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Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L B e t r i e b s w i r t s c h a f t Rübe im Wettbewerb angekommen Getreide und Raps können durch Preisschwankungen zu Konkurrenten werden – Rübe bleibt Konstante Foto: Peter Hensch Die Umstrukturierung der Zuckerwirtschaft fällt zusammen mit einem grundlegenden Wandel der Agrarmärkte. Mit einer ungeahnten Geschwindigkeit ist die Landwirtschaft in den freien Markt entlassen worden, der gekennzeichnet ist durch weltweit steigenden Bedarf an Agrarrohstoffen zur Nahrungsmittel-, Futtermittelund Energieproduktion. Die weltweit knappen Weltgetreidevorräte, die steigende Nachfrage und der schier unersättliche Energiebedarf sorgen für anhaltend höhere Kurse für Getreide und Ölsaaten im Vergleich zu früheren Jahren. Spekulative Kapitalbewegungen auch aus landwirtschaftsfremden Branchen bedingen Preisunsicherheiten, die es gilt, im landwirtschaftlichen Unternehmen einzukalkulieren. Entgegen dieser Grundstimmung für Getreide und Ölsaaten sind die Marktaussichten für Zucker eher gedämpft. Hohe Weltzuckerbestände mit fast 55 % der Weltjahresproduktion und stark ansteigende Produktionskapazitäten in Asien halten den Preis für Zucker am Weltmarkt unter Druck. Die Gestaltung der Zuckermarktpolitik und die langfristige Nachfrage nach Bioethanol wird in Abhängigkeit vom Rohölpreis maßgeblich Einfluss auch auf die Zuckerproduktion in der EU haben. Durch die veränderten Preise der Konkurrenzfrüchte ist auch die Zuckerrübe im Wettbewerb angekommen. Aus der rein betrieblichen Sicht eines landwirtschaftlichen Unternehmens gilt es, unter Berücksichtigung der knappen Faktoren Arbeit, Kapital und Fläche, den optimalen Gewinn zu realisieren. Eine gute Entscheidungsgröße ist hierbei die Direktund Arbeitserledigungskosten freie Leistung (DAL), die auch kulturspezifische Unterschiede in den Direktkosten und den Kosten der Arbeitserledigung wie Lohn, Lohnansatz und Maschinenkosten in die Entscheidung einbezieht. Die entkoppelte Betriebsprämie kann unberücksichtigt bleiben, da sie nicht die Vorzüglichkeit einer Kultur beeinflusst, sondern nur Einfluss auf die Gesamtliquidität des Betriebes hat. B l e i b t d i e Z u c k e r r ü b e k o n k u r r e n z f ä h i g ? Bei einem Zuckerrübenertrag von 650 dt/ha und einem kalkulierten Preis inklusive Mehrwertsteuer von 3,50 €/dt unter Berücksichtigung aller Zuschläge wie beispielsweise Zuckergehalt, Qualität oder Schnitzelvergütung ergibt sich eine DAL von 740 €/ha mit einer einzelbetrieblichen Streuung von 580 bis 900 €/ha (Tabelle). Ertrags- und Erlösunterschiede (Grafik 1) bedingen eine weitere Differenzierung. Diese Betrachtung macht deutlich, dass jede Modell- Grafik 1: DAL bei verschiedenen Rübenerträgen und -preisen Grafik 2: DAL von Winterraps im Vergleich zu Rüben mit 650 dt/ha Ertrag DAL frei Leistung (€/ha) 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 Zuckerrübe 500 550 600 650 700 750 800 Ertrag (dt/ha) DAL: Direkt- und Arbeitserledigungskosten freie Leistung 3,7 €/dt 3,5 €/dt 3,3 €/dt DAL freie Leistung (€/ha) 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 Winterrraps 48 €/dt 650 dt/ha, 3,5 €/dt 44 €/dt 38 €/dt 34 36 38 40 42 Ertrag (dt/ha) DAL: Direkt- und Arbeitserledigungskosten freie Leistung 6 LZ 20-<strong>2008</strong>
Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L B e t r i e b s w i r t s c h a f t kalkulation zur Beurteilung der Wirtschaftlichkeit des Zuckerrübenanbaus den Blick auf die einzelbetriebliche Realität nicht ersetzen kann. Bringt man die DAL verschiedener Konkurrenzfrüchte miteinander in Beziehung, so lässt sich ein Gleichgewichtspreis ableiten. Unter den obigen Annahmen (650 dt/ha, 3,50 €/dt inklusive MwSt.) bleibt die Zuckerrübe gegenüber Raps auch bei Preisen um 45 €/dt inklusive MwSt. als Blattfrucht und gegenüber Getreide bis 23 €/dt inklusive MwSt. konkurrenzfähig (Grafik 2 und 3). Bei dauerhaft höheren Raps- und Getreidepreisen kommt die Zuckerrübe jedoch zunehmend unter Druck. Da Marktexperten mittelfristige Preise für Getreide um 20 €/dt und für Ölsaaten um 40 €/dt voraussehen, hat die Zuckerrübe ihren Sonderstatus als Cashcow der