Ausgabe 2011 - Cannstatter Volksfest

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14 ::: Cannstatter Volksfestzeitung 2011 deln, Geleebananen, Rumkugeln ... Und die knusprig-luftigen Maiskörner, nach denen der Süßwarenhandel der beiden, die 1983 im Festzelt geheiratet haben, benannt ist: „Popcorn-Popp“. Die Kunden lieben Popps riesige Popcornbeutel. Ein alter Jahrmarktzauber fasziniert stets aufs Neue: etwas Zucker, Hitze und Fliehkraft – durch den Kessel flirrt Zuckerwatte, die, auf einen Stab aufgezogen, stolz über den Platz getragen werden will. Das Magenbrot, dessen Geschmack an Lebkuchen erinnert und das es auf den Volksfesten schon ewig zu geben scheint, erlebt wohl eine Renaissance: sogar junge Leute verlangten die glasierten Rauten, so Popp. Darin enthaltene Gewürze wie Zimt, Gewürznelke und Sternanis sollen dem Magen guttun. Kommunikation mit Herz Sabine Wirblich schaut hinter einem Vorhang aus Herzen hervor, die mit bunten, zuckrigen Sprüchen über der Theke des Süßwarenstandes hängen. Die kommunikative Marktkauffrau freut sich, wenn sie ihre Kunden beraten darf, gerade beim Kauf eines Lebkuchenherzens, „weil ich ja meine Herzle kenn und weiß, wie ein Spruch rüberkommt“. Oder wenn wie kürzlich ein Kunde speziell ihre Schoko-Chili-Mandeln sucht. Nach einem Chili- Mandel-Fehlkauf in München war er wenige Tage später in Stuttgart sicherlich umso entzückter, als er vor Wirblich stand: „Das sind sie! Darf ich probieren?“ Er durfte und nahm gleich sechs Tüten mit. Die schokoladige, leicht scharfe Kreation ist nur eine von vielen Nuss- und Mandelspezialitäten aus Wirblichs Produktion. Süße Favoriten Mit dem (Lebkuchen-)Herzen am rechten Fleck frage ich eine Volksfestbesucherin nach ihren süßen Favoriten. „Da sind Sie bei mir an der richtigen Adresse, ich bin Diabetikerin“, lacht sie. „Aber mein Sohn dort vorn isst gern Schokofrüchte und der kleine Enkel bekommt Zuckerwatte. Sonst kriegt er wenig Süßes.“ Volksfestzeit ist immer auch ein bisschen ein Ausnahmezustand.
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