essen · entdecken · erleben 02/2010 - Homann

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Editorial 3
FOTO TITELBILD: PICTURE PRESS/JAN-PETER WESTERMANN; FOTOS SEITE 3: PR; ILLUSTRATION: CLAAS JANSSEN
Auch diesmal gibt es in FOOD AND FRIENDS
viel zu entdecken: Sie können zum Beispiel unsere
fröhliche Frauenkochrunde kennenlernen. Oder
einen Ausflug nach Kopenhagen machen. Ach ja,
und ein paar witzige Grill-Accessoires haben wir
auch noch für Sie rausgesucht ...
Kochen mit Freunden
Jana (38) Projektmanagerin im
Kerstin (39) Medienberaterin, 1 Kind
Eventbereich „Durch meinen Job bin „Wir fünf sind nur der ,harte Kern‘ unserer 2 Kinder „Manche der Mädels kenne ich
ich zeitlich sehr eingebunden und viel Truppe – manchmal sind wir auch neun schon viele Jahre, Astrid seit 25 Jahren,
unterwegs. Umso mehr freue ich mich, oder zehn Frauen. Da kann es schon mal Jana seit mehr als neun Jahren. Da ist
wenn wir einen unserer berüchtigten ganz schön laut werden. Zum Glück gibt man sich sehr vertraut. Und auch wenn
Mädelsabende verbringen. Da wird oft bis es so was wie Hackereien oder Stutenbissigkeit
bei uns absolut nicht.“
sofort wieder die Verbindung
wir uns ma längere Zeit nicht sehen, ist
spät in die Nacht erzählt und gelacht.“
da.“
14 Dekoration und Design
22 Kochen mit Freunden
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Caroline (41) Textilmanagerin,
Das prachtvo le
Wasserschloss
Frederiksborg in
Hi lerød, circa 40 Kilometer
nördlich von
Kopen hagen, gilt als
das bedeutendste
Renaissance-Bau werk
Nordeuropas
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Impressum
Herausgeber: HK Food GmbH,
Prinzenallee 13, 40549 Düsseldorf
Gesamtprojektleitung (V.i.S.d.P.):
Michael Scheibe
Redaktion: Hiltrud Seggewiß,
W. Dietmar Hoffmann, Helga
Schobloch, Dr. Claudia Schröder, Eike
Susanne Schröter, Frauke Schultz
Verlag: Facts & Figures GmbH
(ein Unternehmen der
G+J Wirt schaftsmedien)
Stubbenhuk 3, 20459 Hamburg
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Lena (33) Senior-Produktmanagerin
Astrid (42) Inhaberin eines Onlineshops
für Modeaccessoires (www.
„Da ich viel reise, bekomme ich immer
musthave.de), 1 Kind „Als Unternehmerin
und Mu ter fehlt mir oft die Zeit für fernen Ländern. Bei unseren Mädels-
wieder neue kulinarische Eindrücke aus
mich selbst. Aber wenn ein Abend mit abenden kochen wir öfter mal eines dieser
den Mädels ansteht, weiß ich: Jetzt kann exotischen Gerichte nach. Und manchmal
ich auch mal abschalten und albern sein.“ schmeckt es sogar wie im Urlaub!“
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Land und Leute:
Dänemark und die Dänen
–
Kochen mit Freunden
Kopenhagen, im äußersten Osten des
„muntere Stadt“ –
Landes auf der Insel Seeland am Öresund
gelegen, ist die Hauptstadt Dänemarks
und gilt als das kulture le sowie
wirtschaftliche Zentrum des Landes.
Grand Tour of Copenhagen
War Wickie eigentlich Däne? Schwede? Oder doch Norweger?
