Rezeptsammlung - Gyko

Kirschkuchen („Becher“kuchen)
(20 Stück)
2 Gläser Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
1 Becher Sahne à 250 g
in eine Rührschüssel geben, den Becher anschließend auswaschen und gut trocknen. Er
dient als Maß für die weiteren Zutaten.
Zu der Sahne
knapp 1 Becher Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Prise Salz,
2 ½ Becher Weizenvollkornmehl, gemischt mit
1 Päckchen Backpulver und
4 Eier geben.
Alles zu einem Rührteig verarbeiten. Auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig
verstreichen, dann die gut abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen.
In den kalten Backofen geben und bei 180 °C Umluft 30-35 Min. backen.
Alternativ:
Ca. 2 kg säuerliche Äpfel (z. B. Boskop) waschen, schälen, entkernen und in
Achtel schneiden. Achtel an Achtel leicht in den Teig eindrücken.
2 Gläser Heidelbeeren, dann allerdings die Zuckermenge um 1/3 reduzieren.
Rezeptsammlung des „Frühstückstreff am GyKo“, Gymnasium Korschenbroich, www.gymnasium-korschenbroich.de
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