Mai 2009 - Gewerbeverein Herzebrock-Clarholz

Mittwochsmarkt in Herzebrock – von 8.00 bis 13.00 Uhr
Æ Maria Hartkämper
Schellertstraße 58 · 33397 Rietberg
Telefon 05244-5196
Der Markthändler
des Monats…
Käse
die pikanten Spezialitäten aus verschiedenen Ländern
(hc – uis) Neu auf dem Herzebrocker
Mittwochsmarkt ist Maria Hartkämper
mit ihrem Käsewagen vertreten. Sie
übernahm im September 2008 ein mit
über 30 Jahren erfahrenes Käsespezialitäten-Geschäft,
welches aus Altersgründen
aufgegeben wurde. Weitere
Märkte in Bielefeld, Halle, Isselhorst,
Rheda, Wiedenbrück, Gütersloh und
Senne gehören zu ihren Wochenmärkten
und nun auch der Herzebrocker
Mittwochsmarkt. Die Vielfalt, Qualität
und Frische der Käsesorten aus Kuh-,
Ziegen-, Schaf- oder Büffelmilch
(teilweise aus Rohmilch, termisierter
oder aus pasteurisierter Milch), ist
ebenso wichtig für die Inhaberin wie
das Fachwissen und die kompetente
Beratung. Es fällt schwer auf Anhieb
ein typisch italienisches Gericht zu
nennen, bei dem kein Käse verwandt
wird. Wann der erste Käse hergestellt
wurde, lässt sich nicht mehr feststellen,
doch waren schon die alten Griechen
Meister der Käseproduktion.
Mit dem Käse fand man ein haltbares
und nahrhaftes Produkt, das sich gut
lagern lässt. Ein klassischer Vertreter
ist der „Pecoriono“, ein Hartkäse aus
Schafmilch. Maria Hartkämper bietet
natürlich weitere Käsesorten aus Italien
an wie z.B. „Büffelmozzarella“
oder aber „Parmesan Reggiano“. Bis
zu 5 Jahren Reifezeit sind dem Parmesan
vergönnt, der mit zunehmendem
Alter beständig an Wert gewinnt und
würziger wird. Außerdem können
die Kunden aus 12 verschiedenen
Ländern bis zu 100 Käsespezialitäten
wählen. Unter diesen Ländern sind
z.B. Frankreich mit „Brie de Meaux“,
Spanien mit dem „Manchego“, England
mit dem „Cheddar“ und „Blue
Stilton“ usw. Dies ist nur ein kleiner
Auszug aus dem reichhaltigen Angebot.
Ebenso im Sortiment sind laktosefreie
und fettreduzierte Käsesorten,
also ist für jeden Kundenwunsch
etwas dabei. „Die Angebote wechseln
selbstverständlich auch zu jeder
Jahreszeit“, so Maria Hartkämper. Sie
führt auch DOP und AOC Käse. Dabei
ist sichergestellt, dass bei der Herstellung
besondere Produktionsbedingungen
eingehalten werden. Auch
das Gebiet, aus der die Milch kommt,
wird genau vorgegeben. Als besonderen
Vorteil bietet Maria Härtkämper
ihren Kunden an, dass der Käse
auch in Scheiben geschnitten werden
kann. Damit dieser das Aroma behält
und nicht austrocknet, wird der Käse
in speziellem Käsepapier verpackt. Als
Dankeschön erhält jeder Kunde am
Mittwoch, in der ersten Mai-Woche,
3 Scheiben Gouda-Käse gratis. Viel
Freude beim probieren, kaufen und
genießen wünscht Maria Hartkämper
ihren Kunden. Œ
Wanderpokal der Trampoliner
Æ (hc) Die Trampolinspringer vom
TSV Victoria Clarholz haben am
29. März erfolgreich am UE-Cup in
Moers teilgenommen. Von 19 Teilnehmern
schafften es 11 sich in ihrer
Altersklasse unter den ersten 10 zu
platzieren. Gleich vier Springer durften
sich über einen Platz auf dem
Treppchen freuen. Neben den drei
dritten Plätzen von Theresa Bellmann
(94 und älter), Anna Hartmann
(97/98) und Vivien Bannert (02 und
jünger) durfte sich Nick Brinkhaus
(99/00) über einen zweiten Platz
freuen.
Am größten war die Freude jedoch,
als das Mannschaftsergebnis verkündet
wurde. Als siegreiche Mannschaft
durften die Trampoliner einen Wanderpokal
mit nach Clarholz nehmen,
den sie im nächsten Jahr in Moers natürlich
wieder verteidigen wollen. Œ
M+G 43