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Foto: FACE to FACE<br />
Wenn der Wecker in der<br />
Früh klingelt, besitzt<br />
unser Bett mehr Anziehungskraft<br />
denn je.<br />
Doch wer sich schnell aus den<br />
Federn schwingt und am Morgen<br />
noch Zeit für ein Frühstück<br />
findet, wird belohnt.<br />
Es erhöht unsere Leistungsfähigkeit,<br />
hebt die Laune und schützt vor<br />
Hungerattacken, behaupten Forscher.<br />
Nun belegen zahlreiche Studien, dass<br />
ein Frühstück sogar das Risiko für<br />
Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen<br />
und Typ-2-Diabetes senken<br />
kann. Generell gilt: Der Start in den<br />
Morgen bestimmt meist den ganzen<br />
… einen Shopping-Tag<br />
Basis: 2 Scheiben Toast mit Honig oder Marmelade,<br />
1 Apfel (ungeschält)<br />
Warum? Wenn wir gleich morgens von einem<br />
Geschäft ins nächste flitzen wollen, brauchen<br />
wir schnell Energie – hier sind Kohlenhydrate im<br />
Frühstück gefragt. Denn direkt nach dem Aufwachen<br />
ist der Zuckergehalt des Bluts niedrig.<br />
Heben wir diesen mit Honig und Co. an, erhalten<br />
unsere Zellen rasch Energie – und wir bekommen<br />
den nötigen Schwung für unseren Innenstadt-Marathon.<br />
Der Apfel versorgt uns mit<br />
zahlreichen Vitaminen – 70 Prozent davon stecken<br />
übrigens in seiner Schale.<br />
… den Denksport im Büro<br />
Basis: Haferflocken (ca. 3 EL), ½ Banane, 1 Apfel,<br />
100 g Ananas, 150 ml Milch, Joghurt oder<br />
Quark, Rosinen, Nüsse, Honig<br />
Warum? Steigt der Energieverbrauch des<br />
Gehirns und gleichzeitig der Adrenalinspiegel,<br />
liegen unsere Nerven blank.<br />
Auf diese Formel lässt sich aus<br />
Sicht des Körpers ein anspruchsvoller<br />
Bürotag bringen. Bestes<br />
Frühstück: Müsli. Warum? Erstens<br />
sind Haferflocken reich<br />
an Vitamin B 1 – und das stärkt<br />
die Nerven und fördert die<br />
Konzentration. Der Vitalstoff<br />
hilft unserem Körper außerdem<br />
dabei, aus der Nahrung schnell<br />
Energie zu gewinnen.<br />
… sehr wenig Zeit<br />
Basis: 2 Scheiben Vollkornbrot belegt mit hart<br />
gekochtem Ei, 1 Apfel<br />
Warum? Wenn der Tag wenig Pausen verspricht,<br />
brauchen wir ein Frühstück, das schnell<br />
geht und möglichst lange satt macht. Vollkornbrot<br />
ist dafür ideal, denn seine Ballaststoffe<br />
füllen den Magen und geben über Stunden<br />
kontinuierlich Energie ab. Das Ei ist ein wahres<br />
Kraftpaket – es enthält nahezu alle Vitamine<br />
und Mineralstoffe, die unser Körper braucht,<br />
und verhindert, dass uns tagsüber der Heißhunger<br />
packt. Das Ei können wir gut schon einen<br />
Tag zuvor kochen und den Apfel auf dem Weg<br />
zur Arbeit essen – das spart Zeit.<br />
Tag. Wir sollten uns das Frühstück<br />
daher so schön wie möglich gestalten<br />
– ein Blick in die Tageszeitung,<br />
gute Musik, die Lieblingstasse oder<br />
auch eine Duftkerze tragen dazu bei,<br />
dass unser morgendliches Ritual<br />
schon beim Weckerklingeln für<br />
Vorfreude sorgt. Welche Lebensmittel<br />
unbedingt auf den Frühstückstisch<br />
gehören, hängt vor allem von<br />
unserem Tagesplan ab: So sind<br />
Proteine für Sportler ein idealer<br />
Kraftsnack, Kohlenhydrate sorgen für<br />
den schnellen Energie-Kick, und<br />
Nüsse verbessern die Konzentration.<br />
Die besten Frühstücksideen im<br />
Überblick:<br />
Das ideale Frühstück für …<br />
Ich esse<br />
morgens energiereich<br />
– das<br />
kurbelt den<br />
Stoffwechsel an<br />
Katy<br />
perry<br />
… die schlanke Linie<br />
Basis: 1 Roggenbaguette, 2 EL fettarmer Frischkäse,<br />
zwei Cherrytomaten, 1 Handvoll Rucola,<br />
2 große Scheiben magerer gekochter Schinken<br />
Warum? Auch wenn ein Roggenbaguette mit<br />
Käse und Schinken auf den ersten Blick nicht wie<br />
eine ideale Diätmahlzeit aussieht, lässt es die<br />
Pfunde dennoch purzeln. Denn Forscher haben<br />
nun herausgefunden, dass ein fetthaltiges Frühstück,<br />
das keine „schlechten“ Kohlenhydrate<br />
enthält, nicht bloß vor Heißhungerattacken<br />
schützt – sondern unseren Körper zusätzlich für<br />
den ganzen Tag auf Fettverbrennung programmiert.<br />
Dunkles Baguette liefert „gute“ Kohlenhydrate<br />
– sie werden nur sehr langsam verdaut.<br />
… Power für den Körper<br />
Basis: ein gekochtes Ei, 10 EL Haferflocken,<br />
3 EL frische Beeren, 2 EL Nüsse, ½ Banane,<br />
¼ Liter Milch<br />
Warum? Damit der Körper Muskeln<br />
aufbauen kann, müssen vor allem<br />
am Morgen alle Speicher schnell<br />
gefüllt werden – wir brauchen<br />
daher rasch Eiweiß, Kohlenhydrate,<br />
Vitamine und Mineralstoffe.<br />
Ein gekochtes Ei eignet<br />
sich ideal, denn seine sogenannten<br />
Aminosäuren kann<br />
unser Körper leicht in Muskelmasse<br />
umbauen. Ein Müsli mit<br />
frischen Beeren, Banane, Nüssen<br />
und Milch liefert ebenfalls Proteine,<br />
„gute“ Kohlenhydrate, Vitamine und<br />
Mineralstoffe in Hülle und Fülle.<br />
… einen genussvollen Sonntag<br />
Basis: Croissant mit Marmelade oder Schokocreme,<br />
Omelett mit Tomaten und Mozzarella,<br />
Brötchen mit Lachs<br />
Warum? Sonntag ist der schönste Tag der Woche:<br />
Wir können gemütlich im Bett liegen bleiben<br />
oder einfach in den Bademantel schlüpfen<br />
– und auf Sofa oder Balkon die Woche ausklingen<br />
lassen. Auch beim Frühstück darf der Genuss<br />
nicht zu kurz kommen: Also Finger weg von<br />
Kalorientabellen und Vitaminratgebern. Stattdessen<br />
gehört alles, was wir lieben, auf den<br />
Tisch – das gilt auch für die Schokocreme!<br />
Top-<br />
in den<br />
ob Arbeit,<br />
Sport oder<br />
ein Treffen<br />
mit Freunden –mit<br />
dem richtigen<br />
Frühstück<br />
klappt alles<br />
viel besser!