Anatomie der Gummibären
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Trennung durch<br />
Inhaltsstoffe – Proteine<br />
Elektrophorese<br />
pH = 6<br />
Kathode<br />
Anode<br />
H 3<br />
N<br />
COO<br />
(CH 2<br />
) 3<br />
NH 3<br />
H 3<br />
N<br />
CH 3<br />
COO<br />
H 3<br />
N<br />
CH 2<br />
COO<br />
COO<br />
Lysin:<br />
pK s1 =2,18<br />
pK s2 =8,95<br />
pK sR =10,53<br />
Alanin:<br />
pK s1 =2,36<br />
pK s2 =9,69<br />
pH iso =6,02<br />
Asparagat:<br />
pK s1 =2,09<br />
pK s2 =9,82<br />
pK sR =3,86
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