Turbo Heißluftofen

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Turbo Heißluftofen
Artikel-Nummer: 170-159
Ein Heißluftofen der ganz besonderen Art
Die Vorteile Ihres neuen Turbo Heißluftofens im Überblick:
Schnelle und schonende Zubereitung: Der im Sicherheitsdeckel eingebaute
Ventilator lässt die heiße Luft in der sich drehenden Glasschüssel wie in einem
konstanten Turbo-Luftstrom zirkulieren. So werden die Speisen schnell und
schonend zubereitet.
Kochen auf zwei Ebenen: Mit den beiden Einsätzen können Sie auf zwei
Ebenen gleichzeitig kochen. Außerdem werden Fett und Öl verwirbelt, wenn
Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch auf dem Bodenrost garen. So kochen Sie
„leichter“ und gesünder.
Perfektes Zubereiten: Fleisch und Geflügel wird rundherum braun und knusprig,
bleibt aber innen weich und saftig. In dünne Scheiben geschnittene
Kartoffeln werden mit nur wenig Öl goldbraun und knusprig „luftfrittiert“.
Backwaren werden lockerer und luftiger als in einem herkömmlichen Ofen.
Keine Rußbildung: Da der Turbo Heißluftofen mit Heißluft gart, bildet sich
kein Ruß.
Einfach zu bedienen: Während des Garens brauchen Sie die Speisen nicht zu
wenden. Die „Rundumhitze“ gewährleistet, dass die Speisen gleichmäßig von
allen Seiten gegart werden.
Sicher und Energie sparend: Mit Zeitschaltuhr und Thermostat – so wird der
Strom-verbrauch um bis zu 60 % gegenüber üblichen Herden reduziert.

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Bequeme Kontrolle: Mit durchsichtiger Garschüssel – so können Sie den
Garvorgang gut beobachten.
Aromaschonend: Die heiße Umluft verhindert, dass die Speisen austrocknen
und gart sie gleichmäßig. Saft und Aroma bleiben so erhalten.
Vielseitig zu verwenden: Backen, Kochen, Braten, Toasten – Dünsten,
Schmoren, Überbacken, Rösten, Grillen und mehr ...
Einfach zu reinigen: Die im Deckel integrierte Heißluftturbine lässt sich nach
Ge-brauch einfach mit einem Tuch reinigen.
Sicherheitshinweise
Lesen und beachten Sie vor dem Gebrauch die folgenden Sicherheitshinweise.
Bestimmungsgemäße Verwendung
Verwenden Sie den Ofen nur für die Zubereitung von Lebensmitteln und
Speisen.
Der Ofen ist nicht für die Verwendung im Freien bestimmt. Verwenden Sie den
Ofen nur im Haus.
Betreiben Sie den Ofen nicht in Räumen, in denen sich brennbare oder explosive
Stoffe, Gase oder Dämpfe befinden oder auftreten können. Betreiben Sie den
Ofen nicht in der Nähe von brennbaren Flüssigkeiten oder Gegenständen
(Gardinen, Wandbehänge, Tapeten).
Verwenden Sie den Ofen nicht in anderen Öfen oder in der Nähe anderer Öfen.
Verwenden Sie den Ofen nur auf Arbeitsflächen, die wärmebeständig sind.
Lassen Sie den Ofen im Betrieb nicht unbeaufsichtigt.
Halten Sie Kinder vom Ofen fern. Bewahren Sie den Ofen für Kinder unzugänglich
auf.
Der Ofen wird im Betrieb sehr warm. Halten Sie den Ofen nur an den
Handgriffen der Garschüssel oder am Deckelgriff. Berühren Sie den Glasdeckel
und die Garschüssel im Betrieb nicht mit bloßen Händen.
Elektrischer Anschluss
Verwenden Sie nur ein unbeschädigtes Netzkabel für den Anschluss an der
Steckdose. Verwenden Sie den Ofen nicht, wenn das Netzkabel oder der
Netzstecker beschädigt sind.
Lassen Sie ein beschädigtes Netzkabel nur vom autorisierten Elektrofachhandel
reparieren.
Stellen Sie sicher, dass das Netzkabel im Betrieb nicht geknickt wird, über keine
scharfen Kanten hängt und keine warmen Oberflächen berührt.
Bringen Sie den Deckel des Ofens, das Netzkabel und die im Deckel integrierte
Heißluftturbine nicht mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Berührung.
Ziehen Sie den Netzstecker nicht am Netzkabel aus der Steckdose.
Verwenden Sie für den Netzanschluss des Ofens nur das mitgelieferte
Netzkabel. Der Ofen darf nicht mit einem Verlängerungskabel betrieben werden.
Verwenden Sie den Ofen nicht, wenn Störungen oder Schäden am Ofen, an den
Anzeigen oder Reglern auftreten.

Aufbau und Zubehör
Bedienelemente
Etagenrost
... wird als zweite Zubereitungsebene über
den Bodenrost in die Glasschüssel gestellt.
Glasschüssel und Halterung
Die Glasschüssel lässt sich herausnehmen
und problemlos reinigen.
Bodenrost
.. sorgt unten in der Glasschüssel dafür,
dass die Luft frei zirkulieren kann.
Zange
... zum Herausnehmen der heißen Einsätze
und Speisen.
