Forschungsbericht downloaden - Francisco Josephinum

Oxidationsstabilität [h]
Säurezahl [mgKOH/g]
Untersuchungsmethoden und Ergebnisse Seite 35
Die Analysenwerte des Parameters Oxidationsstabilität waren während des gesamten Untersuchungszeitraumes
nicht befriedigend. Durch drei Proben mit unerklärlich hohen Analysenwerten wurde der Mittelwert
2011 über den Grenzwert angehoben. Als Datengrundlage dienten 2009 eine Anzahl von 2 Analysen, 2010
eine Anzahl von 4 Analysen, 2011 eine Anzahl von 17 Analysen und 2012 eine Anzahl von 19 Analysen.
8
7
6
5
4
3
2
1
0
2009 2010 2011 2012
Abbildung 25: Jahresdurchschnittswerte Oxidationsstabilität, Sonnenblumenöl
Einhergehend mit der Oxidationsstabilität zeigten auch die Analysenwerte der Säurezahl im Mittelwert
durchgehend eine Überschreitung des Grenzwertes. Für die Erstellung der Grafik wurden für 2009 2 Analysenwerte,
für 2010 4 Analysenwerte, für 2011 17 Analysenwerte und 2012 19 Analysenwerte verwendet.
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
2009 2010 2011 2012
Abbildung 26: Jahresdurchschnittswerte Säurezahl, Sonnenblumenöl