Frühjahrsprogramm 2008 - Gemeinde Spielberg

Spielberg aktuell
Apotheker Dr. Mag. pharm. Oskar Holanik
informiert über:
Knoblauch – eine der ältesten
Arzneipflanzen
Knoblauch (Allium sativum) gehört zur Familie der
Zwiebelgewächse (Alliaceae) und stammt aus Zentralund
Südasien. Er findet sich nicht nur als Gewürz in vielen
Speisen, sondern wird schon seit der Antike auch als
Heilmittel genutzt.
Knoblauch ist eine 30 bis 100 cm große, mehrjährige,
krautige Zwiebelpflanze mit graugrünen zugespitzten
Blättern und blassrosa Blüten. Um die relativ kleine
Hauptzwiebel wachsen mehrere Tochterzwiebeln. Heute
wird Knoblauch überall angebaut und jährlich werden
weltweit etwa 2 Millionen Tonnen geerntet.
Knoblauch enthält Flavonoide, Aminosäuren und Mineralien,
aber auch schwefelhaltige Wirkstoffe, deren wichtigster
Vertreter das Alliin ist. Alliin selbst ist geruchlos,
wird aber bei Verarbeitung des Knoblauchs in Allicin
umgewandelt, das den typischen Knoblauchgeruch hat.
Allicin selbst reagiert weiter und so entsteht ein vielfältiges
Stoffgemisch schwefelhältiger Verbindungen, das
für die heilende Wirkung von Allium sativum verantwortlich
ist.
An medizinischen Wirkungen des Knoblauchs ist die
Hemmung der Thrombozytenaggregation zu erwähnen,
die allerdings erst nach vierwöchiger Einnahme von
Knoblauch feststellbar ist. So wird die Fließfähigkeit des
Blutes verbessert und die Elastizität der altersbedingt
versteiften Gefäße wird gefördert. Bei längerer Anwendung
von Knoblauch wurde auch eine blutdrucksenkende
Wirkung beobachtet, die umso besser war, je höher der
Ausgangswert lag. Nach sechsmonatiger Anwendung
konnte auch eine lipidsenkende Wirkung festgestellt
werden. In älterer Fachliteratur wurde auch eine antibakterielle
und antimycotische Wirkung von Allium sativum
beschrieben.
Allerdings müssen auch ein paar unerwünschte Wirkungen
des Knoblauchs erwähnt werden. Nach Einnahme
von frischem oder getrocknetem Knoblauch entstehen
stark riechende Folgeprodukte, die über die Atemluft
ausgeschieden werden und das menschliche Zusammenleben
so auf eine harte Probe stellen; sogar, wenn die
Wirkstoffe erst im Dünndarm freigesetzt werden (das ist
bei Verwendung von magensaftresistenten Überzügen
bei Tabletten der Fall), werden die schwefelhaltigen und
somit übelriechenden Verbindungen über die Haut ausgeschieden.
Ein absolut geruchfreies Knoblauchpräparat
gibt es nicht, wenn man nämlich das Allicin entfernt,
„befreit“ man auch den Knoblauch von seinen positiven
Wirkungen. Außerdem kann der Genuss von Knoblauch
Störungen im Magen/Darmbereich wie Übelkeit, Erbrechen
und Durchfall hervorrufen.
In Maßen verwendet ist Knoblauch ein gutes Gewürz
und somit eine gesunde Nahrungsergänzung, wenn man
aber Knoblauch in hoher Dosierung über längere Zeit
einsetzt, wird man feststellen, dass man auf diese Weise
nicht nur Vampire vertreiben kann.
Gute Besserung wünscht Ihre
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