Erweiterungsring
... für Puten und andere große Fleischportionen
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Deckel geöffnet: Power AUS
Deckel geschlossen:
Power EIN
Sicherheitsdeckel
... geöffnet: Heizelement
und Ventilator sind ausgeschaltet
... geschlossen: Ofen ist
betriebsbereit
Bedienelemente
... weitere Einzelheiten
siehe Seite 5
Erweiterungsring
Etagenrost
... wird als zweite
Zuberei-tungsebene über
den Bodenrost in der
Glasschüs-sel gestellt.
Erweiterungsvorrichtung
Drucktaster zur
Höhenver-stellung
Glasschüssel
... herausnehmbar für
einfache Reinigung
Glasschüsselhalterung
mit Griff

Bedienelemente
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1 Timer
2 Pfeiltasten Oben („Up“)/
Unten („Down“) für Zeiteinstellung
3 Temperaturanzeige
4 3-stufige Ventilatorregelung
„High“: Ventilatorstufe Hoch
„Med“: Ventilatorstufe Mittel
„Low“: Ventilatorstufe Niedrig
Vor dem ersten Gebrauch
5 „Preheat“: Gerät vorheizen
6 „Temp“: Temperatur wählen
7 „Start“: Kochvorgang starten
8 „Clear“: Standardeinstellungen
wieder herstellen
9 „Speed“: Ventilatorstufe wählen
10 „Wash“: Temperatur für Selbstreinigung
„Thaw“: Auftau-
Temperatur
Vor dem ersten Gebrauch müssen Sie den Turbo Heißluftofen vor dem ersten
Gebrauch einmal vorheizen. Hierbei entsteht ggf. ein leichter Schmorgeruch, weil
überschüssiges Schmiermittel verbrennt. Dies ist aber weder für Sie noch für den
Ofen schädlich.
Stellen Sie den Turbo Heißluftofen auf eine wärmebeständige, stabile
Arbeitsfläche.
Wischen Sie die Glasschüssel mit einem feuchten Schwamm aus.
Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schließen Sie den
Sicherheits-deckel.
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Drücken Sie die Taste „Preheat“ (Vorheizen).
Der Ofen heizt 6 Minuten vor und schaltet danach automatisch ab. Der
Ventilator läuft noch etwa 90 Sekunden nach.
Lassen Sie den Ofen etwa 5 Minuten bzw. bis er sich nicht mehr heiß anfühlt
abkühlen.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Wischen Sie die Glasschüssel ein zweites Mal innen mit einem feuchten
Schwamm aus.
Jetzt ist der Heißluftofen für seinen ersten Einsatz bereit.
So verwenden Sie den Turbo Heißluftofen
Ofen vorbereiten und vorheizen
Schließen Sie den Ofen mit dem Netzkabel an einer Steckdose an.
Der Timer zeigt „00:00“ an, bei der Temperatur leuchtet die Anzeige „Wash“
(Reinigen)/65 °C und bei der Ventilatorstufe „High“ (Hoch).
Wenn diese Anzeigen nicht erscheinen: Drücken Sie die Taste „Clear“
(Löschen), um die Standardeinstellungen wieder herzustellen.
Legen Sie den Bodenrost in die Glasschüssel. (Sofern nicht anders angegeben,
werden die Speisen bei allen Rezepten auf den Bodenrost gelegt.)
Schließen Sie den Sicherheitsdeckel.
Drücken Sie die Taste „Preheat“ (Vorheizen).
Der Ofen läuft 6 Minuten lang auf der höchsten Temperatur und Ventilatorstufe.
Der Vorgang ist abgeschlossen, wenn der Timer auf „00:00“ steht und die
Ventilatoranzeige blinkt.
Hinweis: Sie können die Vorheizzeit verlängern, indem Sie die Pfeiltaste „Oben“
drücken.
Kochzeit einstellen
Drücken Sie die Pfeiltasten, um die Zeit in 1-Minuten-Schritten einzustellen
(max. 23 Stunden und 59 Minuten). Halten Sie die Pfeiltaste gedrückt, erfolgt
ein schneller Vorlauf.
Hinweis: Sie können die Zeit auch während des Kochens verändern.
Mit „Clear“ (Löschen) setzen Sie den Timer wieder auf Null zurück.
Temperatur einstellen
Drücken Sie die Taste „Temp“, um zur nächsten Temperatur zu wechseln.
Die gewählte Anzeige leuchtet auf. Wenn Sie bei 260 °C angekommen sind,
springt die Anzeige wieder auf „Wash“ (Reinigen)/65 °C.
Hinweis: Sie können die Temperatur auch während des Kochens verändern.

Ventilatorstufe einstellen
Drücken Sie die Taste „Speed“ (Geschwindigkeit), um zwischen den
Ventilatorstufen zu wechseln. Wenn Sie bei „High“ (Hoch) angekommen sind,
springt die Anzeige wieder auf „Low“ (Niedrig).
Hinweis: Sie können die Ventilatorstufe auch während des Kochens verändern.
Kochvorgang starten
Drücken Sie die Taste „Start“.
Der Ofen geht erst in Betrieb, wenn Zeit, Temperatur und Ventilatorstufe eingestellt
sind und der Sicherheitsdeckel geschlossen ist.
