Veranstaltungen für Kleine & Große - Zwergerl Magazin

Alles Bio
Garantiert!
Verbraucher setzen immer mehr auf Qualität
von Dieter Hein
Landkreis – Vorbei die Zeiten,
wo Bio gleichbedeutend war mit
Jesuslatschen und Körnermühle.
Bio boomt - und das nicht
nur in Öko-Haushalten.
Ökobauern haben derzeit keinen
Grund zum Klagen: In den
vergangenen sechs Jahren hat
sich der Umsatz mit Bioprodukten
auf 4,5 Milliarden Euro verdoppelt,
dieses Jahr sollen es
sogar 5 Milliarden werden. Ein
Teil des Segens geht allerdings
an der heimischen Landwirtschaft
vorbei. Seit Supermärkte
und Discounter Ökowaren in ihre
Regale gestellt haben, ist die
Nachfrage stark gewachsen und
die heimischen Erzeuger kommen
kaum noch nach. Daher
stammt mittlerweile ein wachsender
Anteil der Bioprodukte
aus dem Ausland.
Doch was taugt Bio wirklich und
wie erkenne ich gute Qualität
Bio-Lebensmittel werden nach
der EG-Ökoverordnung 2092/91
streng kontrolliert und zertifiziert.
Bio steht für artgerechte
Tierhaltung, bodenschonenden
Landbau ohne den Einsatz von
Pestiziden und Kunstdüngern
und den Verzicht auf Gentechnik.
Die großen Drei
Darüber hinaus reichen die
Richtlinien der Anbauverbände.
Wir möchten Ihnen hier die drei
größten Anbauverbände in
Deutschland vorstellen:
Bioland
Bioland ist der größte Anbauverband
für deutsche Bio-Landund
Viehwirtschaft.
Die Wirtschaftsweise basiert auf
einer Kreislaufwirtschaft – ohne
synthetische Pestizide und
leichtlösliche Stickstoffdünger.
Die Tiere werden artgerecht gehalten
und die Lebensmittel
schonend verarbeitet.
Richtlinien und Rechtsgrundlagen
Die ersten Richtlinien erarbeitete
Bioland in den 70er-Jahren
für die Erzeugung von Pflanzen.
Seitdem werden diese kontinuierlich
weiterentwickelt. Zu diesen
Verbandsvorgaben kamen
1979 spezifische Verarbeitungsrichtlinien
für Milch(produkte),
Brot und Backwaren, Getreideerzeugnisse,
Wurst- und
Fleischwaren, Wein/Sekt und
viele mehr hinzu. Die Einhaltung
der Richtlinien sind für Erzeuger
und Lebensmittel-Hersteller verpflichtend
und werden vom Verband
kontinuierlich überprüft.
Diese privatrechtlichen Standards
standen bei der Erarbeitung
der EU-Öko-Verordnung
Pate.
Kontrolle
Jeder Bioland-Betrieb wird regelmäßig
von einer unabhängigen,
staatlich zugelassenen
Kontrollstelle geprüft. Zusätzlich
werden unangekündigte Stichprobenkontrollen
durchgeführt.
Stößt die Kontrollstelle bei diesen
Kontrollen auf Mängel oder
Verstöße gegen die Richtlinien,
so wird der Betrieb gemahnt
und mit entsprechenden Sanktionen
belegt. Bei schweren
Verstößen droht der Ausschluss
aus dem Verband.
Mehr unter www.bioland.de.
Demeter
„demeter“ steht für die biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise,
die als nachhaltigste
Form der Landbewirtschaftung
gilt. Durch selbst hergestellte,
feinstofflich wirkende Präparate
wird die Bodenfruchtbarkeit
nachhaltig gefördert und das
charakteristische Aroma der
Lebensmittel voll entwickelt.
Wenn Demeter draufsteht,
ist auch Demeter drin.
Demeter ist das Markenzeichen
für Produkte aus biologisch-dynamischer
Wirtschaftsweise.
Nur streng kontrollierte Vertragspartner
dürfen das Demeter-Zeichen
nutzen. Lückenlos
wird überprüft, ob vom Anbau
bis zur Verarbeitung die konsequenten
Richtlinien des Demeter-Verbandes
eingehalten werden.
Hinzu kommt die staatliche,
jährliche EG-Bio-Kontrolle
nach der EG-Bio-Verordnung,
die den Mindeststandard für
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