Rezeptsammlung - Gyko

Hefekuchen vom Blech - Grundrezept
(20 Stück)
Einen Hefeteig bereiten aus:
375 g Weizenvollkornmehl
30 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenbackhefe
175 – 200 ml lauwarme Milch
1 Prise Zucker
1 Prise Salz und
80 ml Pflanzenöl.
Alle Zutaten in der Küchenmaschine kneten, bis der Teig sich von den Wänden löst.
Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Nochmals durchkneten und auf einem eingefetteten Backblech ausrollen.
Mit frischen Zwetschgen (ca. 2 kg, entsteint und halbiert) oder Äpfeln (in Achtel
geschnitten) dicht an dicht belegen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei ca. 200 °C Umluft ca. 30 bis 35 Min.
backen.
Je nach Süße der Zwetschgen/Äpfel den noch heißen Kuchen mit Zimt und Zucker
bestreuen.
Rezeptsammlung des „Frühstückstreff am GyKo“, Gymnasium Korschenbroich, www.gymnasium-korschenbroich.de
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