Während des Kochvorgangs
Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, blinkt die jeweilige Temperaturanzeige.
Wenn die Temperatur unter den eingestellten Wert sinkt, leuchtet die
Temperaturanzeige wieder dauernd. Das Gerät heizt auf.
Ende des Kochvorgangs
Nach Ablauf der eingestellten Kochzeit („00:00“ in der Anzeige) piept das Gerät 6
Mal. Die Betriebsanzeige erlischt, die Temperaturanzeige leuchtet dauernd.
Wenn die eingestellte Temperatur mehr als 180 °C beträgt, blinkt die
Temperaturanzeige und der Ventilator läuft weiter, bis das Heizelement ausreichend
abgekühlt ist.
Ist die Temperatur auf 150 °C gesunken, schaltet der Ventilator ab und die
Temperaturanzeige leuchtet.
So reinigen Sie den Turbo Heißluftofen
Achtung!
Schäden am Ofen durch unsachgemäße Behandlung!
Tauchen Sie den Sicherheitsdeckel und den Ventilator nicht in
Wasser!
Halten Sie den Sicherheitsdeckel und den Ventilator nicht unter
fließendes Wasser!
Verwenden Sie zum Reinigen des Geräts und des Zubehörs keine
Stahlwolle oder anderen Scheuermittel!
Normale Reinigung
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie den Ofen ganz abkühlen.
Reiben Sie Sicherheitsdeckel und Ventilatorgehäuse mit einem in milde
Seifenlauge getauchten Schwamm oder Tuch ab.
Reiben Sie die Metallteile mit einem in milde Seifenlauge getauchten
Schwamm oder Tuch ab. Für anhaftenden Schmutz verwenden Sie einen aufgerauten
Schaumstoff-schwamm.
Reinigen Sie die Glasschüssel, die Einsätze und anderes Zubehör wie Ihr normales
Geschirr.
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Reiben Sie die Glasschüssel mit einem in milde Seifenlauge getauchten
Schwamm oder Tuch aus.
Spülen Sie die Glasschüssel sorgfältig mit klarem Waser nach, bis alle
Rückstände der Seifenlauge entfernt sind.
Glasschüssel mit Selbstreinigungsfunktion reinigen
Füllen Sie die Glasschüssel bis maximal 3,5 cm mit heißem Wasser.
Geben Sie einen Spritzer mildes Spülmittel dazu.
Schließen Sie den Sicherheitsdeckel und stecken Sie den Netzstecker ein.
Stellen Sie den Timer auf 10 Min.
Stellen Sie die Temperaturstufe auf „Wash“(Reinigen)/65 °C.
Stellen Sie die Ventilatorstufe auf „Low“ (Niedrig).
Drücken Sie die Taste „Start“.
Der Selbstreinigungvorgang startet und ist nach 10 Min. beendet.
Spülen Sie die Rückstände in der Glasschüssel mit warmem Wasser ab (siehe
„Normale Reinigung“)
Glasschüssel in der Spülmaschine reinigen
Die Glasschüssel (ohne Halterung) und die Einsätze sind spülmaschinenfest.
Achtung! Schäden am Gerät durch unsachgemäße Reinigung.
Der Sicherheitsdeckel ist nicht spülmaschinenfest.
Reinigen Sie den Sicherheitsdeckel nur von Hand.
(siehe „Normale Reinigung“).
Reinigen Sie die Glasschüssel und die Einsätze wie Ihr übriges Geschirr in der
Spülmaschine.
Tipp:
Sprühen Sie Gerät und darin befindliches Zubehör vor der Zubereitung mit einem
Antihaftspray ein. So lassen sich später Fett und Rückstände leichter beseitigen.
Hilfe im Problemfall
Problem Abhilfe
Gerät schaltet nicht ein Prüfen Sie, ob der Stecker fest in der Steckdose sitzt.
Prüfen Sie, ob der Sicherheitsdeckel richtig geschlossen
ist.
Hinweis: Das Gerät geht nicht in Betrieb, wenn der
Sicherheitsdeckel nicht richtig geschlossen ist.
Gerät heizt nicht auf Prüfen Sie, ob die Temperatur hoch genug eingestellt
ist.
Risse im Deckel oder Verwenden Sie das Gerät nicht.
in der Glasschüssel Bestellen Sie Ersatzteile über Ihren Händler.
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Technische Daten
Spannungsversorgung: 220/230 V
Leistungsaufnahme: 1350 W
Max. Temperatur: 260 °C
Entsorgungshinweis
Entsorgen Sie den Ofen gemäß den örtlichen Vorschriften.
Ihre Rezepte für den Heißluftofen
Tipps zum Kochen mit dem Turbo Heißluftofen
Wenn Sie die folgenden Hinweise beachten, können Sie das Gerät optimal nutzen.
Legen Sie Speisen möglichst direkt auf einen der Einsätze.
So kann die heiße Luft gut zirkulieren und die Speisen werden gleichmäßig gegart.
Vorbereitung der Speisen
Eine sorgfältige Vorbereitung zahlt sich immer in Form einer appetitlichen, gesunden
und schmackhaften Mahlzeit aus. Verwenden Sie nur frisches Fleisch und frisches
Gemüse. Schneiden Sie Fleisch und Gemüse immer entsprechend zurecht
und entfernen Sie überschüssiges Fett bzw. weiche und welke Stellen.
