Ökolandbau - Förderpreis Ökologischer Landbau

Der Brunnenhof verzichtet vollständig auf den Einsatz von Masthilfsmitteln
und nimmt dafür eine um bis zu sechs Wochen längere
Mastzeit in Kauf. Seit 2002 zieht der Brunnenhof seine Puten in eigener
Regie auf. Zur Sicherstellung der Eiweißversorgung werden
die Jungputen mit gekochten, zerkleinerten Ökoeiern und einem
Brottrunk ernährt.
Der Brunnenhof setzt konsequent auf Freilandhaltung, selbst im
Stall werden Puten und Landgockel nur durch Folie von der Außenwelt
getrennt. Oberste Priorität wird der Gesunderhaltung der Tiere
eingeräumt. Durch einen intensiven Kontakt und Umgang mit den
Tieren sollen Disharmonien und mögliche Krankheiten frühzeitig
erkannt werden. Die Freilandhaltung stellt eine aktive Prophylaxe
dar, so dass eine therapeutische Behandlung der Tiere nur im Ausnahmefall
notwendig ist. Die Schlachtung erfolgt im Betrieb, auf
diese Weise fallen nur kurze Transportwege an.
Qualität darf nicht billig sein
“Wir bieten den Menschen die Möglichkeit, ein gesundes, im Geschmack
charakteristisches und reifes Lebensmittel zu kaufen und
zu genießen”, so Caroline von Wistinghausen-Noz und Maik Noz
zu ihrer Unternehmensphilosophie. Die Preise für die erzeugten
Lebensmittel spiegeln dabei deren Wert wider. “Qualität kann und
darf nicht billig sein”, so die Landwirte.
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