Egal, fest steht, dass a le skandinavischen König-
Die kleine
reiche, deren Geschichte eng miteinander ver woben ist,
Meerjungfrau
zwischen 800 und 1000 nach Christus ent standen, als sich
dort jeweils einzelne Wikingerstämme unter einem König
zusammenschlossen. So auch das Königreich Dänemark,
dessen Staatsgebiet zwischen der Skandinavischen Halbinsel
und Mitteleuropa etwa 43.000 Quadratkilometer
Fläche umfasst. Das kleine Land ist stark urbanisiert:
Über 86 Prozent der rund 5,5 Mi lionen Dänen leben
heu te in einer Stadt – 1,4 Mi lionen a lein im Großraum
königlichen Stadtresidenz
Amalienborg,
Kopenhagen. Dänemark ist ein hoch industrialisiertes
Land: Mehr als drei Viertel seiner Exporte bestehen aus
Industriegütern oder Maschinen. Die umsatzstärksten
Zweige sind die Lebensmittel- und die
meta lverarbeitende Industrie. Aber auch
dänische Möbel sind in der ganzen Welt
gefragt. Außerdem zählen dänisches
Bier, dänische Mode sowie Keramikartikel,
Porze lan und – jawohl! – Fah rä-
dänischen
der zu Dänemarks
Kronjuwelen
Exportschlagern.
Clever und
sympathisch:
Wickie und
die starken
Männer
1 Der „BBQ Gri lkoffer Mini Chef“ bietet eine solide
Grundausstattung mit Zange, Wender und Gabel. Mit dem
Ensemble kann man sich ohne Scheu bei jedem Gri lwettbewerb
zeigen (über www.bu l-bear.de, circa 17,95 €)
2 Mit denen können Sie die Kohlen aus dem Feuer
holen: Zähe „Grillhandschuhe Champion“ aus Leder für
Genießer zarter Steaks; erhältlich in Schwarz und Rot über
www.bu l-bear.de (circa 24,95 €)
3 Geschlechterkampf an der Feuerste le? Möglich.
Diese origine le Schürze „Grillevolution“ aus der Serie
„Dressed to Gri l“ könnte jedenfa ls glatt einen Ehestreit
entfachen (www.gri lwear-shop.de, circa 20,30 €)
4 So muss ein Gri l aussehen! Beim „Smokey Joe
Premium“ von Weber in der Modefarbe „Salbei“ werden
sogar die Frauen schwach und veranstalten flugs einen
Mädelsabend (www.weberstephen.de, circa 84,90 €)
5 Imbissdeutsch (Ich bin die Pommes ...) bekommt
jetzt Konku renz von der Grillgrammatik: Die Brandeisen
„Meins“, „Deins“ und „Chef“ sind die ultimativen
Besitzanzeiger auf dem Gri lgut (von Michelin über
www.bull-bear.de, circa 27,95 €)
6 Zwei von diesen to len Dingern und ihre Kinder sind
garantiert für den Rest des Abends sinnvo l beschäftigt.
Mehr oder weniger. Die coole „Ketchup Gun“ gibt es auch
mit Senfladung – aber immer ohne Wa fenschein (über
www.techgalerie.de, circa 16,90 €)
7 Fisch muss schwimmen oder auf dem Gri liegen!
Superpraktisch funktioniert das mit der Gri lzange von
NORDSEE (zwei Zangen im Pappschuber, circa 1,95 €)
8 Guten Whiskey mit Wasser zu verdünnen ist ja
eigentlich eine Sünde. Die „Jack Daniel’s Wood Smoking
Chips“ jedoch müssen in Wasser einweichen, bevor sie
dem Fleisch das richtige Raucharoma verleihen können
(über www.grillworld.de, circa 1,95 €)
9 Für Angeber und scharfe Liebhaber: Die Baseba l-
keule „King Pepper“ ist in Wirklichkeit eine Pfe fermühle
und genießt es, wenn sich a les um ihre 72 cm dreht! (Von
Cole & Mason, über www.amazon.de, circa 49,99 €)
10 Für die Fahrradtour: Der „Edelstahl Touristen Grill“
ist formschön in einer Zylindertasche verpackt und
(angeblich) in nur sieben Minuten aufgebaut (über
www.gri lmeister-schwab.de, circa 129 €)
11 „Rare“ oder „we l done“? Damit Sie am Rost
nicht mehr orakeln müssen, gibt es das neue „Grillund
Steakthermometer 4er Set“. Misst die Kerntemperatur
des Fleisches, während Sie schon mal das Bier
testen (über www.conrad.de, circa 29,95 €)
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Kopenhagen – die Perle
im Osten Dänemarks
–
Telefon: +49 (0) 40 / 31990-545
Telefax: +49 (0) 40 / 31990-505
E-Mail: cp@guj.de
Verlagsleitung: Karsten Krämer
Chefredaktion: Elena Rudolph
Autoren: Judith Kamps Garcia, Meike
Günther, Ralph Martin, Antoinette
Schmelter de Escobar, Regine
Schneider, Stefanie Wilke
Artdirektion: Christian Hruschka,
Stefan Semrau, Uwe Holländer
(twotype design, Hamburg)
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
ich finde, der Hochsommer ist die schönste Zeit des Jahres.