Planen Sie den Ablauf sorgfältig, damit die verschiedenen Komponenten eines
Gerichts zum richtigen Zeitpunkt fertig sind.
Optimale Positionierung der Speisen
Lassen Sie zwischen den jeweiligen Speisen und der Innenseite der
Glasschüssel stets einen daumenbreiten Abstand.
So kann die heiße Luft im Gerät frei zirkulieren. Stapeln Sie die Zutaten nicht übereinander,
damit die Zirkulation nicht behindert wird und die Speisen gleichmäßig
garen.
Zubereitung eines ganzen Gerichts in einem Kochvorgang
Wenn Sie beide Einsätze gleichzeitig verwenden, können Sie mühelos eine komplette
Mahlzeit aus z. B. Fleisch, Kartoffeln und Gemüse auf einmal zubereiten.
Beachten Sie, dass verschiedene Speisen und Mengen unterschiedliche
Kochzeiten erfordern.
Legen Sie die Speisen, die am längsten brauchen auf den Bodenrost und nach
entsprechender Kochzeit die übrigen Zutaten auf den Etagenrost.
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So verwenden Sie Rezepte aus anderen Kochbüchern
Als Faustregel gilt, dass bei Rezepten für herkömmliche Öfen die Temperaturen
zwar gleich bleiben, sich die Kochzeit jedoch verringert. Nach kurzer Zeit haben
Sie aber den Bogen raus, wie Sie Ihre Lieblingsrezepte in diesem Heißluftofen am
Besten zubereiten.
Kochzeit
Die bei den Rezepten in dieser Anleitung angegebenen Kochzeiten sind nur ein
Richtwert. Je nachdem, ob die von Ihnen verwendeten Mengen größer oder kleiner
ist als im Rezept angegeben, müssen Sie die Kochzeit entsprechend anpassen. Auch
den Grad der „Bissfestigkeit“ z. B. von Gemüse müssen Sie entscheiden. Wir empfehlen
die Verwen-dung eines Fleischthermometers.
Warmhaltefunktion
Stellen Sie die Temperatur nach der Zubereitung auf „Thaw“ (Auftauen)/ 80 °C
und die Ventilatorgeschwindigkeit auf „Low“ (Niedrig).
So bleiben die Speisen bis zum Servieren warm und bissfest.
Wahl der Speisen
Fleisch
Rind Fein gemasertes, von wenig Fett durchzogenes (marmoriertes)
Fleisch mit rötlicher Farbe. Wenn Sie das Fleisch am Stück kaufen
und selbst zurechtschneiden, können Sie eine Menge sparen.
Lamm Mageres, weiches, rosarotes Fleisch mit feiner Maserung
Schwein
Fisch
Mageres, zartrosa Fleisch mit feiner Maserung und frischem
Geruch.
Ganze Fische Frischen Fisch erkennen Sie daran, dass die Augen prall und klar
und dieKiemen hell sind. Die Haut sollte natürlichen Glanz und
Farbe aufweisen und nicht mit Schleim überzogen sein. Der Fisch
muss frisch aussehen und nach Meerwasser riechen. Das Fleisch
sollte fest sein und nach Aufdrücken mit dem Finger wieder die
ursprüngliche Form annehmen.
Filets Nur feste Filets, die keine Verfärbungen aufweisen und leicht nach
Meerwasser riechen. Die Filets dürfen nicht stumpf aussehen,
weich sein oder bei Berührung Wasser absondern.
Geflügel Frisches Geflügel erkennen Sie am frischen Geruch.
Gemüse/Obst Festes, fast reifes Obst, das Sie auf weiche und angefaulte Stellen
geprüft haben und das eine helle Farbe hat. Gemüse muss knackig
sein und darf nicht angedunkelt sein. Kaufen Sie möglichst kein
Gemüse in Kunststofffolie, da es leicht verdirbt. Verwenden Sie
kein Gemüse, dasweich oder welk ist.
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Die Zubereitung auf einen Blick
Speisen
Fleisch und Fisch
Kochzeit Temperatur/
Ventilatorstufe (in °C)
Zubereitungstipps
Rippenbraten (Rind) pro 500 g Mit der Lieblingssauce kombinieren
ohne Knochen 25...30 Min. 175 MED
mit Knochen 20...25 Min. 175 MED
Fleischkäse, 1 kg
4 Hamburger, je 125 g
50...60 Min. 205 MED Mit Tomatenpaste kombinieren.
blutig ... 10 Min. 260 HIGH
medium ... 12 Min. 260 HIGH
durch ... 14 Min. 260 HIGH Auf dem Bodenrost grillen.
Hotdogs, je 40...60 g
Hochrücken-/Hüftsteak
4 Min. 260 HIGH Auf dem Etagenrost grillen.
blutig ... 8 Min. 260 HIGH Auf dem Etagenrost braten.
medium ... 10 Min. 260 HIGH
durch ... 12 Min. 260 HIGH
Speisen Kochzeit Temperatur/
Ventilatorstufe (in °C)
Zubereitungstipps
Gegrillte Shrimps 6...8 Min. 205 HIGH Schälen und Darm entfernen.
Mit Fett übergießen.
