MARKENLEHRBRIEF - Grossmann Feinkost GmbH

Lexikon
Antipasti | (Plural, Singular: Antipasto): Italienisch
für „vor der Mahlzeit“, ist die italienische
Bezeichnung für eine Vorspeise als Auftakt
eines mehrgängigen Menüs.
Clupea harengus | Lateinische Bezeichnung für den
atlantischen Hering, einer der bedeutendsten
Speisefische, der mehrheitlich in den Heringssalaten
von Grossmann verarbeitet wird.
IFS | International Featured Standards. Einheitlicher
Standard für Lebensmittelbetriebe zur Sicherstellung
der Lebensmittel- beziehungsweise
Produktsicherheit und -qualität.
MSC | Marine Stewardship Council. Unabhängige
und gemeinnützige Organisation, die Fischprodukte
aus nachhaltiger Fischerei mit dem
MSC-Logo zertifiziert und das Ziel verfolgt, die
weltweite Überfischung der Meere zu verringern;
aber auch Produkte ohne das MSC-
Siegel enthalten oftmals Rohware aus zertifizierten
Fischereien.
Laktoseintoleranz | Milchzuckerunverträglichkeit.
Bei unter Laktoseintoleranz leidenden
Menschen kann der mit der Nahrung aufgenommene
Milchzucker (= Laktose) aufgrund
einer zu geringen oder fehlenden Produktion
des Verdauungsenzyms Lactase nicht verdaut
werden.
Prepack | Vorverpackte (pre = vor) Salate.
Restlaufzeit (RLZ) | Die vom Hersteller garantierte
Haltbarkeit eines Produktes zum Zeitpunkt der
Anlieferung, durchschnittlich zwölf Tage bei
Salaten und 14 bis 21 Tage bei Antipasti.
Tara | Differenz zwischen Brutto- und Nettogewicht
eines zu wiegenden Artikels, entspricht dem
Gewicht der Verpackung eines Produktes.
Über die Tarafunktion der Waage lässt sich
nach dem Auflegen der Leerverpackung die
Anzeige auf null stellen.
PLU-Code | (Englisch: price look-up code): Zumeist
dreistellige Ziffernfolge, die bei der Eingabe in
die Thekenwaage eine Zuordnung des zu wiegenden
Artikels mit der Artikelbezeichnung,
Preis etc. ermöglicht.