Einen Auszug aus dem Heft finden Sie hier. - Moguntia

&
Robert Huber
Geschäftsführer
MOGUNTIA-Werke
Gewürzindustrie GmbH
Andreas Huberti
Präsident
German Barbecue
Association e.V.
Liebe Fleischerkunden,
nun ist das Ende des Winters wirklich und wahrhaftig da. Das war für uns alle eine große
Geduldsprobe. Denn viele Konsumenten finden, dass Grillen und der Genuss im Freien zu
den schönsten Beschäftigungen mit Familie und Freunden zählen. Mit der neuen Ausgabe der
FLEISCH&WURST möchten wir Ihnen bewährte Grill-Rezepte und neue Grill-Trends zeigen
und Sie dazu animieren, beim BBQ einmal etwas Neues zu probieren.
Diejenigen, die gern alles selbst vorbereiten, finden hier jede Menge Tipps. Aber wenn einmal
die Lust oder auch die Zeit dazu fehlt, ist Ihr Fleischer-Fachgeschäft die richtige Anlaufstelle.
Dort hält man ein großes handwerklich gefertigtes Grill-Spezialitäten-Sortiment für Sie bereit.
Lassen Sie sich von den Fleisch- und Wurstprofis beraten.
Dort bekommen Sie nicht nur perfekt gewürztes Fleisch, leckere Spieße oder Bratwürste, sondern
auch passende Salate und Saucen. Zubereitungstipps gibt's gratis dazu. Und sollten es
einmal ein paar Gäste mehr sein, liefert Ihnen Ihr Metzger auf Wunsch meist sogar das ganze
Grillbüfett. Damit können Sie Ihre Feier am Feuer dann ganz entspannt angehen.
Eine würzige Grillveranstaltung wünscht Ihnen
Ihr Robert Huber
Hallo liebe Grillfreunde!
Jetzt wo der Grillsommer naht, geht’s wieder mal um die Wurst – und auch um Grillfleisch:
Schnell mal was für den Rost einkaufen….
Das Metzger-Handwerk hat eine lange Historie mit höchster fachlicher und hygienischer Kompetenz,
die Produkte sind immer auf den Bedarf der jeweiligen Region zugeschnitten. In ländlichen
Gebieten hat das Rind häufig beim „Bauern nebenan“ ein artgerechtes Dasein geführt
oder ist von regionalen Erzeugern auf kurzen Wegen zum Metzger Ihres Vertrauens gelangt.
Diese Faktoren machen den Unterschied zu den aktuellen Skandalen aus, wo Fleisch in der
EU hin und her verschoben wird.
Auch bei der Deutschen Grillmeisterschaft am 19. Mai 2013 in Göppingen legen wir mit den
engagierten Teams großen Wert auf Qualität und nachvollziehbare Herkunft der Materialien.
Mit Ihrem Verhalten können Sie zu einem sauberen Umgang mit der wertvollen Ware Fleisch
beitragen. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen einen tollen Grillsommer!
Herzlichst
Ihr Andreas Huberti
Titelfotos: ©iStockphoto.com (1)/McCain (1)/Deutsches Geflügel (1)/MOGUNTIA (1)
Fotos S. 3: MOGUNTIA (2)/Deutsches Geflügel (1)/Mondamin (1)
Inhalt
Steaks & Koteletts ..................................................4–7
Heiß auf Hack ..........................................................8–9
Profi-Tipps fürs richtige Grillgut ....................... 10–11
Ideen für Marinaden .......................................... 12–13
Geflügel vom Grill .............................................. 14–17
Rezepte von Spitzenkoch Dominic Jeske .......18–19
Rätsel- & Gewinn-Spaß .................................... 20–21
Leckere Spieße ................................................... 22–25
Würstchen-Horoskop ........................................ 26–27
Fisch vom Grill .......................................................... 28
Schnelle Dips ...................................................... 30–31
Salate & mehr .................................................... 32–33
Nützliches fürs Grillen ....................................... 34–35
Süßes vom Grill/Hätten Sie’s gewusst ........... 36–37
Lieblingsrezepte/Witze/Impressum ............... 38–39
Sommer-Drinks ......................................................... 40
Tolle Rätsel-Preise!
russische
Währung
Klostervorsteher
Technik
der Ausübung
7
3
Kehricht
ausreichend,
hinlänglich
Aalgabel
Mitmachen & gewinnen:
Klasse Kugelgrill und Grill-
Utensilien von RÖSLE S. 20/21
kurze
Zeitspanne
hinterbliebene
Ehefrau
Balldrehung
MOG0213003a 3 16.04.13 16:12
1
Erwerb
von
Waren
Winte
sport
gerä