6 bis 8 St. auf einen Spieß stecken.
Hummerschwänze
Bodenrost
12 Min. 230 HIGH Zerteilen, aus der Schale lösen.
Schweinelende pro 500 g
Schweinekoteletts
23 Min. 205 MED Bodenrost
ca. 1 cm dick 8...10 Min. 230 MED Etagenrost
Lammkeule pro 500 g
blutig ...
Ventila-
20 Min. 205 MED Die ersten 20 Min. bei 260 °C und
medium ... 25 Min. 205 MED torstufe „High“
durch ... 30 Min. 205 MED
Panierter Fisch 5...7 Min. weniger als auf der Packung angegeben
tiefgefroren 205 HIGH Etagenrost
Bacon, 500 g
beide
Geflügel
10 Min. 205 MED Boden- oder Etagenrost, bei Bedarf
Huhn, 1,75 kg
geviertelt 25 Min. 175 MED Die erste Hälfte der Zeit
Ventilatorstufe
halbiert 35 Min. 175 MED „High“ verwenden. Bodenrost. Ggf.
vor den
ganz, pro 500 g 15 Min. 175 MED den letzten 10 Min. mit Sauce bestreichen.
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Hühnerbrust
ohne Knochen 10 Min. 175 HIGH Etagenrost
mit Knochen 20...25 Min. 175 HIGH Bodenrost
Pute, ohne Füllung pro 500 g
Putenbrust
12 Min. 205 MED Vor dem Schmoren würzen.
halbiert, 1,5 kg 45...60 Min. 205 MED Vor dem Schmoren würzen.
Brot und Fertiggerichte
Muffins 10 Min. 205 LOW Mit Backpapier belegtes Muffinblech
Kekse 9 Min. 205 LOW Antihaftblech entsprechender Größe
Tafelbrötchen 15 Min. 175 LOW Vor dem Backen auf doppelte Höhe
aufgehen lassen.
Tacos, tiefgefroren
Gemüse
Gebackene Kartoffeln
6...7 Min. 230 MED Bodenrost, mit Speiseöl besprüht.
mittelgroß 35...45 Min. 230 HIGH Bodenrost, mit Speiseöl besprüht.
Maiskolben, 4 St.
entfernen
20 Min. 205 LOW Bodenrost. Vor dem Rösten Blätter
und Maiskolben 15 Min. einweichen.
Pommes Frites
brauner.
10 Min. 205 HIGH Mit etwas Öl beträufelt werden sie
Etagenrost, mit Speiseöl besprüht.
Rezepte
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Heizen Sie den Ofen immer mit „Preheat“ vor!
Vorspeisen
Orangen Spare Ribs
Für 6 bis 8 Personen
Marinierzeit: 4 bis 8 Stunden
Kochzeit: 25 Min.
Ca. 1,5 kg zerteilte Spare Ribs
Marinade
2 Orangen
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft
1 EL Worcestershire-Sauce
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1. Spare-Ribs portionieren und auf die Seite stellen.

2. Marinade: Schale einer Orange mit der feinsten Einstellung der Reibe in einen
Topf raspeln, Saft der beiden Orangen, Honig, Zitronensaft, Worcestershire-
Sauce und Sojasauce hinzugeben und bei mittlerer Hitze köcheln.
Marinade 10 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und
gut abkühlen lassen.
3. Marinade über die Spare Ribs gießen und zugedeckt mindestens 4 Stunden kalt
stellen.
4. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Spare Ribs aus der Marinade nehmen.
Etwas Marinade zum späteren Übergießen aufheben.
5. Spare Ribs auf den Rost legen, Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start“
drücken.
10 Min. ... 205 °C ... HIGH, und dann:
15 Min. ... 180 °C ... HIGH
Spare Ribs alle 5 Min. mit der zurückbehaltenen Marinade übergießen.
Hähnchen am Spieß, süß-sauer mit Erdnuss-Sauce
Für 25 bis 30 Spieße
Marinierzeit: mindestens 30 Min.
Kochzeit: 10 Min.
ca. 1,75 kg Hühnerbrust ohne Knochen
30 kleine Spieße, je ca. 18 cm lang
Marinade
1/2 Tasse trockenen Sherry
1/3 Tasse Teriyaki-Sauce
1/3 Tasse süß-saure Sauce
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/3 Tasse Zitronensaft
1/2 Tasse Honig
Dipp-Sauce
1 Tasse Erdnussbutter mit Stückchen
1/3 Tasse Zitronensaft
1/3 Tasse Hühnerbrühe
ca. 1 Tasse von der Marinade
1. Hühnerbrust längs in ca. 2,5 cm breite Streifen schneiden. Die Spieße der Länge
nach in die Streifen stecken, in eine Glasbackform legen und auf die Seite stellen.
Sherry, die Teriyaki-Sauce und die süß-saure Sauce in eine kleine Schüssel
gießen. Knoblauch, Zitronensaft und Honig dazugeben. Gut vermengen.
Marinade über die Spieße gießen und zugedeckt mindestens 30 Min. kalt stellen.
Einmal wenden.
2. Hähnchenspieße aus der Marinade nehmen. Etwas Marinade aufheben.
Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Spieße nicht zu eng aneinander auf den
Rost legen. Den Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start“ drücken.
