: Arbeitszeitbedarf in der Bullenmast (Akh je Bestandstier u. Jahr)
davon Stunden für ..
Betriebstyp
(Anzahl)
Stunden
gesamt
Fütterung
Grundfutter
Fütterung
Kraftfutter
Summe
Füttern
Misten,
Einstreuen Sonstiges
Durchschnitt (22) 10,8 6,3 2,3 8,6 1 1,2
80 % Min. - Max. 4-16 2-10

7. Allgemeine Arbeiten der Rinderhaltung
In Tabelle 8 werden allgemeine Arbeiten aufgeführt. Nicht enthalten, da im Rahmen der Auswertung
nicht erfasst, ist die Gülle-/Festmistausbringung.
Die Varianz der erfassten allgemeinen Arbeiten ist von Betrieb zu Betrieb sehr hoch, aufgrund der
schwierigen Zuordnung und des unregelmäßigen Anfalles dürften hier aber die Fehler in der
Datenerfassung relativ groß sein. Im Schnitt fallen je Betrieb 210 Stunden im Jahr oder 4 Stunden
je Woche an, davon gut 1 Stunde für allgemeine tierhaltungsbezogene Managementaufgaben.
Ausgehend vom Durchschnitt dürfte dieser Umfang für eine geregelte Betriebsführung auch mindestens
notwendig sein. Legt man diese allgemeinen Arbeiten bei den Laufstallbetrieben auf die
Kuhzahl um, so fallen je Platz im Durchschnitt 3,5 Std. an.
Tab. 8: Durchschnittlich für allgemeine Arbeiten benötigte Stunden
Betriebe insgesamt
AKh je Betrieb
Laufstallbetriebe (47)
AKh je Kuhplatz
Summe Allgem. Arbeiten 209 3,5
80% Min. - Max. 86 - 374 1,3 - 5,6
• davon Silo abdecken 47 0,8
• davon Futtereinkauf 39 0,6
• davon Stallreinigung 31 0,5
• davon Management 72 1,2
• davon Sonstiges 22 0,3
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8. Zielgrößen der Arbeitswirtschaft und Möglichkeiten zur Optimierung
Ausgehend von den Betriebdaten werden Zielgrößen für die Laufstallbetriebe der Auswertung formuliert
und in Stichworten Maßnahmen zur Umsetzung einer arbeitswirtschaftlich günstigen
Betriebsorganisation aufgeführt.
Neben den in der Tabelle genannten Details gelten natürlich die übergeordneten Elemente einer
effizienten Arbeitsorganisation: eine sinnvolle Arbeitsplanung, Absprachen, feste Zuständigkeiten
etc. Dasselbe trifft für vorbeugende Maßnahmen zur Erhaltung der Tiergesundheit zu, die aufwendige
Sonderbehandlungen ersparen.
Maßnahmen / Effekt / Zielgröße
Anmerkungen
Milchviehhaltung ohne Futterbau (Gruppenmelkstand, 50 - 100 Kühe) => 30 - 35 Std. / Kuh/ Jahr
davon Melken => 15-20 h je Kuh / Jahr
Melkablauf
Melkstandgröße an Herdengröße angepasst;
2*5-8; Ziel 1 Melkperson
Einhalten einer festen Melkroutine (Gruppenweise),
ausreichende Stimulation
bis 2*6/8 1 Melkperson, 2. Person nur für Kannenkühe /
Problemtiere („Fresh Cow-group“ u.ä.), diese mögl. sep.
wichtig für rationelles Arbeiten bei guter Melkarbeit
zentrale Ablage in der Melkgrube für Zubehör
saubere Euter durch Boxenhygiene und -pflege
ggf. automatische Stimulation / Abnahmeautomatik
/ Nachmelkautomatik
Zeitaufwand für Euterreinigung 5 - > 30 sec/Kuh!!
Kosten: Stimulation ca. 200-400 € , Abnahmeautomatik
ca. 600 € , Nachmelk- und Abnahmeautomatik ca. 1200 -
1300 € je Melkplatz
Ein- und Austreiben; Gruppenwechsel
Vorwartebereich (Einsparung 10-15 % oder 2-3
h/Kuh/J.)
optimierter Ein- und Austrieb, Nachwartebereich
Nachtreibehilfe in Kombination mit Warteraum,
vorzugsweise mechanisch
Warteraum mind. 1,5 m² je Kuh (der Melkgruppe); im
Altgebäude Zwischenabsperrung in der Boxengasse
gerader heller Austrieb, ggf. Nachwartebereich; Tränke,
aber nicht direkt hinter dem Ausgang
elektr. Kuhtreiber zwar umstritten, werden aber in Praxisbetrieben
v.a. in Boxengassen mit Erfolg eingesetzt
heller Melkstand, rutschsicherer Boden
Sondergruppe f. Kannenkühe, Problemtiere
Schnellaustrieb (FGM)
erst bei größeren Beständen
erst bei größeren Melkständen ab 2x8
davon Fütterung => 5 h / Kuh / Jahr
einfache Rationen (Zahl und Komponenten) im
Misch-/ Verteilwagen + Transponder
z.B. aufgew. Ration für Laktierende, Jungvieh (< 1 J.) +
2. Ration für Trockensteher / Färsen > 1 Jahr
mechanisierte und einfache Komponentenbeschickung
Nachschieben mechanisiert
ggf. überbetriebliche Fütterung
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Maßnahmen / Effekt / Zielgröße
Anmerkungen
davon sonstige Arbeiten Milchvieh => 4 - 7 h / Kuh / Jahr
allgemeine Arbeiten => 3 - 5 h / Kuh / Jahr
soweit möglich festes Schema für Routinearbeiten
Trockenstellen, Klauenschneiden, TU, HIT Meldungen,
Silopflege, Futtereinkauf, .....
Einstreuvorrat im Kopfbereich der Liegeboxen
mech. Boxen- und Laufgangpflege / Einstreuen
Striktes Fruchtbarkeitsmanagement, ggf.
Pedometer
Selektionsmöglichkeit nach dem Melkstand,
ggf. mit Klauenpflegestand
Bestandsbetreuung
Für Routinearbeiten (TU, KB u.ä.) und Tierkontrolle
(Klauen usw.)
feste Termine für Vertreter- und sonstige
Besuche
Maßnahmen / Effekt / Zielgröße
Anmerkungen
Kälberaufzucht => 3 - 4 h je aufgezogenes Tränkekalb
Tränkeautomat; Einsparung 1,0 - 2,0 h je aufgezogenes
Kalb
Frühentwöhnung, Eimertränke
Kosten ca. 6-8000 €, lohnt nur bei entsprechender Auslastung
(ca. 50-60 aufgezogene Kälber/Einheit)
bei günstigen Bedingungen (kurze Wege, Vollmilchtränke)
auch sehr rationell,
Vorteil: Kombination mit Tierkontrolle
ab Woche 3 Gruppenhaltung, entmisten mechanisiert
Einstreu(zwischen)lagerung bei der Liegefläche
Futterration = Milchviehration + extra KF
Jungviehaufzucht => 5 h / Platz / Jahr
Fütterung s. Milchvieh
ab 4-6 Monaten Haltung auf Flüssigmist mit
Liegeboxen
Hochboxen mit weicher Matte, Tiefboxen ungünstig
bei entsprechenden betrieblichen Voraussetzungen
ggf. Auslagerung
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