Rezeptsammlung - Gyko
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Buttermilch-Kokos-Kuchen<br />
(20 Stück)<br />
1 Tasse Zucker mit<br />
2 Eiern<br />
1 Päckchen Vanillezucker und<br />
1 Prise Salz<br />
schaumig-cremig rühren.<br />
2 Tassen Buttermilch,<br />
4 Tassen Weizenvollkornmehl und<br />
1,5 Päckchen Backpulver unterrühren.<br />
Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen und in den kalten Ofen schieben.<br />
Bei 180° C Umluft ca. 10 Min. backen (der Teig darf noch nicht so weit aufgegangen<br />
sein, dass er sich nach oben wölbt) und dann mit<br />
200 ml Sahne begießen und<br />
2 Tassen Kokosraspel und<br />
½ Tasse Zucker darüber streuen.<br />
Ca. 20 Min. weiterbacken.<br />
<strong>Rezeptsammlung</strong> des „Frühstückstreff am GyKo“, Gymnasium Korschenbroich, www.gymnasium-korschenbroich.de<br />
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