10 Min. ... 205 °C ... HIGH
Den Vorgang mit übrigen Spießen wiederholen.
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3. In der Zwischenzeit die Dipp-Sauce vorbereiten. Erdnussbutter, Zitronensaft,
Hühner-brühe und restliche Marinade in einen Topf geben und bei mittlerer
Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Sauce 10 Min. bzw. bis kurz
bevor sie eindickt köcheln.
4. Spieße auf einer Servierplatte anrichten und Dipp-Sauce getrennt reichen.
Fleisch, Fisch und Geflügel
Dieser Heißluftofen eignet sich hervorragend für die Zubereitung Ihrer Fleisch-,
Fisch- und Geflügelgerichte. Der Turbo-Heißluftstrom brät das Fleisch außen an
und der Saft bleibt im Inneren. Deshalb schmeckt das Fleisch auch bratenfrisch, obwohl
es in Mikro-wellen-Geschwindigkeit zubereitet wurde.
Gefülltes Brathähnchen
Für 4 Personen
Kochzeit: 20 Min. pro 500 g oder ca. 80 Min.
1 Hähnchen (ca. 1,75 bis 2 kg)
Füllung
1 EL Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
100 g Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen Paniermehl
1 EL gehackte Petersilie
1 TL frisch geriebene Zitronenschale
1/4 TL getrockneten Majoran
1/8 TL Muskatnuss
1Ei
1. Fett vom Fleisch abschneiden, das Hähnchen unter kaltem Wasser abwaschen,
trockentupfen und auf die Seite stellen.
2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen lassen. Zwiebelstücke zugeben
und dünsten, bis sie weich sind (ca. 1 Min.). Pilze hinzufügen und ebenfalls
1 Min. düns-ten. Alles mit Paniermehl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zitronenschale,
Majoran, Muskatnuss und Ei gut vermengen. Das Hähnchen löffelweise mit dieser
Mischung füllen und die Haut mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf die Seite
stellen.
3. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Hähnchen darauf legen, den
Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start” drücken.
4 Min. ... 180 °C ... HIGH, und dann:
Hähnchen wenden und Heißluftofen erneut wie folgt einstellen:
4 Min. ... 180 °C ... MED
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Filet Mignon vom Grill
Für 4 Personen
Kochzeit: Blutig 8...10 Min.
Medium 12 Min.
Durch 14 Min.
4 Filets Mignon, je ca. 2,5 cm dick
1 TL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1. Filets mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern und auf die Seite stellen.
2. Etagenrost einsetzen, Filets darauf legen, den Heißluftofen wie folgt einstellen
und „Start” drücken.
8...14 Min. (je nach Wunsch, siehe oben) ... 260 °C ... HIGH
Schweinebraten auf chinesische Art
Für 8 Personen
Marinierzeit: mindestens 2 Stunden
Kochzeit: 70 Min.
Schweinelende ohne Knochen (ca. 1,5 kg)
Marinade
1/2 Tasse Hoisin-Sauce
1/4 Tasse süß-saure Sauce
1 TL gehackten frischen Ingwer oder 1/2 TL gemahlenen Ingwer
1/4 Tasse Orangensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
Sauce
1 Tasse kalte Hühnerbrühe
1 TL Maisstärke in 1 TL Wasser aufgelöst
1. Fett vom Fleisch abschneiden.
2. Aus Hoisin-Sauce, süß-saurer Sauce, Ingwer, Knoblauch und Orangensaft in einer
großen Glasbackform die Marinade herstellen. Das Schweinefleisch dazugeben
und darin wenden. Abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
3. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Schweinelende aus der Marinade nehmen
und etwas Marinade aufheben. Das Fleisch auf den Rost legen und
Heißluftofen wie folgt einstellen:
1:10 Stunden ... 205 °C ... MED
Das Fleisch herausnehmen und 10 Min. stehen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten
wird.
4. Ca. 30 Min., bevor das Fleisch fertig ist, mit der Sauce beginnen. Die zurückbehaltene
Marinade zusammen mit der Brühe und der Maisstärke in einen Topf
geben und 15 Min. köcheln lassen. Die Bratensauce aus der Glasschüssel des
Heißluftofens dazugeben und alles nochmals 2 Min. köcheln.
5. Schweinelende in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden, diese fächerförmig anrichten
und löffelweise mit der warmen Sauce übergießen.
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Lammkeule
Für 8 Personen
Kochzeit: 100 Min.
Lammkeule (ca. 2 kg)
2 zerstoßene Knoblauchzehen
1 EL gehackten frischen Rosmarin oder 1 TL getrockneten
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1. Fett vom Fleisch abschneiden. Lammkeule mit Knoblauch abreiben und mit
Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Auf die Seite stellen.
2. Etagenrost in die Glasschüssel einsetzen und die Lammkeule darauf legen.
Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start“ drücken.
20 Min. ... 260 °C ... HIGH
Fleisch in Folie wickeln und nochmals in den Heißluftofen geben.
1:20 Stunden ... 205 °C ... MED
Hinweis: Anstatt Lammkeule können Sie auch Lammschulter nehmen.
Jumbo-Shrimps vom Grill
Für 4 Personen
Marinierzeit: 1 Stunde
Kochzeit: 10 Min.
