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Kinder für Obst und Gemüse begeistern
Die Vielfalt macht’s
Vorschulkinder essen offenbar
mehr Obst und Gemüse, wenn
30 Jahre Er ahrung
in der Immobilienvermittlung
ihnen eine größere Vielfalt angeboten
wird. Das ist das Resul-
“Eigentlich sollte
man Immobilien
nicht verkaufen!“
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tat einer US-amerikanischen
Studie, an der 61 Kinder im Alter
von drei bis fünf Jahren teilnahmen.
Die Wissenschaftler
boten den Kindern in einer Betreuungseinrichtung
an acht
Nachmittagen Obst und Gemüse
als Zwischenmahlzeit an. Bei
sechs Gelegenheiten stand je
eine bekannte Obst- (Apfel, Pfirsich,
Ananas) oder Gemüseart
(Gurke, Paprika, Tomate) zur
Auswahl, die in einheitliche
mundgerechte Stücke geschnitten
war. An zwei Nachmittagen
konnten die Kinder zwischen
drei Obst- beziehungsweise Gemüsearten
wählen. Die Wissenschaftler
protokollierten, wie
viele Obst- oder Gemüsestücke
die Kinder auf ihren Teller legten
und wie viele sie schließlich
auch aßen.
Wenn Kindern eine größere Vielfalt
an Obst und Gemüse angeboten
wurde, stieg die Wahrscheinlichkeit,
dass sie sich
zumindest ein Stück aussuchten,
von 70 auf 94 Prozent. Der Verzehr
erhöhte sich um durchschnittlich
67 Prozent, was einer
Menge von rund 31 Gramm entspricht.
Der positive Effekt sei
zumindest teilweise darauf zurückzuführen,
dass die Kinder
selbstständig zwischen Alternativen
wählen durften oder einfach
ihre Lieblingsart aussuchten. Unabhängig
davon griffen die Kinder
eher zu Obst (durchschnittlich 84
g) als zu Gemüse (22 g).
Ernährungsexperten empfehlen,
am Tag fünf Portionen Obst, Gemüse,
Salat und Rohkost zu essen.
Dabei passt eine Portion in
die eigene Hand - ob Kind oder
Erwachsener. Wer die Vielfalt
nutzt, versorgt den Körper auch
mit vielen verschiedenen Nährstoffen.
Im Vorschulalter wird der
Grundstein für spätere Ernährungsgewohnheiten
gelegt.
Wenn Kinder nur bestimmte
Obst- und Gemüsearten mögen,
ist etwas Fantasie gefragt.
Zunächst sollte neben den Lieblingsarten
auch immer wieder
„neues“ Obst und Gemüse angeboten
werden. Eltern können
unbeliebte Arten aber auch raspeln
oder pürieren und daraus
Suppen, Pizza- oder Nudelsoßen
zubereiten. So macht Vielfalt
auch den Kleinsten Spaß. (Heike
Kreutz, www.aid.de)
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Reichshofkurier – 21. November 2013 – Woche 47 – Nr. 24 – www.reichshof-kurier.de