2013/02 LEG Wohnen + Leben
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Kokosraspeln mischen. Ananas fein würfeln<br />
und unter die übrige Creme ziehen.<br />
7. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte<br />
legen und einen Tortenring darum setzen.<br />
Ananascreme einfüllen, den zweiten Boden<br />
auflegen, Kokoscreme einfüllen, mit dem<br />
obersten Boden abdecken und die Torte<br />
ca. 2 – 3 Stunden kalt stellen, Torte der Länge<br />
nach halbieren und zu „Flügeln“ zusammensetzen.<br />
8. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif<br />
schlagen, Tortenhälften damit bestreichen.<br />
Kokosraspel in einer Pfanne hellbraun rösten<br />
und die Tortenränder damit bestreuen.<br />
Die Torte nach Wunsch mit silbernen Liebesperlen<br />
verzieren.<br />
5. Johannisbeergelee mit dem Rum verrühren.<br />
Die Hälfte der erkalteten Plätzchen damit<br />
bestreichen und jeweils ein zweites Plätzchen<br />
darauf setzen.<br />
6. Die gefüllten Plätzchen zur Hälfte in geschmolzene<br />
Kuvertüre tauchen und auf<br />
einem Kuchengitter trocknen lassen.<br />
Heißes für kalte Tage ...<br />
Winterpunsch mit Waldbeere<br />
Zubereitungszeit: 10 Minuten<br />
Zutaten:<br />
½ Liter Wasser<br />
2 Teebeutel Waldbeere (z. B. Meßmer)<br />
2 Beutel Glühweingewürz<br />
4 Zitronenscheiben<br />
¼ Liter Apfelsaft<br />
¼ Liter roter Traubensaft<br />
Zubereitung:<br />
Wasser kochen. Früchtetee, Glühweingewürz<br />
und Zitronenscheiben zugeben und<br />
etwa 10 Minuten ziehen lassen. Teebeutel<br />
entfernen, Apfel- und Traubensaft hinzufügen<br />
und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.<br />
Alkoholfreien Winterpunsch auf vier<br />
Gläser verteilen, mit je einer Zitronenscheibe<br />
garnieren und heiß genießen.<br />
Winter Dream<br />
Zubereitungszeit: 20 Minuten<br />
Marinierzeit: 30 Minuten<br />
Zutaten:<br />
2 Orangen 2–3 TL Zucker<br />
6 cl Brandy 2 cl Orangen likör<br />
2 Beutel Wintergenuss-Tee (z. B. Milford)<br />
2 Zimtstangen<br />
Zubereitung:<br />
Eine Orange auspressen, Saft beiseite stellen.<br />
Die zweite Orange mitsamt der weißen<br />
Haut dick abschälen, dann quer in dünne<br />
Scheiben schneiden. Scheiben in eine Schale<br />
legen, mit Zucker bestreuen. Mit Brandy und<br />
Orangenlikör begießen und ca. 30 Minuten<br />
ziehen lassen. Wintergenuss-Tee mit 300 ml<br />
Orange-Ingwer-Heißgetränk<br />
0%<br />
Alkohol<br />
Zubereitungszeit:<br />
15 Minuten<br />
Zutaten:<br />
4 Teebeutel<br />
Orange-Ingwer<br />
(z. B. Milford)<br />
1 unbehandelte<br />
Orange<br />
1 unbehandelte<br />
Zitrone<br />
4 – 6 cl Vanille sirup<br />
0%<br />
Alkohol<br />
kochend heißem<br />
Wasser in<br />
einem Topf<br />
aufgießen, abgedeckt<br />
8 Minuten<br />
ziehen<br />
lassen, dann<br />
die Aufgussbeutel<br />
entfernen.<br />
Orangensaft<br />
dazugießen,<br />
er hitzen.<br />
Die marinierten Orangenscheiben mitsamt<br />
Sud auf 2 hitzebeständige Gläser verteilen<br />
und mit dem heißen Orangen-Tee aufgießen.<br />
Zimtstangen hineingeben.<br />
Gleich servieren!<br />
Zubereitung:<br />
Teebeutel mit 1 Liter<br />
sprudelnd kochendem<br />
Wasser aufgießen und<br />
5 – 8 Minuten ziehen lassen.<br />
Orange und Zitrone<br />
heiß abwaschen und trocken<br />
tupfen. Die Schale spiralförmig mit einem<br />
scharfen Messer schälen, dann die weiße<br />
Haut der Früchte entfernen. Orange und<br />
Zitrone in Scheiben schneiden. Teebeutel<br />
entfernen und Tee mit Sirup süßen. Orangen-<br />
und Zitronenscheiben sowie Spiralen<br />
auf 4 Teegläser verteilen, Tee aufgießen<br />
und heiß servieren.<br />
<strong>LEG</strong> <strong>Wohnen</strong> + <strong>Leben</strong> | 17
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