Jumbo-Shrimps (ca. 750 g)
Marinade
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL Sesamöl
2 EL Weißwein
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 EL Hoisin-Sauce
1. Shrimps schälen und säubern, Schwanz nicht entfernen. Auf die Seite stellen.
Aus Zwiebel, Sesamöl, Weißwein, Zitronensaft, Knoblauch und Hoisin-Sauce
in einer Schüssel die Marinade herstellen. Shrimps dazugeben, wenden und 1
Stunde kalt stellen.
2. Etagenrost in die Glasschüssel einsetzen. Shrimps aus der Marinade nehmen,
nicht zu eng aneinander auf den Rost legen und Heißluftofen wie folgt einstellen:
10 Min. ... 205 °C ... HIGH
Den Vorgang mit den übrigen Shrimps wiederholen. In der Zwischenzeit die
Marinade aufkochen und 5 Min. köcheln. Vor dem Servieren: Shrimps mit
Marinade beträufeln.
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Gegrillte Thunfisch-Steaks
Für 4 Personen
Marinierzeit: 30 Min.
Kochzeit: 8 Min.
Thunfisch-Steaks, je ca. 12 cm breit und 150 g schwer
Marinade
1/4 Tasse Sojasauce
2 EL frischen Zitronensaft
6 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, mit Grün
2 EL Pflanzenöl
1. Aus Sojasauce, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Öl in einer flachen Pfanne
die Marinade herstellen, die Steaks dazugeben und einmal wenden. Abdecken
und 30 Min. kalt stellen.
2. Etagenrost in die Glasschüssel einsetzen. Die Steaks darauf legen, Heißluftofen
wie folgt einstellen und „Start“ drücken.
8 Min. ... 260 °C ... MED
Hinweis: Anstatt Thunfisch können Sie auch Schwertfisch oder Lachs verwenden.
Blumenkohl-Gratin
Für 4 bis 6 Personen
Kochzeit: 17 Min.
1 Blumenkohl
4 EL Butter oder Margarine
3ELMehl
1 1/2 Tassen Milch
3/4 Tasse geriebenen milden Cheddar
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1/2 Tasse frisches Paniermehl
1. Strunk entfernen und Blumenkohl großzügig zuschneiden. 5 Min. in Salzwasser
kochen, abgießen und auf die Seite stellen.
2. 3 EL Butter in einem Topf zergehen lassen. Mehl einrühren, 1 Min. kochen und
sämig rühren.
1/2 Tasse Käse zugeben. Alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und
vom Feuer nehmen.
3. In einer kleinen Schüssel das Paniermehl mit dem übrigen Käse und der Butter
gut vermischen.
4. Blumenkohl in eine ofenfeste Kasserolle geben. Die Käsesauce dazugießen und
gleichmäßig mit der Panade bestreuen.
5. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Kasserolle auf den Rost stellen. Den
Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start“ drücken.
17 Min. ... 150 °C ... MED
Tipp: Dieses Gericht können Sie auch am Vortag vorbereiten und erst kurz vor dem
Servieren aufwärmen.
Verlängern Sie die Kochzeit dann auf 25 Min.
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Schmorgemüse
Für 4 Personen
Kochzeit: 23 Min.
500 g Gemüse, z. B. Süßkartoffeln, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Zwiebeln, grüne
Toma-ten
3 EL Pflanzenöl
1/2 EL Knoblauchsalz
1/4 TL schwarzen Pfeffer
1. Gemüse waschen, trocken tupfen und in ca. 1,5x5cmgroße Stücke schneiden.
2. Öl mit Knoblauchsalz und Pfeffer in einem Topf vermischen. Das Gemüse dazugeben
und bei geschlossenem Deckel kräftig vermengen.
3. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Gemüse darauf legen. Den
Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start“ drücken.
23 Min. ... 235 °C ... MED
Tipp: Sie können das Gemüse auch zeitgleich mit einem Braten zubereiten, indem
sie es entweder mit auf den Bodenrost oder auf den Etagenrost legen. Die
Kochzeit verlängert sich dann auf 35 Min..
Rosmarin-Kartöffelchen
Für 6 Personen
Kochzeit: 40 Min.
1 kg kleine Kartoffeln, gewaschen
2 EL Butter oder Margarine
2 EL Pflanzenöl
1 TL geriebene Orangenschale
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 TL gehackten frischen Rosmarin oder 1/2 TL getrockneten
1. Butter, Öl, Orangenschale, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einem
Topf erhitzen. Kartoffeln dazugeben und vermengen.
2. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Kartoffeln darauf legen und
Heißluftofen wie folgt einstellen:
40 Min. ... 180 °C ... HIGH
Tipp: Große Kartoffeln erst halbieren oder vierteln.
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Brot
Rustis
Ergibt 6 kleine Brotlaibe
Backzeit: 20 Min.
5 1/2 bis 6 Tassen ungebleichtes Weizenmehl
3 EL Zucker
1 EL Salz
1/4 Tasse Pflanzenöl
2 1/2 Tassen warmes Wasser (ca. 45 °C)
2 Päckchen oder 2 EL Trockenhefe
1. Hefe über das warme Wasser in einer kleinen Schüssel verteilen, mit einem
Schneebesen oder einer Gabel vermengen und Zucker und Öl dazugeben.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung dazugießen und
mit den Händen zu einem Teig vermengen. Falls der Teig zu trocken ist, Wasser,
falls er zu feucht ist, Mehl hinzufügen.
