Mittagsverpflegung an Ganztagsschulen Tipps zur Planung und ...
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tionsfähigkeit ab <strong>und</strong><br />
das Unfallrisiko steigt<br />
o Keine alkoholischen Getränke<br />
oder berauschende<br />
Mittel einnehmen<br />
20<br />
Erste Hilfe<br />
• Bis zu 20 Personen in der Küche<br />
mindestens ein Ersthelfer<br />
muss <strong>zur</strong> Verfügung stehen<br />
(Ausbildung zum Ersthelfer)<br />
• Erste-Hilfe-Material muss dem<br />
Personal bek<strong>an</strong>nt <strong>und</strong> leicht zugänglich<br />
<strong>und</strong> in ausreichender<br />
Menge (Verfalldatum beachten!)<br />
vorh<strong>an</strong>den sein<br />
• Alle Arbeitsunfälle, z. B. Schnittverletzungen,<br />
sind im Verb<strong>an</strong>dbuch<br />
zu dokumentieren – auch<br />
wenn kein Erste-Hilfe-Material<br />
verbraucht wurde<br />
• Unfälle, die eine mehr als dreitägige<br />
Arbeitsunfähigkeit <strong>zur</strong> Folge<br />
haben, müssen <strong>an</strong> die Unfallversicherung<br />
gemeldet werden<br />
• Die Küchenleitung ist dafür zuständig,<br />
dass alle Schutzbestimmungen<br />
eingehalten werden<br />
<strong>und</strong> dass schadhafte Geräte<br />
nicht benutzt werden.<br />
Das bedeutet, dass in jeder Schule<br />
mit Schulküche Küchenleitung <strong>und</strong><br />
Ersthelfer bestimmt <strong>und</strong> ggf. qualifiziert<br />
werden müssen.<br />
Tipp:<br />
Arbeitsschutz <strong>und</strong> Ges<strong>und</strong>heitsm<strong>an</strong>agement<br />
in Schulen<br />
(http://www.arbeitsschutz.nibis.de)
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