Fruchtfolge endgültig eingebüßt. Insbesondere um die Wettbewerbsfähigkeit des Ethanol- und Industrierübenanbaus mit Preisen eher um 3 €/dt inklusive MwSt. ist es schlechter gestellt, denn Getreideerträge unter 70 dt/ha liefern den gleichen Einkommensbeitrag. Es verwundert daher nicht, wenn viele Landwirte lieber Getreide und Raps anbauen würden, als in manchen Rübenanbaugebieten mehrjährige geltende Lieferverträge zu erfüllen. Weiche Faktoren, wie Mehrerträge der Folgekulturen, Einsparungen bei der Bodenbearbeitung oder die Verhinderung von Flächenteilungen verbessern die Wirtschaftlichkeit des Anbaus und sind daher in die einzelbetriebliche Entscheidung einzubeziehen. A u f w e l c h e n S t a n d o r t e n b l e i b t d i e R ü b e ? Die langfristige Markteinschätzung für Getreide und Ölsaaten ist ausschlaggebend für die Stellung der Zuckerrübe in der Fruchtfolge. Wird das obige Preisniveau für Getreide und Raps dauerhaft überschritten, so bleibt die Zuckerrübe nur noch auf sehr ertragreichen und fabriknahen Standorten anbauwürdig, wenn die Zuckerrübe nicht im Rückenwind des Getreide- und Ölmarktes im Preis nachzieht. Starke Preisschwankungen bei Getreide und Raps stabilisieren hingegen den Zuckerrübenanbau, da unter solchen Umständen das Produktionsrisiko einzelbetrieblich breiter gestreut werden muss. Der durch die neue Zuckermarktordnung bis 2015 garantierte Mindestpreis wirkt dann auf niedrigem Niveau stabilisierend. Die Produktion von Zuckerrüben gilt es, unter allen Umständen zu optimieren, um gegenüber anderen Konkurrenzfrüchten wettbewerbsfähig zu bleiben (Grafik 4). Es gilt einen Dreisprung aus: ● Ertragssicherheit, ● Ertragssteigerung ● und Senkung der Produktionskosten zu erzielen. Kostenstruktur des Zuckerrübenanbaus Ertrag, dt/ha 650 Preis inklusive MwSt., €/dt* 3,5 Umsatz, €/ha 2 275 Saatgut, €/ha 270 +/– 25 € Dünger, €/ha 200 +/– 25 € Pflanzenschutz, €/ha 240 +/– 25 € Hagelversicherung, Strom etc., €/ha 45 +/– 5 € Lohnkosten, €/ha 200 +/– 25 € Maschinenkosten, €/ha 580 +/– 60 € Direkt- und Arbeitserledigungskosten 740 580 bis 900 € freie Leistung, €/ha * Preis inklusive aller Zuschläge, wie Zuckergehalt, Qualität, Schnitzelvergütung Hier sind die Landwirte, die Beratung, die Verbände und die Zuckerindustrie gefordert. Es steht mehr auf dem Spiel, als sich für den Anbau von Weizen oder Gerste zu entscheiden, denn mit dem Ausstieg oder der Einschränkung des Zuckerrübenanbaus entzieht man der Zuckerfabrik die Rohstoffbasis. Fabrikschließungen sind endgültig und gehen letztendlich einher mit steigenden Transportkosten oder sogar mit dem Wegfall einer Produktionsalternative für die Landwirtschaft. Mittelfristig wird sich die Zuckerrübe von der durchschnittlichen Preisentwicklung der Konkurrenzfrüchte nicht abkoppeln können. Brauchte in der Vergangenheit die Zuckerrübe aus Sicht der Fruchtfolgegestaltung den Getreideanbau, auch wenn damit kein Unternehmergewinn realisiert werden konnte, so stehen aktuell mit Raps und Mais alternative Blattfrüchte zur Verfügung, die voll an den Preissteigerungen partizipieren. Nach dem Motto „Konkurrenz belebt das Geschäft“ gilt es, den Zuckerrübenanbau zukunftsfähig weiterzuentwickeln. Die guten klimatischen Voraussetzungen im Rheinland, die Kenntnisse und die langjährigen Erfahrungen der Landwirte, die funktionierenden Strukturen im Transport und in der Verarbeitung und der unersättliche Energiebedarf sind nur einige Voraussetzungen, die es gilt, zu nutzen und zielorientiert einzusetzen. Dr. Harald L o p o t z Landwirtschaftskammer NRW Grafik 3: DAL bei Winterweizen im Vergleich zu Rüben mit 650 dt/ha Ertrag Grafik 4: DAL bei Winterweizen im Vergleich zu Rüben mit 750 dt/ha Ertrag 1400 1200 Winterweizen 25 €/dt 23 €/dt 1400 1200 Winterweizen 25 €/dt 23 €/dt DAL freie Leistung (€/ha) 1000 800 600 400 650 dt/ha, 3,5 €/dt 21 €/dt 19 €/dt DAL freie Leistung (€/ha) 1000 800 600 400 750 dt/ha, 3,5 €/dt 21 €/dt 19 €/dt 200 70 75 80 85 90 95 Ertrag (dt/ha) DAL: Direkt- und Arbeitserledigungskosten freie Leistung 200 70 75 80 85 90 95 Ertrag (dt/ha) DAL: Direkt- und Arbeitserledigungskosten freie Leistung LZ 20-<strong>2008</strong> 7
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