Wir sind viel draußen, bewegen uns mehr als sonst und
verbringen die herrlich lauen Abende mit unseren Freunden
im Freien. Kulinarisch betrachtet genießen wir jetzt, wenn
es so richtig warm ist, am liebsten leichte Kost. Deshalb ist
diese Ausgabe von FOOD AND FRIENDS wieder gespickt mit
allerhand Fisch- und Snack-Rezepten, die im Sommer besonders
bekömmlich sind – und trotzdem super schmecken.
So finden Sie etwa fürs Sonntagsbrunch oder Ihre Grillparty
Rezepte für leckere Sandwiches, Salate und Burger, die Sie mit
unseren HOMANN Delikatess Feinkostsalaten und unseren
neuen Livio Produkten im Handumdrehen herstellen können.
Und natürlich jede Menge Fischrezepte. Denn nicht nur wir
meinen: Es gibt einfach keinen besseren Fitmacher als Fisch!
Wussten Sie beispielsweise, dass Ernährungsspezialisten
heute empfehlen, Kinder bereits im ersten Lebensjahr mit
Fisch als Beikost zu füttern? Weil er eben auch schon für
die Kleinsten unglaublich gesund und nahrhaft ist.
23
Kopenhagen
Dänemark
Womit wir beim Thema Kinder und ihre Gesundheit wären.
Wir haben uns in diesem Heft gleich an mehreren Stellen
den Kids gewidmet. Auf den Seiten 30 und 31 stellen
wir Ihnen zum einen das neue NORDSEE Programm
„Spielend schwimmen lernen“ vor, mit dem wir dazu
beitragen wollen, dass wieder mehr Kinder schwimmen
lernen. Zum anderen finden Sie auf den Seiten 28 und
29 ein interessantes Interview mit der renommierten
Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm, die in
FOOD AND FRIENDS erklärt, wie man dem Nachwuchs
Appetit auf me(e)hr Abwechslung macht.
Natürlich können Sie aber auch diesmal wieder spannende
Reportagen lesen – so grüßt Sie meine Tochter Judith Kamps
Garcia in dieser Ausgabe aus dem Shopping -
paradies Barcelona. Außerdem fahren wir für ein
verlängertes Wochenende nach Kopenhagen und
besteigen sogar einen 2.000er in den österreichischen
Alpen! Und das ist noch längst nicht alles.
Lassen Sie sich überraschen!
Viel Spaß beim Lesen wünscht Ihnen
Ihr Heiner Kamps
Bildredaktion: Bettina Lambrecht
Litho: Stephan Müller-Siemens
Lektorat: Christiane Barth
Herstellung: Matthias Richter
Druck: Mohn media Mohn -
druck GmbH, Carl-Bertelsmann-
Straße 161M, 33311 Gütersloh
Objektleitung und Anzeigen:
Caroline Böhner,
Franziska Schwientek
Telefon: +49 (0) 40 / 31990-545
E-Mail: cp@guj.de
Alle eingesandten Materialien/
Manuskripte müssen mit einem
frankierten Rückumschlag versehen
werden.
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