Forschungsbericht downloaden - Francisco Josephinum

Calziumgehalt [mg/kg]
Untersuchungsmethoden und Ergebnisse Seite 31
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2009 2010 2011 2012
Abbildung 22: Jahresdurchschnittswerte Calziumgehalt, Rapsöl
6.7 Untersuchungsergebnisse Sonnenblumenöl
Die 2009 untersuchten Sonnenblumenölproben zeigten hinsichtlich der Reinheit und des Wassergehaltes
akzeptable Werte. Auch die Elementgehalte von Schwefel, Phosphor, Magnesium und Calzium entsprachen
den Vorgaben der Österreichischen Kraftstoffverordnung. Lediglich der Oxidationszustand der Proben war
unbefriedigend. Daher wurde bei beiden Proben eine Überschreitung des Grenzwertes von Oxidationsstabilität
und Säurezahl verzeichnet.
Tabelle 10: Analysenergebnisse Sonnenblumenöl 2009
BLT GV H 2 O nach KF Oxid. Stab. SZ S P Mg Ca
Labor-Nr.
Beschreibung
[mg/kg] [mg/kg] [h] [mg KOH/g] [mg/kg] [mg/kg] [mg/kg] [mg/kg]
09-0199 Sonnenblumenöl 14,0 725 1,0 3,15 0,5 4,4 1,4 4,5
09-0456 Sonnenblumenöl 20,3 655 4,0 3,10 0,0 5,1 1,2 9,8
Mittelwert 17,2 690 2,5 3,13 0,3 4,8 1,3 7,2
Maximalwert 20,3 725 4,0 3,15 0,5 5,1 1,4 9,8
Minimalwert 14,0 655 1,0 3,10 0,0 4,4 1,2 4,5
Anzahl 2 2 2 2 2 2 2 2
Standardabw. 4,5 49 2,1 0,04 0,4 0,5 0,1 3,7
Sd% 26% 7% 86% 1% 141% 10% 11% 52%
Für Sonnenblumenöl kann die DIN 51605 streng genommen nicht zur Anwendung gebracht werden. Um
einen Vergleich der Analysewerte mit Rapsöl zu ermöglichen, wurden die Grenzwerte auch zur Beurteilung
der Sonnenblumenölproben herangezogen.
2010 und 2011 zeigten die Sonnenblumenölproben eine Häufung an Unterschreitungen des Grenzwertes
der Oxidationsstabilität und eine Überschreitung der mit dem Oxidationszustand einher gehenden erhöhten
Säurezahl. Der Grenzwert der Oxidationsstabilität wurde bei 17 von 21 Proben unterschritten. Der Grenzwert
der Säurezahl wurde bei 13 von 21 Proben überschritten.