Mittagsverpflegung an Ganztagsschulen Tipps zur Planung und ...
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<strong>und</strong> Schüler auch einen Auftrag im Bereich<br />
der Ernährungsbildung zu erfüllen.<br />
Dies k<strong>an</strong>n auf der einen Seite im<br />
Rahmen der Schulmahlzeiten stattfinden<br />
<strong>und</strong> auf der <strong>an</strong>deren Seite fester<br />
Best<strong>an</strong>dteil des Unterrichts sein (siehe<br />
Kapitel 8).<br />
Vorteile gemeinsamer Mahlzeiten<br />
• Das soziale Mitein<strong>an</strong>der wird<br />
gestärkt<br />
• Kommunikation am Tisch wird<br />
gefördert<br />
• Ch<strong>an</strong>ce, ein ges<strong>und</strong>heitsförderliches<br />
Essverhalten zu erlernen<br />
<strong>und</strong> zu festigen<br />
• Motivation <strong>zur</strong> bewussten Lebensmittelauswahl<br />
• Erlernen von Esskultur <strong>und</strong><br />
Tischsitten<br />
• Schülerinnen <strong>und</strong> Schüler haben<br />
Gelegenheit den sachgerechten<br />
<strong>und</strong> hygienischen Umg<strong>an</strong>g<br />
mit Speisen zu erlernen<br />
• Wenn das Lehrerkollegium <strong>an</strong><br />
der <strong>Mittagsverpflegung</strong> teilnimmt,<br />
können diese eine Vorbildfunktion<br />
einnehmen<br />
• Schülerinnen <strong>und</strong> Schüler <strong>und</strong><br />
Lehrer/innen lernen sich in einem<br />
<strong>an</strong>deren Umfeld als im Unterricht<br />
kennen; dies k<strong>an</strong>n <strong>zur</strong><br />
Verbesserung des Lehrer-<br />
Schüler-Verhältnisses führen<br />
• Erweiterung des Sprachschatzes<br />
r<strong>und</strong> um das Thema Essen<br />
32<br />
Kriterien der schulischen Ernährungsbildung<br />
vom Europäischen<br />
Netzwerk Ges<strong>und</strong>heitsfördernder<br />
Schulen (ENHPS)<br />
• Ernährungs- <strong>und</strong> Verbraucherbildung<br />
ist fächerübergreifend<br />
zu gestalten<br />
• Lehrkräfte <strong>und</strong> schulische Mitarbeiter/innen<br />
sollten über Gr<strong>und</strong>kenntnisse<br />
zeitgemäßer Ernährungs-<br />
<strong>und</strong> Verbraucherbildung<br />
verfügen <strong>und</strong> entsprechend<br />
fortgebildet werden<br />
• Qualitätsst<strong>an</strong>dards <strong>und</strong> ihre Umsetzung<br />
sind Voraussetzungen<br />
eines optimalen Verpflegungs<strong>an</strong>gebotes<br />
als Vorbild für nachhaltige<br />
Ernährungs- <strong>und</strong> Verbraucherbildung<br />
• Lust <strong>und</strong> Freude beim Essen bilden<br />
einen zentralen Fokus<br />
• Die Essatmosphäre trägt zu einem<br />
guten Schulklima bei<br />
• Das Lebensmittel<strong>an</strong>gebot sollte<br />
ausschließlich die Wahl zwischen<br />
Produkten ermöglichen,<br />
die ges<strong>und</strong>heitsförderlich sind<br />
• Eltern <strong>und</strong> außerschulische<br />
Partner des sozialen Umfeldes<br />
sollten einbezogen werden<br />
• Hunger <strong>und</strong> Nahrungsm<strong>an</strong>gel<br />
darf kein Gr<strong>und</strong> für Beeinträchtigung<br />
der Lernerfolge sein<br />
• Alle Schülerinnen <strong>und</strong> Schüler<br />
müssen die Möglichkeit haben,<br />
unabhängig vom sozioökonomischen<br />
Hintergr<strong>und</strong>, <strong>an</strong> der<br />
Schulverpflegung teilzunehmen
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