Der perfekte Gastgeber

Ihre Qualität
450-Euro-Minijobs
450-Euro-Minijobs sind nach dem Gesetz geringfügig
entlohnte Beschäftigungen. Eine Beschäftigung
ist geringfügig entlohnt, wenn das regelmäßige
Arbeitsentgelt die Höchstgrenze von 450 Euro im
Monat nicht überschreitet. 450-Euro-Minijobs sind
sozialversicherungsfrei. Das bedeutet, verdient der
Arbeitnehmer bis zu 450 Euro regelmäßig im Monat,
muss er keine Sozialversicherungsbeiträge
zahlen, sondern erhält sein Arbeitsentgelt in der
Regel brutto für netto. Der Arbeitgeber übernimmt
bei geringfügigen Beschäftigungsverhältnissen
pauschale Abgaben und Beiträge zur Sozialversicherung.
450-Euro-Minijobs sind grundsätzlich
steuerpflichtig. Für geringfügig entlohnte Minijobs
zahlen Arbeitgeber Pauschalbeiträge in Höhe von
maximal 30,99 Prozent des Verdienstes. Das sind
neben 15% zur Renten- und 13% zur Krankenversicherung
noch die einheitliche Pauschalsteuer von
2% (sofern nicht per Lohnsteuerkarte abgerechnet
wird) sowie 0,99% Umlagen zum Ausgleich der Arbeitgeberaufwendungen
bei Krankheit und Mutterschaft.
Kurzfristige Beschäftigungen
Ein kurzfristiger Minijob liegt vor, wenn die Beschäftigung
im Voraus auf zwei Monate oder insgesamt
50 Arbeitstage in einem Kalenderjahr befristet
ist und nicht berufsmäßig ausgeübt wird.
Kurzfristige Minijobs sind sozialversicherungsfrei.
Das bedeutet, dass der Arbeitnehmer keine Sozialversicherungsbeiträge
zahlen muss. Zudem ist
diese Beschäftigungsart in der Regel auch für den
Arbeitgeber beitragsfrei. Kurzfristige Minijobs sind
jedoch grundsätzlich steuerpflichtig.
Bei kurzfristigen Minijobs sind in der Regel keine
Pauschalabgaben zu leisten. Ist eine kurzfristige
Beschäftigung auf eine Dauer von mehr als vier
Wochen angelegt, sind vom Arbeitgeber Umlagen
zum Ausgleich der Arbeitgeberaufwendungen bei
Krankheit und Mutterschaft an die Minijob-Zentrale
zu zahlen.
Niedriglohnsektor
Beschäftigungen in der Gleitzone zwischen 450,01
und 850,00 Euro
Mit der Einführung der Minijobregelungen im Jahr
2003 wurde eine Gleitzonenregelung für den Niedriglohnbereich
geschaffen. Arbeitnehmer sind in
der sogenannten Gleitzone beschäftigt, wenn ihr
regelmäßiges monatliches Arbeitsentgelt mehr als
450 Euro und maximal 850 Euro beträgt. Bei mehreren
Beschäftigungen ist das insgesamt erzielte
Arbeitsentgelt maßgebend.
Während geringfügige Beschäftigungen mit einem
Arbeitsentgelt bis zu 450 Euro im Monat versicherungsfrei
bleiben, sind Beschäftigungen in der
Gleitzone versicherungspflichtig. Allerdings hat
der Arbeitnehmer nur einen reduzierten Sozialversicherungsbeitrag
zu zahlen. Dieser beträgt bei
450,01 Euro ca. 11% des Arbeitsentgelts und steigt
auf den vollen Arbeitnehmerbeitrag von ca. 21% bei
850 Euro Arbeitsentgelt an. Der Arbeitgeber hat dagegen
stets den vollen Beitragsanteil zu tragen.
Die Regelung zur Gleitzone gilt jedoch nicht für
Auszubildende. Beschäftigungsverhältnisse mit
einem Arbeitsentgelt in der Gleitzone begründen
grundsätzlich Versicherungspflicht in der Kranken-,
Pflege-, Renten- und Arbeitslosenversicherung.
Daher ist nicht die Minijob-Zentrale, sondern die
jeweilige Krankenkasse des Arbeitnehmers als Einzugsstelle
zuständig für die Meldungen zur Sozialversicherung
und den Einzug der Sozialversicherungsbeiträge.
Allgemeiner Mindestlohn ab 2015
Trotz massiver Einwände des DEHOGA wird in
Deutschland der branchenübergreifende Mindestlohn
von 8,50 EUR eingeführt. Unter
www.dehogabw.de finden Sie aktuelle Informationen
zu dem Thema. Der DEHOGA bietet seinen
Mitglieder praktische Unterstützung bei der Umsetzung
an.