3. Teig auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Brett stürzen. 3 bis 5 Min. durchkneten,
in eine mit Öl ausgestrichene Schüssel geben und mit Kunststofffolie abdecken.
Etwa 1 bis 1,5 Stunden bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
4. Teig nach unten drücken und wieder auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Brett
stürzen. Ein ca. 30 cm langes Rechteck formen, in 6 gleich große Stücke teilen
und daraus jeweils einen Laib formen, der in eine gefettete Form gelegt wird. 3
Min. gehen lassen.
5. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. 2 bis 3 Formen auf den Rost stellen.
Den Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start“ drücken.
20 Min. ... 205 °C ... MED
Gebackene Brotlaibe sofort aus der Form nehmen und auf dem Bodenrost abkühlen
lassen.
Orangen-Nuss-Brot
Ergibt einen Laib
Backzeit: 45 Min.
1 1/2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1 1/2 TL Back-Soda
1 Prise Salz
1/4 Tasse Pflanzenöl
1/4 Tasse Apfelmus
1/2 Tasse frischen Orangensaft
Geriebene Schale einer großen Orange
2 Eier
1 Tasse gehackte Hasel-, Pecan- oder Walnüsse
Glasur
1/4 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse Zucker
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1. Die trockenen Zutaten, bis auf die Nüsse, in einer großen Schüssel vermischen.
Öl, Apfelmus, Orangensaft, Orangenschale und Eier dazugeben. Bei niedriger
Geschwin-digkeit mit einem Handrührgerät vermengen und den Teig in eine
entsprechende Backform geben.
2. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen, Backform darauf stellen. Den
Heißluftofen wie folgt einstellen und „Start“ drücken.
45 Min. ... 180 °C ... LOW
3. Orangensaft und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und unter ständigem
Rühren 5 Min. köcheln. Die Glasur über das Brot geben, sobald es aus dem
Heißluft-ofen genommen wird. In der Backform oder auf dem Bodenrost abkühlen
lassen.
Desserts
Amerikanischer Heidelbeer-Vanille-Pudding
Für 6 Personen
Garzeit: 50 Min.
3 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren
6 Eier
3/4 Tasse Zucker
6 EL Mehl
1 1/4 Tassen Milch
3/4 Tasse Sauerrahm
1 TL Vanilleextrakt
1. Heidelbeeren in einer 20 cm tiefen Backform zerdrücken. Eier, Zucker, Mehl,
Milch, Sauerrahm und Vanille in einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 1
Min. gut vermengen.
2. Vanillepudding über die Heidelbeeren gießen, Bodenrost in die Glasschüssel
einsetzen, Backform darauf stellen. Den Heißluftofen wie folgt einstellen und
„Start“ drücken.
50 Min. ... 205 °C ... LOW
Der Auflauf ist fertig, wenn beim Kontrollieren mit dem Messer kein Teig mehr
daran hängen bleibt. Warm servieren.
Bratäpfel
Für 4 Personen
Garzeit: 35 Min.
4 große Backäpfel, gewaschen
2 EL braunen Zucker
1/2 Tasse Dörrobst, zerkleinert
1/2 Tasse Wasser
Schlagsahne oder Vanillepudding (optional)
1. Äpfel entkernen. Mit der Spitze eines scharfen Messers die Schale rings um die
Mitte einschneiden und die Äpfel in eine ofenfeste Kasserolle stellen.
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2. Braunen Zucker und Dörrobst in einer Schüssel vermengen und jeweils in die
Öffnung der vier Äpfel einfüllen. Wasser in die Kasserolle füllen, bis der Boden
bedeckt ist.
3. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen, Kasserolle darauf stellen und
Heißluftofen wie folgt einstellen:
35 Min. ... 235 °C ... LOW
Die Äpfel sind gar, wenn Sie eine Gabel leicht hineinstecken können. Mit
Schlagsahne oder Vanillepudding servieren.
Beschwipste Bananen
Für 4 Personen
Garzeit: 20 Min.
4 feste Bananen, der Länge nach halbiert
1/4 Tasse zerlassene Butter oder Margarine
1/2 Tasse braunen Zucker
1 1/2 EL Zitronensaft
1/3 Tasse Bananenlikör oder Rum
1/4 Tasse warmen Brandy
Vanilleeis
1. Bodenrost in die Glasschüssel einsetzen. Zerlassene Butter und braunen Zucker
in einer ca. 25 cm tiefen ofenfesten Kasserolle vermengen. Kasserolle auf den
Rost stellen und Heißluftofen wie folgt einstellen:
5 Min. ... 260 °C ... HIGH
2. Zitronensaft und Rum oder Bananenlikör dazugeben und Heißluftofen wie folgt
einstellen:
10 Min. ... 260 °C ... HIGH
Bananenhälften dazugeben, in der Sauce wenden und Heißluftofen wie folgt
einstellen:
5 Min. ... 260 °C ... HIGH
3. Am Tisch die Bananen mit dem warmen Brandy übergießen und anzünden.
Sobald die Flammen aus sind, mit Vanilleeis reichen.
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