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(Teil-)Probleme � Problem „Prozesskosten des Geschäftsmodells“ Kosten im Wertschöpfungsprozess und in den unterstützenden Prozessen sind zu hoch (Teilprobleme Produktion, Logistik, Verwaltung, Verkauf). Endverbraucher 34
Erfolgsstrategien für Bäckereien im (existenz-bedrohenden!?) Verdrängungswettbewerb Wie man auch in Zukunft in der Backwarenbranche Erfolg haben wird! � Die Herausforderung: Der zunehmende Verdrängungswettbewerb � Kunde � Überall-Erhältlichkeit � Exkurs: Discountkonzepte <strong>als</strong> Katalysator für Veränderung Warum der Discounteransatz von Lidl so gefährlich ist! � (Teil-)Probleme � Existenzbedrohung!? � Die Lösung: Potenzialgerechte Profilierung � Erhöhung der Veränderungsfähigkeit � Erhöhung der internen Betreibungsqualität � Erhöhung der kundenrelevanten Handelsleistung � Die Positionierung: Kundenrelevante Alleinstellung � Welche Profilierungsstrategien eignen sich für welche Formate? � Welche Investitionen sind in Zukunft notwendig, um weiterhin zu den Gewinnern zu gehören? 35
Seite 2 und 3: Erfolgsstrategien für Bäckereien
Seite 4 und 5: Rückblick: Backwarenkongress 2011
Seite 6 und 7: Kunde Einstellung zu Backwaren �
Seite 8 und 9: Kunde Einstellung zur notwendigen Q
Seite 10 und 11: Kunde Einstellung zur Bedienung �
Seite 14 und 15: Überall-Erhältlichkeit Betreibung
Seite 18 und 19: Exkurs: Discount Wie verkaufen Disc
Seite 20 und 21: Exkurs: Discount Die Entwicklung un
Seite 22 und 23: Exkurs: Discount Woher kommen die U
Seite 24 und 25: Exkurs: Discount Rückkoppelung 24
Seite 28 und 29: (Teil-)Probleme � Problem „Verk
Seite 30 und 31: (Teil-)Probleme � Problem „Pers
Seite 32 und 33: (Teil-)Probleme � Problem „Stan
Seite 36 und 37: Existenzbedrohung?! „Chance für
Seite 38 und 39: Existenzbedrohung?! „Für die Ver
Seite 40 und 41: Existenzbedrohung?! Zur Erinnerung!
Seite 42 und 43: Existenzbedrohung!? RAMBO - Der Bac
Seite 46 und 47: Die Lösung: Erhöhung der Verände
Seite 52 und 53: Die Lösung: Erhöhung der internen
Seite 54 und 55: Die Lösung: Erhöhung der internen
Seite 58 und 59: Die Lösung: Erhöhung der kundenre
Seite 62 und 63: Die Positionierung: Kundenrelevante
Seite 80 und 81: Epilog 80
Seite 82 und 83: Epilog Wer ständig glücklich sein
Seite 84 und 85:
Epilog Wenn sich nichts ändert, ä
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