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Essen & Trinken
Mit dem Apfel fing alles an
Obst und Gemüse
haben in Deutschland
immer Saison!
© Inga Nielsen - Fotolia.com
Kaum eine andere Frucht spielt in
christlichen Überlieferungen, antiken
Sagen, heidnischen Mythen
und dem überlieferten Volksglauben
so eine bedeutende Rolle wie der
Apfel: Diese köstliche Frucht steht
unter anderem für Liebe, Schönheit,
Macht, Versuchung, betörenden Geschmack
und natürlich für Gesundheit.
Einst verführte Eva Adam zum
Biss in den Apfel der Versuchung.
Und mit der Vertreibung aus dem
Paradies begann die Geschichte der
Menschheit …
Der Sündenfall sollte die Menschen
heute aber keineswegs davon abhalten,
Äpfel zu verzehren. Denn die
Inhaltsstoffe des Apfels sind so vielfältig
und wertvoll, dass ihr täglicher
Genuss dem Körper fast alle wichtigen
Nährstoffe zuführt. Äpfel enthalten
Wasser, Vitamine, Mineralstoffe,
Spurenelemente und bioaktive Substanzen,
die als Bestandteil einer
gesunden Ernährung unentbehrlich
sind. Der Genuss
von mindestens einem
Apfel am Tag kann deshalb
Krankheiten vorbeugen und die allgemeine
Immunabwehr stärken.
Äpfel enthalten kaum Eiweiß und
Fett, dafür aber viele Ballaststoffe
und Mineralien sowie den Energielieferanten
Fruchtzucker – und das
alles handlich verpackt: Einfach mitnehmen
und zubeißen, ein Apfel ist
der ideale Snack für zwischendurch!
Über 100 verschiedene Obst und
Gemüsearten bereichern übrigens
unseren Speisezettel und versorgen
uns mit den notwendigen Vitaminen
und sekundären Pflanzenstoffen.
Darüber hinaus ist natürlich Obst
und Gemüse das Geschmackserlebnis
schlechthin. Beim Gemüse liegt
das Kohlgemüse mit über 800.000
Tonnen an der Spitze, gefolgt von
den Möhren
mit über 500.000 Tonnen und
Zwiebeln mit rund 400.000 Tonnen.
Flächenmäßig liegt in Deutschland
der Spargel mit rund 20.000 ha an
der Spitze im Gemüsebau.
Zu dem im Lande erzeugten Obst
und Gemüse kommen Einfuhren
aus der EU und Drittländern in Höhe
von rund drei Millionen Tonnen frisches
Gemüse und rund 5 Millionen
Tonnen frisches Obst hinzu. Davon
machen allein Bananen, Orangen,
Mandarinen und Zitronen rund 2,5
Millionen Tonnen aus. Äpfel werden
rund 600.000 Tonnen eingeführt,
dazu kommen 300.000 Tonnen Pfirsiche
und Nektarinen.
Das beliebteste Obst der Deutschen
ist mit einem Pro-Kopf-Verbrauch
von 19,5 Kilogramm der Apfel, gefolgt
von der Banane mit 14,7 kg und
den Orangen mit 0,2 Kilogramm.
Beim Gemüse liegen die Tomaten
mit 10 Kg/Kopf vor den Möhren mit
7,8 Kilogramm sowie Gurken
und Zwiebeln mit jeweils
rund 6,2 Kilogramm je
Kopf.
Quelle:
Deutscher Bauernverband
36 01/2013 Business, Life & Style