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Friedberger Zeit
Friedberger Zeit
Schmackhafte Fleischspieße
>> ten sie der Stadt meist eine
bestimmte Anzahl an Mauersteinen
liefern, die dann zum Bau
von öffentlichen Gebäuden Verwendung
fanden.
Die Wirte und Bäcker kamen
meistens mit einer Geldstrafe
davon, wobei mit dieser auch üblicherweise
das Konfiszieren und
die Verteilung der mangelhaften
Brote an die Armen einhergingen.
Neben den Geldstrafen
drohten den Bäckern aber auch
Gefängnis- oder Schandstrafen.
Die berühmteste unter den
Schmankerl-Kiste „Goldener Stern“ (Foto: Franz Scherer)
Schandstrafen war wohl die sogenannte
„Bäckertaufe“, die seit
dem Mittelalter in Deutschland
weit verbreitet war. Dabei wurde
der betrügerische Bäcker in einen
sogenannten „Wippgalgen“
gesperrt, bei dem es sich um
einen an einer Kette hängenden
Eisenkäfig handelte. Daraufhin
wurde er mit einem Hebel ins
Wasser getaucht, wo man ihn
einige Zeit lang hat zappeln lassen.
Obwohl die Bäckertaufe in
Friedberg aufgrund mangelnden
Wassers wohl eher unüblich war,
wird sie traditionell seit dem ersten
Altstadtfest durchgeführt
– hier müssen jedoch statt eines
Bäckers der Friedberger Bürgermeister
oder andere Prominente
herhalten.
Auch ließ man es sich nicht nehmen,
gegen den einen oder anderen
Bäcker „kreativere“ Strafen
zu verhängen. So findet sich in
Ingo Aigners „Gerichtshoheit
und Strafpraxis des Friedberger
Rates“ zum Beispiel folgender
Fall: „1772 hatte Joseph S. etliche
Achtkreuzerlaibe so schlecht
und gering, dass man sie kaum
genießen konnte. Das Brot wurde
ihm um den Hals gehängt und so
wurde er auf offenem Platz anderen
zum Exempel aufgestellt.“
Doch heute gehören solch drakonische
Strafen natürlich der Vergangenheit
an und zur Friedberger
Zeit bereichern die Bäcker,
Metzger und Wirte mit ihrem
kulinarischen Angebot das Fest
und verwöhnen die Besucher mit
allerhand heimischen Spezialitäten
der frühen Neuzeit.
Text: Redaktion (Alice Klein)
Bäcker Scharold
Guten Appetit!
Auch heute müssen sich Lebensmittelhersteller
an besondere
Vorschriften halten, schließlich
steht bei dem Vertreib von Speisen
die Gesundheit der Bevölkerung
auf dem Spiel. Zur Friedberger
Zeit tragen sie durch die
Befolgung der Historientreue vor
allem zur Atmosphäre und Authentizität
des Festes bei. Schon
in der Präambel des Altstadtfestes
heißt es: „Um die Besonderheit
des Festes zu wahren,
ist die Historientreue sämtlicher
Auf dieses Spanferkel freuten sich alle (Foto: Franz Scherer)
Bäcker, Zuckerbäcker, Metzger und Wirte bereichern die Friedberger Zeit 2013
Aktivitäten, Stände, Gewänder,
Waren, Speisen und Werbemaßnahmen
etc. unabdingbar.
[...] Wirte bieten Getränke und
Speisen der kurbayerischen Küche
an, und Bäcker verkaufen
Backwaren der damaligen Zeit.“
Nicht erlaubt sind zum Beispiel
„fremde“ Zutaten wie Tomaten,
Auberginen und Paprika sowie
moderne Erfindungen wie Kaugummi
und Cola. Trotz dieser
Einschränkungen gibt es auf dem
Altstadtfest eine vielfältige Aus-
wahl an schmackhaften Speisen,
die den ein oder anderen garantiert
in die damalige Zeit zurückversetzen
werden. Dem Besucher
darf bei der reichhaltigen Auswahl
der Bäcker und Zuckerbäcker
jetzt schon das Wasser im
Mund zusammenlaufen: Unter
anderem gibt es hier Rahmfladen
aus Roggenteig, Vollkorn-Knusperstangen
mit Käse, Quark- und
Mandelballen und eine herzhafte
Ritterpfanne mit knusprigen
Knauzen. Weitere süße Lecke-
Zuckerbäcker (Foto: F. Scherer)
reien wie der Riesenblech-Kuchen
mit Kirschen oder Streuseln,
Pfannenkuchen mit Marmelade,
Apfelmus, Puder- oder Zimtzucker,
süße Schneckennudeln mit
Rosinen, Zimtzucker und fruchtigem
Zwetschgenmus, selbstgebrannte,
mit Zucker glasierte
Hasel- und Erdnüsse, Magenbrot
und Schaumwaffeln runden das
Angebot ab. Da bleibt nur noch
zu sagen: Guten Appetit!
Text: Redaktion (Alice Klein)
Dorfstraße 1
86316 Rohrbach
Tel. 08208 - 407
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bei der Friedberger Zeit in der Bauernbräustraße.
Wir bieten Ihnen kulinarische Köstlichkeiten, u.a.
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Das Historische Altstadtfest im Internet unter
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Das Festfieber steigt in der altbairischen
Herzogstadt.
Alle Friedberger freuen sich bereits
jetzt schon auf das Historische
Altstadtfest „Friedberger
Zeit“. Vom 12. bis 21. Juli 2013
herrscht wieder Ausnahmezustand
in der Stadt. Sämtliche
wissenswerte Informationen zu
diesem Highlight des städtischen
Veranstaltungskalenders finden
Sie im Internet unter www.friedberger-zeit.de
Dort erfahren Sie
Neuigkeiten zu den Programmpunkten
sowie kleine Artikel zur
Historie des Altstadtfestes.
Ebenso aufgelistet sind die Öffnungszeiten
und die Eintrittspreise.
Auch über das Angebot
der Stoffstube werden Sie bestens
informiert.
Text: Redaktion
Unsere Produkte
gibt es auch auf dem
Friedberger Altstadtfest
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