Schnaittach - Mitteilungsblatt
Schnaittach - Mitteilungsblatt
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Unser Rezept-Tipp:<br />
Quiche mit grünem Spargel<br />
Spargel einmal anders:<br />
Dieser raffinierte Gemüsekuchen ist eine<br />
wunderbare Art, den Frühling zu feiern.<br />
Zubereitung<br />
Schritt 1<br />
Beide Mehle mit Butter, 1 /2 TL Salz<br />
und 5-6 EL eiskaltem Wasser verkneten.<br />
Den Mürbeteig ausrollen und die<br />
Form damit auskleiden, dabei einen 3<br />
cm hohen Rand formen. Kühl stellen.<br />
Genießen Sie<br />
unseren täglich<br />
frischen Bauernspargel,<br />
auch<br />
in unserem herrlichen<br />
Biergarten<br />
Spargel für Genießer<br />
Schritt 2<br />
Den Spargel waschen, putzen, im<br />
unteren Drittel schälen und in 5 cm<br />
lange Stücke schneiden. In sprudelnd<br />
kochendem Wasser mit je 1 Prise<br />
Salz und Zucker 2 Min. blanchieren,<br />
dann abtropfen lassen.<br />
Den Käse reiben, mit Eiern, Sahne<br />
und Crème fraîche verrühren, mit<br />
Salz und Cayennepfeffer würzen.<br />
Kräuter waschen, trocknen, Dillspitzen<br />
abzupfen und mit der Petersilie<br />
klein schneiden. Kräuter unter die<br />
Sahnecreme rühren.<br />
Zutaten für eine<br />
Springform von 26 cm Ø (8 Stücke)<br />
150 g Mehl<br />
100 g Weizenvollkornmehl<br />
125 g kalte Butter<br />
Salz<br />
500 g grüner Spargel<br />
1 TL Zucker<br />
50 g alter Gouda<br />
3 Eier<br />
100 g Sahne<br />
100 g Kräuter-Crème fraîche fraîche<br />
Cayennepfeffer<br />
1<br />
/2 / Bund Dill<br />
1 Bund Petersilie<br />
1 EL frisch gepresster Zitronensaft<br />
Schritt 3<br />
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.<br />
Spargel auf dem Teig verteilen und<br />
mit Zitronensaft beträufeln. Die Kräutercreme<br />
darübergießen. Die Quiche<br />
im Ofen (unten, Umluft 180 Grad) in<br />
45 Min. goldbraun backen.<br />
Quelle:<br />
Text und Bild: www.kuechengoetter.de<br />
Landgasthaus Lang<br />
91245 Simmelsdorf · Bahnhofstraße 9 ·Tel. (09155) 237<br />
TÄGLICH frischer Bauernspargel<br />
mit Schinken oder fränkischen Bratwürsten<br />
Montag Ruhetag!<br />
Auf Ihren Besuch freut sich:<br />
FAMILIE LANG<br />
Zubereitungszeit<br />
30 bis 60 min<br />
Schwierigkeitsgrad<br />
Mittel<br />
Kalorien<br />
365 kcal pro Portion<br />
Gasthaus Heißmann<br />
Morsbrunn<br />
91241 Kirchensittenbach<br />
Tel. 09151/95167<br />
Freitag, 18.5., ab 10 Uhr<br />
Schlachtschüssel<br />
Wir laden<br />
herzlichst ein zur<br />
Kirchweih<br />
von<br />
Sa., 19. bis Mo., 21.5.2012<br />
Ihre Familie Heißmann<br />
Schöne<br />
Sonnenterrasse<br />
Fröschau 1 · 91220 <strong>Schnaittach</strong><br />
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