GESUNDHEITSmagazin

38 Gesundheitsmagazin
Essstörungen
ÜBERGEWICHTIG UND
ALLEIN AM TISCH?
Was ist los mit den heutigen Kindern und Teenager
und ihrem Essverhalten, das soproblematisch
zu sein scheint? Und wie können Eltern
und Experten das Essverhalten des Nachwuchses
ingesündere Bahnen lenken?
Viele Kinder und Jugendliche sind übergewichtigoder
haben sogarEssstörungen.Manche mögen
kein Gemüse und auch keinen Salat. Wollen
nicht das essen,was ihreEltern kochen. Sind
Ursache von Machtkämpfen am Familientisch.
Harte Fakten –oder ist alles doch nur halb so
schlimm wie vermutet? Scheint esnur so, oder
ist es heute tatsächlich viel schwieriger als vor
40 Jahren, Kinder gesund zu ernähren?
«Ja, esist schwieriger geworden!», sagt Dr. Robert
Sempach, Ernährungspsychologe und Projektleiter
Gesundheit beim Migros-Kulturprozent.
In seinen Auswertungen von Befragungen
der Eltern übergewichtiger Kinder im Rahmen
des Projektes club minu stellte er oft fest,
dass Eltern es als schwierig erachteten, ihre
Kinder zueinem gesunden Essverhalten zu motivieren.
Schwieriger, als sie dies in ihrer eigenen
Jugendzeit empfanden. «Damals war alles
rund um den Esstisch stärker strukturiert,
heute müssen Eltern und Kinder aus einer Vielzahl
von Möglichkeiten undAngeboten auswählen.»,
so Sempach. Eltern müssen sich also der
Frage stellen, was für ein Ernährungsverhalten
ihnen am Familientisch wichtig ist. Denn, so
Sempach: «Ernährungserziehung wirktdannam
nachhaltigsten, wenn Eltern ein gesundes Essverhalten
vorleben. Das Fundament sind deshalb
die gemeinsamen Mahlzeiten inder Familie.»
Ein ausgewogenes Essverhalten kann also
weder durch Ermahnungen noch durch viele
Worte erzielt werden.
Doch mit den gemeinsamen Mahlzeiten hapert
esgewaltig. Während sich die Familie früher
zwei bis dreimal täglich um den Esstisch
versammelte, finden die gemeinsamen Mahlzeiten
in vielen Familien überwiegend am Wochenende
statt. Sarah Zanoni, Pädagogin und
Jugendcoach aus Aarau, beobachtet diese Entwicklung
ebenfalls: „Den Kindern und Jugendlichen
fehlt so die ganze soziale Komponente des
gemeinsamen Essens: die gemeinsame Zeit.“
Diese gilt als einer der wichtigsten Faktoren für
eine positive Eltern-Kind-Beziehung und beinhaltetneben
demgemeinsamenEssen denAustausch
von Erlebnissen, Gefühlen und Gedanken
der einzelnen Familienmitglieder. Studien
zeigten zudem auf, so Zanoni, dass das Ritual
des gemeinsamen Familientischs hoch wirksam
sei, etwa zur Suchtprävention. Fehlt das
gemeinsame Essen, nehmen es die Kinder zwar
als Nahrungsaufnahme wahr, nicht aber als so-