Anatomie der Gummibären

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Inhaltsstoffe – Proteine

Gelatine

• Wasserlöslich

• Flexible Form

• Mechanisch belastbar

• Binde- und Streckmittel in Nahrung, Hülle für Pharmaka

• Gewinnung aus Kollagen

Inhaltsstoffe – Kohlenhydrate Saccharose Zucker • Haushaltszucker, Rohr- und Rübenzucker • Disaccharid: Glucose-Fructose • α-D-Glucopyranosyl-β-D-fructofuranosid • Optisch inaktiv • Nicht reduzierend H HO HO H OH H H O OH O H H OH CH 2 OH O H OH H CH 2 OH

Inhaltsstoffe – Proteine Gelatine • Wasserlöslich • Flexible Form • Mechanisch belastbar • Binde- und Streckmittel in Nahrung, Hülle für Pharmaka • Gewinnung aus Kollagen

Seite 2 und 3: Geschichtliches Seit 2000 Jahren si
Seite 4 und 5: Inhaltstoffe • Zucker - Kohlenhyd
Seite 6 und 7: Inhaltsstoffe - Kohlenhydrate Gluco
Seite 10 und 11: Gelatine • Gelatine - denaturiert
Seite 12 und 13: Inhaltsstoffe - Proteine Kollagen
Seite 14 und 15: Räumliche Anordnung von Faserbünd
Seite 16 und 17: Inhaltsstoffe - Proteine Saures/ ba
Seite 18 und 19: Trennung durch Inhaltsstoffe - Prot
Seite 20 und 21: Inhaltsstoffe - Zusatzstoffe Chroma
Seite 22 und 23: Vermehrung?

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