Jahresbericht 2011 / 2012 - Fachschule für wirtschaftliche Berufe ...

In der 2. Klasse der dreijährigen Fachschule sollen die Schülerinnen
im Bereich Küchenführung und Servierkunde regionale, nationale
und internationale Speisen zubereiten.
Wir haben heuer zum Beispiel Speisen aus der türkischen, griechischen,
portugiesischen und kroatischen Küche neben heimischen
Menüs der Tiroler und Kärntner Küche zubereitet und serviert.
Passend zum Menü und Land wird auch der Tisch gestaltet, eine
passende Hintergrundmusik gewählt, ein typisches Getränk angeboten
oder im „Dirndl“ das Service durchgeführt.
Menü der türkischen Küche:
Hirtensalat
Fladenbrot
Böregi (Gefüllte Kohlblätter)
Joghurtsauce
Bohnen mit Sesam
Baklava
… und Praxis …
Internationale Küche
Die Schülerinnen sollen nicht nur traditionelle Speisen anderer
Länder sondern auch deren Kultur kennen lernen.
Nicht nur die Kreativität sondern auch die Toleranz und der
Respekt von anderen, fremden Kulturen und Traditionen werden
in diesem Fach gefördert und trainiert.
Menü der kroatischen Küche:
Šunka sa Lubenicom
(Schinken mit Melone)
Ćevapčići
Djuveč
(Reis)
Čupavcii
(Schoko-Kokoswürfel)
Dipl.-Päd. Hildegard Lanser
Beim 5. Osttiroler Selbsthilfetag verwöhnten unsere Schülerinnen
der 3. Klasse die zahlreichen BesucherInnen dieser Veranstaltung
mit Getränken und „kleinen Häppchen“.
Ein Schwerpunkt des Selbsthilfetages war der Themenbereich
„Essstörungen“. Den Abschluss dazu bildete eine Modeschau
… und Praxis …
unter dem Motto „My body is perfect“ – mit Modellen der
Firmen L&M/Kraftwerk und Trachtenmode Krismer –, bei der
unsere Schülerinnen brillierten.
My
body is
perfect
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