Schwarzwald Tourismus GmbH – Ratgeber für Beherbergungsbetriebe Ausgabe 3
Dienstleistungskette und
Qualitätssicherung
Suchen &
Buchen
Qualität
Abreisen &
Erinnern
Ausflug &
Shopping
Unterhaltung
& Kultur
Spiel &
Spaß
Aktivität &
Sport
Anreisen &
Ankommen
Orientieren &
Informieren
Wohnen &
Schlafen
Essen &
Trinken
Erinnern &
Bewerten
Manch Angehöriger der Hotel- und Gastronomiebranche
hat eine ziemlich subjektive Vorstellung
von „Qualität“, die nicht unbedingt dem Kernbegriff
der „vollständigen Erfüllung der Gästeerwartungen“
entspricht. Der Gast hat im Spitzenrestaurant
andere Erwartungen als in der Imbissstube und
im Fünf-Sterne-Hotel andere als im Drei-Sterne-Hotel.
Es gibt keine gute und keine schlechte Qualität!
Entweder entspricht ein Tourismusangebot den
Erwartungen, oder es entspricht ihnen nicht. Die
Europäische Normenvereinigung definiert Qualität
so: „Die Gesamtheit der Eigenschaften und Merkmale
einer Dienstleistung oder eines Produkts, die
sich auf deren Eignung zur Erfüllung festgelegter
oder vorausgesetzter Bedürfnisse beziehen.“ In der
Tourismus- und Gastgewerbebranche wird bereits
seit längerem sehr viel über Qualität, Qualitätssysteme,
Qualitätsförderung und Qualitätsgütesiegel
geschrieben und informiert. Themen wie „2Q”, „ISO
9001–2“ und „ISO 14001” für die Umwelt, „TQM”,
„Servicequalität”, „EFQM” und andere sind nach wie
vor hochaktuell.
Qualitätsmanagement
Ein „Qualitätsmanagement“ wird als der Teil des
gesamten betrieblichen Managements verstanden,
der sich speziell mit der Sicherung und Entwicklung
von „Qualität“ befasst. Für den Begriff Qualität existieren
dabei verschiedene Bedeutungen, von der
„Erfüllung von vereinbarten Forderungen“ – sei es
bezogen auf eine technische Norm oder aber auch
individuelle Vorstellungen von Kunden – bis hin
zum Qualitätsbegriff im absoluten Sinne, den man
auch mit „Exzellenz“, also der besten, vorstellbaren
Qualität bezeichnen kann. Das Qualitätsmanagement
nach ISO 9001:2000 bezieht sich auf den
kundenorientierten Qualitätsbegriff, also die Sicherstellung
der Befriedigung der Bedürfnisse des
Kunden an ein Produkt oder eine Dienstleistung
nach dessen individuellen Anforderungen.
Im unternehmerischen Sinne ist „Qualitätsmanagement“
also eine Methodik, um sicherzustellen,
dass Kunden und weitere interessierte Parteien (in
diesem Fall die Gäste) des Beherbergungsbetriebes
mit den Ergebnissen der unternehmerischen Tätigkeit
zufrieden sind.
Dabei soll das Qualitätsmanagement nicht nur
die Kundenzufriedenheit auf einem bestehenden
Niveau sichern, sondern diese Zufriedenheit
möglichst weiter erhöhen, damit Gäste möglichst
dauerhaft an das Unternehmen gebunden werden.
Grundlage hierfür ist eine systematische und
wahrnehmbare Führung und Lenkung des Unternehmens
(Management). Ein anerkanntes Modell
für ein Qualitätsmanagementsystem, das sich
mit der „Qualität“ von Produkten und Dienstleistungen
in Beziehung zum Kunden befasst, liefert
ISO 9001:2000.
Für welchen Betrieb ist ISO interessant?
Im Grunde genommen für jeden. Aber besonders
interessant ist das Managementsystem für diejenigen,
die das betriebliche Know-how sichern wollen
oder sollten. Das heißt, ein guter Unternehmer hat
die Möglichkeit, seine Fähigkeiten und die der Mitarbeiter
im Betrieb mit Hilfe von ISO 9001 ff zu verankern,
und die Gewissheit, dass Mitarbeiterwechsel
die Qualität des Betriebes nicht beeinträchtigen
können. Im Qualitätshandbuch werden in gemeinsamem
Einverständnis Änderungen vorgenommen.
Gerade das Qualitätshandbuch gibt dem Begriff
Qualitätssicherung seinen Sinn und Wert. Die
Dienstleistungen, die das Know-how des Betriebs
verkörpern, werden also nicht genormt, aber die
Abläufe und Prozesse werden geregelt.
70
Die aktuellste Version finden Sie unter www.derperfektegastgeber.info
71