Industrie-Anlagen - WP BAKERYGROUP

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AUTOMATISIERUNG
Bedienungskomfort, jederzeitige Reproduzierbarkeit der Produktqualitäten sowie hohe Verfügbarkeit
der Industrie-Anlagen von Werner & Pfleiderer stehen in unmittelbarer Relation zu ihrem hohen
Automatisierungsgrad. Messen, regeln, steuern – alles kann von einem zentralen Rechner aus erledigt
werden; programmgesteuert oder durch den Eingriff des Anlagenführers. Eine Vielzahl unterschiedlichster
Sensoren sind aus Sicherheitsgründen paarig installiert. Ihre Funktionsfähigkeit wird durch das
System selbst überprüft. Sie überwachen permanent die im Herstellungsprozess qualitätsrelevanten
Parameter, wie z.B. die Teigqualität und -leistung, Wulsthöhen, Bandbreiten und -geschwindigkeiten,
Ofenfeuchte und -temperatur, Produktfeuchte und -temperatur. Ihre Messergebnisse beeinflussen direkt
die Einstellungen der Linienmodule – ein insgesamt sich selbst regelndes System.
Der gesamte Fertigungsprozess wird in sämtlichen Details dokumentiert und kann mit entsprechender
Berechtigung auf der Linien- und Leitebene verfolgt und bei Bedarf manuell korrigiert werden.
Über einen Internetzugang kann das gesamte Automatisierungssystem dezentral überwacht und
gewartet werden.
Backen
Kühlen . Ordnen . Zuführen
°C
Erfassung und Regelung der Ofenfeuchte
und Ofentemperatur
Kontrolle der Produktfeuchte
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